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Autant que nous aimons ahiThon Pour sa profusion de protéines maigres et de renforcement cardiaque, d'acides gras oméga-3 au cerveau, ce que nous aimons le plus sur ce poisson particulier est le fait que même une cuisine neophyte peut cuire parfaitement en moins de 5 minutes. C'est vrai, tu as eu ça. Tout ce qu'il faut est une casserole sur la chaleur élevée, juste une touche d'huile et une pincée de sel et de poivre. Nous ajoutons Bok Choy pour en faire un plat plus nutritif et plus substantiel, mais tout légume vert (épinards,brocoli, asperges,chou frisé, haricots cordés, etc.) feront. Mais faites-vous confiance à nous, quoi que vous fassiez, ne sautez pas la sauce au gingembre-scallion, un condiment omniprésent suffisant pour faire une paire de vieux chaussettes dans un repas délicieux mémorable.

Nutrition:301 calories, 12 g de graisse (2 g saturée), 271 mg de sodium

Sert 4

Tu auras besoin

1 bouquet eckalions, fond enlevé, haché finement
2 cuillères à soupe de gingembre frais, pelé et râpé
1 cuillère à soupe de soja à faible soja
3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz
16 oz ahi ou d'autres steaks de thon de haute qualité
Sel et poivre au goût
1/2 lb champignons shiitake, tiges enlevées, tranches
1 lb bébé bok choy, tiges enlevées

Comment le faire

1. Combinez les scallons, le gingembre, la sauce soja, 2 cuillères à soupe de l'huile et du vinaigre dans un bol à mélanger et agiter soigneusement à combiner. Mettre de côté. (Rendre cela à l'avance et le stockage dans le réfrigérateur est non seulement possible mais souhaitable, car même 30 minutes d'assistance permet aux saveurs de se marier bien.)
2. Chauffer l'huile restante dans un grandpoêle en fonte ou sauté pan.
3. Assaisonner le thon libéralement avec du sel et beaucoup de poivron noir.
4. Lorsque l'huile est légèrement fumante, ajoutez le thon à la casserole et searez pendant 2 minutes par côté, jusqu'à ce que jusqu'à ce que profondément brunie. Supprimer.
5. Alors que le thon repose, ajoutez les champignons shiitake à la même poêle à chaud (utilisez une autre bruine d'huile si la casserole est sèche). Cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que légèrement bruni, puis ajoutez le bok choy. Cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le bok choy soit légèrement fané. Assaisonner au goût de sel et de poivre.
6. Trancher le thon dans des bandes épaisses. Divisez le bok choy et les champignons parmi quatre plaques chaudes.
7. Top avec des tranches de thon, puis bruine avec la sauce au gingembre-scallion.

Cette recette (et des centaines de personnes de plus!) Est venue de l'un de nos cuisiniers, pas ça! livres. Pour des idées de cuisine plus faciles, vous pouvez aussiacheter le livre!