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Nous avons parcouru un long chemin depuis mars, ce qui est lorsque la gravité de la pandémie est arrivée à la première friction et de nombreux gouverneurs de l'État ont répondu parmandater un verrouillage. En quelques jours, les Américains à travers le pays ont frappéépiceries stocker les non-performides et le bunker dans leur domicile.

Sans surprise, parmi les articles les plus populaires à la premièrevoler les étagères étaientaliments réconfortants comme des boîtes gelées de Mac et de fromages et de biscuits emballés. Il est logique de savoir pourquoi tant de gens ont gravié vers la malbouffe.Les gens cherchaient quelque chose de familier au début d'un temps sans précédent.

Cependant, que se passe-t-il lorsque certains de vos collations et repas de confort préférés commencentdisparaître des étagères d'épicerie En raison de problèmes de chaîne d'approvisionnement? Vous allez ensuite trouver un produit qui la parallèle à la saveur et à la texture d'une marque rivale ou choisissez-vous une autre collation dans la même marque? Avant de répondre à ces questions, il est important d'identifierpourquoi est-ce Vous aimez cette collation ou cette farine en premier lieu. La vraie question est la suivante:Aimez-vous la marque ou voulez-vous simplement un aliment spécifique qui marque, et beaucoup d'autres, vendent?

Bien que cette question puisse sembler triviale pour vous comme acheteur, votre réponse est plus importante pour les fabricants de produits alimentaires que vous ne pourrez réaliser. Comme Americus Reed, professeur de marketing à l'Université de la School de Pennsylvania, a déclarédans une interview avecAdweek, La différence entre la fidélité de la marque et l'habitude n'est pas toujours réfléchie dans les données d'achat seulement. Pour aider à expliquer la différence, il propose un exemple de deux clients achetantOreos au magasin. Le client A et B achètent le produit souvent, cependant, le client A a une fidélité de marque indéniable, avec une collection de chaussettes d'Oreo et d'oreillers à la maison, ainsi que de bons souvenirs de manger la collation en tant qu'enfant. Le client B, d'autre part, aime vraiment bien les cookies et n'a pas d'attachement à la marque.

"Le panier a l'air identique [et] les données comportementales ressemblent à la même chose, afin que vous puissiez mal diagnostiquer [ce dernier consommateur] comme être fidèle," dit Reed àAdweek. "Mais la réponse est que vous ne savez pas. C'est quelque chose que les spécialistes du marketing ont été confrontés depuis très longtemps, alors ils ont été tirés dans le piège que l'achat de répétition est en réalité la loyauté."

Alors maintenant, demandez-vous cela, identifiez-vous avec le client A ou le client B? Une fois que vous avez fait cette connexion, vous avez une meilleure compréhension de la raison pour laquelle vous achetez systématiquement un plaisir coupable.

Pour plus de contenu sur les aliments familiers et les épiceries, consultez50 Épicerie abandonnées Tout le monde supplie de revenir.