C'est le plat brisé des œufs brouillés
Ce plat a non seulement goûté frais, mais c'est aussi des centaines de calories moins que des brouilles de restaurants.
Deuxdes œufs brouillé dans une tape de beurre contient environ 200 calories. Alors, comment tant d'autres restaurants élagent-ils ensemblebrouillage avec plus de 1 000 calories? Simple: huile excessive et quantités flagrantes de fromage. Cette recette d'œufs brouillés saine a tous les invenqués de copieuxdéjeuner Beurre de tarif, fromage, protéines - mais avec des graisses saines, des légumes frais et un péage calorique léger. Servez-le avec une cuillère de pommes de terre rôties et de fruits frais.
Nutrition:320 calories, 17 g de graisse (6 g saturée), 540 mg de sodium
Sert 4
Tu auras besoin
1 cuillère à soupe de beurre
8 tiges asperges, fond boisé enlevé, hachées en morceaux de 1 "
Sel et poivre noir au goût
8 œufs (dépensez le dollar supplémentaire ou deux pour acheter leoeufs de la plus haute qualité tu peux trouver. Les œufs de marché des agriculteurs en liberté sont les meilleurs.)
2 c. À soupe de lait sans gras
1/4 tasse fromage de chèvre frais émietté
Saumon fumé 4 oz, haché
Comment le faire
- Chauffer le beurre dans un grandpoêle non escamotable ou sauté PAN sur la chaleur moyenne.
- Lorsque le beurre commence à mousse, ajoutez les asperges et faites cuire jusqu'à juste tendre ("Crisp-tendre" dans la cuisine). Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Casser les œufs dans un grand bol et fouetter avec le lait.
- Assaisonner avec quelques pinches de sel et de poivre et ajoutez-le à la casserole avec les asperges.
- Tournez la chaleur à basse et utilisez une cuillère en bois pour mélanger constamment et gratter les œufs jusqu'à ce qu'ils commencent à former des caillots molles. Une minute avant qu'elles soient terminées, incorporez le fromage de chèvre.
- Retirez de la chaleur lorsque les œufs sont toujours crémeux et doux (rappelez-vous que des œufs brouillés sont comme de la viande - ils continuent à cuisiner même après avoir coupé la chaleur) et pliez-vous dans le saumon fumé.
Manger cette pointe
Il n'y a pas de pénurie de combinaisons de brouillage stellaires. Inventer à la volée ou aller avec une de ces approches embouties.
- Champignons sautés, courgettes et oignons caramélisés
- Chorizo et oignon, avec un avocat en dés et la coriandre hachée agitée avant de servir
- Morceaux de saucisses de poulet ou de dinde, scallons et cheddar
- Les tomates cerises, avec un tourbillon de pesto agitée au dernier moment, voire quelques cuillerées de sauce tomate épicée
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