Good Lifestyle

Personne n'incarne la vraie nature d'être une hôtesse avec la plupart des gens que l'emblématique Ina Garten. Les pieds nus Contessa elle-même est devenu un nom de ménage, connu pour son approche chaleureuse et accueillante pour faire chaque repas une cause de célébration.

Suivant avec Ina Garten fabrique la cuisson se sentir agréable, même pour le plus noviceChefs à la maison. Voici quelques-uns des astuces et astuces qu'elle vit pour aider à garder la maison à la maison amusante.

Alors qu'elle était en tournée, promouvoir son livre,Barefoot Contessa Parties!, Ina a donnéune interview à Looksense.com rappelant à tout le monde qu'un repas ne doit pas nécessairement être trop complexe pour être satisfaisant et délicieux. En fait, quand il s'agit de cuisiner à la maison, le contraire peut être vrai.

"Je pense que mon expérience avec le magasin m'a appris que, tandis que des gens comme des repas vraiment intéressants quand ils vont dans des restaurants, ils préfèrent vraiment une nourriture très simple à la maison", dit-elle.

Nous avons tous été là-que vous n'avez pas d'asséchoirs, vous jetez donc un peu d'oignon haché et j'espère que personne ne remarquera la différence. Ou peut-être que vous rachisez sur la quantité de poivre une recette appelle parce que vous n'êtes pas sûr de sortir si elle sera trop épicée.

Prenez ceci comme une directive de Garten directement à vous: arrêtez de le faire. Selon unEntretien avec épicurie, Garten est un stickler pour suivre une recette exactement.

"Je mesure tout, parce que je pense toujours que si j'ai passé beaucoup de temps à m'assurer que cette recette était exactement comme je le veux, pourquoi voudrais-je jeter des choses dans un pot? Je suis vraiment un scientifique", dit.

La fermeture de l'un de nos sens permet aux autres d'être renforcées. Si vous fermez vos yeux lorsque vous effectuez un test final de votre plat, vous pouvez vous aider à déterminer si le profil de saveur que vous recherchez est vraiment là.

"Lorsque vous cuisinez, arrêtez-vous à la fin et goûtez-le, vraiment goûter. Cela a-t-il une profondeur de saveur? Pouvez-vous goûter le citron dans le Caplate de citron avec les yeux fermés?" Ina Garten dit dans son livre,Barefoot Contessa Retour aux bases.

Et si la réponse est non, n'ayez pas peur d'ajuster vos assaisonnements et de le goûter à nouveau!

Tandis que la nourriture sur-salée est une préoccupation, dans son livreCook comme un pro, Ina Garten insiste sur le fait que la plupart des chefs de maisons sont de quelque manière que ce risque de ne pas ajouter suffisamment de sel lors de la cuisson, laissant leurs plats sans saveur.

"Le sel est un composant vraiment important de mes recettes et une partie de ce qui fait de mon goût de cuisine génial", dit-elle.

La nourriture goûte toujours mieux quand elle est récoltée pendant son préférésaison. Cela est particulièrement vrai pour les fruits et légumes frais. Quiconque a déjà eu un sandwich à la tomate en août contre décembre sait qu'une tomate d'hiver n'a pas la même saveur juteuse que son homologue d'été.

Tout se résume à un respect pour la nourriture que vous mangez et le processus par lequel il arrive dans votre assiette.

"Achetez des choses en saison, puis faites ce que vous devez faire ce que vous devez faire pour faire le goût de [la nourriture] aussi bon que possible," dit Garten à Epicurious.

Que ce soit pour undîner, ou un barbecue arrière, le but d'avoir des amis et une famille se réunira pour un repas est passé du temps ensemble. Les aliments servis devraient améliorer ce recours, ne pas s'engager dans la voie.

Donc, lors de la planification de votre menu à l'avance, assurez-vous de vous éviter de tout plonger qui nécessite trop de maintenance et vous éloignera de vos invités.

"J'ai jeté un gros brunch du dimanche pour une foule de 20 que je savais à peine et je me suis déterminé à faire une nouvelle omelette pour chaque invité! Je savais immédiatement ce que j'avais fait de mal," dit Garten dans sa conversation avec Looksense.com. "Une fête ne concerne pas la nourriture, c'est à propos des gens. J'ai passé tout mon temps dans la cuisine et du salon - pas de rire!"

Trop souvent, de nouveaux chefs ont tendance à sauver tous lesassaisonnement Jusqu'à la fin de la recette, une fois que la nourriture a déjà été cuite. Mais, comme l'a expliqué Ina Garten dans unEntretien avec Redbook, cette approche laisse de nombreux plats qui manquent de saveur.

"Cela signifie le saler un peu à la fois tout au long du processus de cuisson, pas seulement à la fin. Il améliore la saveur de tout ce que vous cuisinez et fait du goût de nourriture assaisonnée - pas salé," dit-elle.

EN RELATION: Le moyen facile de faire des aliments confortables plus sains.

Généralement, Garten est le Maverick de la cuisine de sa ménage, mais fairecafé est la zone culinaire où elle laisse son mari Jeffrey prendre les rênes.

Surveilles laPoste Instagram Dédié au processus "secret" de Jeffery pour l'inspiration du café (et de la relation) dont vous avez besoin.

Après avoir publié son livre,Faire avancerGarten est devenu un croyant dévoué dans le pouvoir de préparer de la nourriture à l'avance avant toute fête, vous libérant de votre temps avec vos invités.

Cette approche peut couler dansrepas préparateur en dehors de la saison de fête aussi. Il peut réduire beaucoup de stress en semaine si vous utilisez le week-end pour préparer les repas à l'avance.

"Maintenant, je fais un menu pour un dîner et regarde-le et dis-je, puis-je faire tout ce dîner à venir? Si je ne peux pas, je commence à substituer des plats que je peux", dit GartenAUJOURD'HUI.

Bien qu'il puisse être tentant de couper dans un beau steak juteux dès qu'il vient de la grille, Ina Garten insiste sur le fait que c'est un cas où il vaut vraiment la peine d'attendre. Environ cinq minutes devraient faire l'affaire.

"Cette période de repos permet aux jus d'être absorbés dans laViande, ce qui le rend tellement plus savoureux que si vous le serviez tout de suite du gril ou de sortir du four », dit-elle dansBarefoot Contessa Retour aux bases.

Un repas fait maison ne peut pas être battu. Mais pour certaines agrafes de cuisine, le travail d'obtenir la version cuit à la maison ne vaut tout simplement pas la peine d'être la récompense. Dans ces circonstances, acheté en magasin est une excellente alternative!

Pour Garten,Crème glacée à la vanille achetée en magasin et les pains de pain sont deux des trois choses qu'elle continue toujours dans son congélateur, selon unEntretien avec la nourriture et le vin. Tandis qu'elle puisse se faire ces choses, les versions pré-fabriquées coupées sur le temps, l'effort et le stress. (Au cas où vous vous demandiez, la troisième chose achetée en magasin n'a toujours pas dans son congélateur.) Vodka.)

Donc, vous pouvez décider de vous-même quelles aliments faits maison ne valent pas le problème et optent pour leacheté en magasin au lieu.

Un seau de glace est un accompagnement emblématique de toute bouteille deChampagne ou du vin blanc. Mais juste parce que c'est traditionnel ne signifie pas que c'est le plus efficace.

Merci à un peu utileVidéo de sa page Instagram, Garten éteint joie dans des amateurs de vin partout avec la pointe qu'une combinaison de glace et d'eau contribue à devenir plus froides et à la garder fraîche plus longtemps.

les restes sont super, surtout quand vous avez un repas déjà payé et cela peut aider à réduiredéchets alimentaires en les mangeant. Cependant, nous savons tous que, parfois, les restes peuvent simplement se sentir ennuyeux. Plus maintenant!

Ina Garten s'approche des restes avec un enthousiasme qui les transforme en deux repas séparés. Dites au revoir à la répétition et bonjour à sa "repupose" hack. Au lieu de manger la même chose à nouveau, utilisez les restes comme ingrédient dans un nouveau repas. Dans un exemple queElle partagée avec purewow, Garten la tourneSoupe aux tomates et aubergines dans une sauce pour ellePâtes cuites aux tomates et aubergines. "Personne ne saura même qu'ils mangeaient des restes", déclare Garten.

Pour chou-fleur, plutôt que de le couper de la descente,Garten suggère retourner la tête à couper le côté de la tige en premier. De cette façon, le chou-fleur reste parfaitement sur votre planche à découper et ne voler pas partout dans la cuisine.

Tout le monde aime avoir de la fantaisie, de nouveaux ingrédients quand ils essaient une nouvelle recette, mais toutes les expériences culinaires ne doivent pas briser la banque. En fait, la plupart des recettes peuvent être effectuées sur un budget.

Lorsque vous décidez de faire des folies, assurez-vous de savoir ce que vous en sortez. N'ayez pas peur de magasiner et de demander à un professionnel de l'aide pour faire le choix.

"Je dis toujours à utiliser les vignes de la plus haute qualité ethuiles d'olive dans votre gamme de prix », dit Garten surDemander à Ina. "Ce n'est pas nécessaire que la bouteille la plus chère sur l'étagère soit" bonne ", et vous pouvez toujours demander des recommandations de quelqu'un à votre magasin d'épicerie locale ou de votre magasin d'aliments spécialisés."