Good Lifestyle

2020 était beaucoup de choses, mais surtout, c'était imprévisible. LesPandémie de covid-19 nous ont tous forcé à s'adapter à un style de vie plus hygiénique, socialement éloigné, édifiant presque toutes les industries littéralement du jour au lendemain, etL'industrie alimentaire ne fait pas exception.

La pandémie a eu un impact profond sur les fournisseurs de produits alimentaires et la façon dont nous le consommons, donnant naissance par inadvertance à une partie de lales meilleures tendances de la nourriture de cette année. Nous allons jeter un coup d'oeil.

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Les meilleures tendances de la nourriture de 2020

Avec la salle à manger intérieure traditionnelle suspendue, les restaurants ont dû s'adapter à desservant des personnes tout en minimisant les interactions humaines, conduisant à la montée de la commande mobile et du ramassage de la bordure. Au début de la pandémie, Starbucks avait besoin de clients pour commander via l'application mobile, tandis queMcDonalds etDomino Mise en page introduite en bordure de curbide, apportant votre commande directement à votre place de stationnement (ou trottoir pour nous City Folk).

Même si des services de sit-down ont repris, de nombreux restaurants ont remplacé les menus de papier avec des personnes numériques, accessibles en numérisant un code QR à la table. Certains, comme le populaireLoup de mer Restaurant à Brooklyn, même que les clients placent leurs commandes et paient sur leurs téléphones, éliminant pratiquement le besoin d'un serveur.

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Travailler de la maison a rendu facile pour les employés de bureau traditionnels de faire des déjeuners faits maison, laissant des agrafes de déjeuner de bureau trop chère, telles que Chênes et Sweetgreen complètement vides. Ces taches décontractées rapides qui avaient l'habitude d'avoir des lignes sur la porte ont maintenant des tumuzoïdes rouler devant. Pourquoi dépenser 15 $ sur une salade de chenilles avec des amandes et des abricots lorsque vous pouvez vous faire une fraction du prix? La salade de designer coûteuse est une tendance qui devait mourir. Bon débarras.

Hard Seltzer était également sur notre liste des plus chaudesTendances alimentaires de 2019, mais cette année, il a explosé en popularité. Presque tous les noms majeurs de Booze ont lancé une ligne de Seltzer à pointes. Corona, Bud Light, Natty, Quatre Loko, Smirnoff, Montauk,Ligne de signature de Kirkland Costcoet même PBR tous sont sortis avec des concurrents à la griffe blanche tout-puissant. En réalité,Griffe blanche seule à la griffe de Budweiser l'année dernièreet la griffe ne montre aucun signe de rétractation. Nielsen prétend qu'il y aPlus de 65 marques durs Seltzer sur le marché maintenant Comparé à seulement 30 l'an dernier, il peut donc ne pas être long avant que Seltzer ne soit à l'abri de la bière.

La fermeture forcée des bars et des restaurants en mars a conduit à de nombreux États en légalisation des ventes d'alcool pour la première fois, tournant chaque ville en Nouvelle-Orléans. Cela a conduit à des endroits offrant des cocktails pour aller dans des poches massives de 17 onces (et parfois encore plus grandes), beaucoup plus grandes qu'une boisson traditionnelle servant, faisant cet été l'été de l'été deSuns Adult Capri. Une fois que vous commencez à boire des cocktails artisanaux dans la rue, vous ne pouvez jamais revenir en arrière.

Il était impossible de faire défiler vos flux de médias sociaux début avril sans voir d'innombrables pains depain à la maison. Peut-être c'était peut-être à cause de la pénurie de pain dans les épiceries. Peut-être que c'était dû à la popularité deLe grand cuisson britannique. C'est peut-être parce que les gens avaient enfin assez de temps sur leurs mains pour faire un pain à partir de zéro. Et parce que le levain n'a pas besoin de levure, il est devenu chaque projet de démarrage du boulanger du boulanger novice. Comme la version mise à jour du vieil adage se passe, "donner un homme une miche de pain et il va manger pendant une journée. Apprendre à un homme de faire une miche de pain et il va manger pendant une vie."

Les tendances fondées sur les plantes ont continué à augmenter cette année malgré tout le monde se tournant vers des shambles.Chobani et yogourt à base d'avoine introduisée, etVan Leeuwen a introduit une ligne de crème glacée au lait d'avoine. Burger King a commencé à tester des sandwichs de petit-déjeuner avec des saucisses à base de plantes après le succès de l'impossible Whopper, tandis queJr. Jr. et Hardee de Carl, ajoutés au-delà des sandwichs de saucisse au menu du petit-déjeuner de la chaîne. Le plus intéressant, cependant, est la montée des produits «poissons» sans poisson. Une entreprise,Bonne prise, a élargi sa présence d'épicerie et a remporté trois prix cette année pour ses gâteaux et thon de crabe à base de plantes.

Celles-ci ont frappé le marché à droite lorsque la pandémie est allée Haywire, laissant des millions de personnes à s'asseoir au lit et à des collations avec impatience. Et quelle meilleure collation de stress est-elle que chez le chocolat rempli de plus de chocolat? Le Fudge Brownie Remplissage rappelle un peu debbie Cosmic Brownie: doux, dense et moelleux. Ces M & Ms ont un goût comme des brownies de taille de morsure recouverts de bonbons. Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer?

Les pires tendances alimentaires de 2020

Les M & MP ne sont pas les seuls à concocter des saveurs créatives. Les crépaudeurs de café aromatisés ont toujours été populaires, mais les saveurs vont maintenant bien au-delà de la vanille de noisette et de la vanille française. Maintenant, il y a de funfetti, de snickers, d'oneo et de toast français, juste pour nommer quelques-uns.

La révolution de travail à domicile a permis aux gens de renoncer à leurs Starbucks en faveur d'une coupe brassée à la maison, mettant la lumière sur de nouvelles variétés crémeuses. Bien qu'il soit toujours bon d'avoir des choix, certains d'entre eux ne savent tout simplement pas bien. Salle international vient d'annoncer unGalets fruités à la crème aromatisée Cela va frapper le marché l'année prochaine. Brut! Il y a une raison pour laquelle vous trempez vos céréales dans le lait et non du café.

La collation de 90 ans bien-aiméefait son retour triomphant cette année, mais cela revira-t-il sa gloire antérieure? Les biscuits de la taille d'une bouchée avec un côté du glaçage étaient toutes la rage dans les cafétérias de l'école primaire il y a 20 ans mais ont régulièrement diminué en popularité alors que la conscience de la santé a augmenté dans les années 2000. Les millénaires nostalgiques pour leur enfance peuvent acheter un pack ou deux, mais il est difficile de croire que les parents aujourd'hui rendraient Dunkaroos une base de la boîte à lunch de leur enfant maintenant qu'il y a tellement d'emphase sur la création d'habitudes saines.

Les fans de McGriDle se sont réjouis en 2015 lorsque McDonald's a déployé le petit-déjeuner de toute la journée dans tous ses magasins à l'échelle nationale. Malheureusement, le petit-déjeuner tout au long de la journée était l'une des plus tentes victimes de Covid, avecMcDonald tire la fiche Une semaine seulement après le début du verrouillage, visant à «simplifier les opérations» pour ses franchisés. Sans aucun projet annoncé pour y retourner, combiné au fait que les gens ne vont pas au petit-déjeuner autant pendant la pandémie, le petit-déjeuner de toute la journée peut se retrouver dans leMcGraveyard avec le McPizza et le MCDLT.

C'était peut-être la plus triste tendance alimentaire de cette année. Les restaurants fonctionnaient comme d'habitude un jour, seulement pour être obligés de fermer indéfiniment le suivant. Alors que la plupart des restaurants se sont tournés vers la prise de départ et la livraison, que les revenus seuls ne suffisaient tout simplement pas pour beaucoup, forçant des fermetures permanentes d'un océan à la côte. Les favoris de la ville de New York comme Baohaus et Otto ont fermé leurs portes pour toujours, et cette tendance ne semble pas ralentir. L'association nationale de restaurant a estimé en septembre que100 000 restaurants à l'échelle nationale avaient fermé, et sauf tout secours fédéral, ce nombre n'aura probablement que grandir.

Les restaurants ne sont pas les seuls à repousser ces jours-ci. Les verrouillages et la distanciation sociale ont créé des pénuries au côté de l'offre,laissant des trous sur les étagères d'épicerie.La cuisine d'Amy a réduit sa gamme de produits de 228 produits à seulement 71. PepsiCico a interrompu 20% de ses produits, tandis queProgresso a presque réduit de moitié sa sélection de soupe, avec 40 variétés disparaissant d'un 89 original (heureusement,Nous les avons tousis tous et avons choisi le top 10).

Limitations de pandémie Les marques forcées à mettre en place avec un phénomène psychologique appelé "le paradoxe de choix", qui prétend que les consommateurs deviennent submergés lorsqu'ils sont confrontés à trop de choix similaires. Donc, alors qu'il peut être initialement découragé de ne plus être capable d'acheter votre soupe préférée, à long terme, cela peut conduire à des voyages plus courts et moins stressants à l'épicerie.

La crème glacée Boozy existe depuis quelques années maintenant. Mais avec des gens coincés à la maison consommant des quantités copieuses de liqueur et de glace, il n'est pas surprenant que la Lovechild entre les deux a explosé en popularité. Les marques telles que Tipsy Scoop et Marcer, les saveurs de navires laitiers de Mercer avec 5% de ABV, l'ancienne infusée de boissons alcoolisées, ce dernier infusé de vin. La tendance devient tellement grosse queGov. Cuomo légalisée de glace infusée de l'alcool à New York Cet été dans un effort pour stimuler à la fois des alcools et des producteurs laitiers pendant ces temps difficiles. Trinquons à ça!

La dernière décennie peut être toutes sur des habitudes saines, mais 2020 a, sans question, l'année de la nourriture de confort. Lorsque nous sommes stressés, nous nous tournons vers des agrafes de l'enfance comme Oreos, Pizza, Mac et Fromage. Une enquête de 2 000 Américains a révélé que la consommation de pizza est en hausse de 55%, hamburgers en hausse de 48% et la crème glacée en hausse de 46%. Notre confort des fringales des aliments sont si fortes que, bizarrement, 35% des répondants à un Enquête de fermière Sur 2 000 personnes ont déclaré nommer leur enfant "pizza" pour recevoir une offre à vie de pizza. Cette tendance peut ne pas être une grande santé sage, mais si elle peut étancher notre anxiété collective pour même un peu, mangeons!

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