Good Lifestyle

Les boissons anti-émissions zéro ou la cassette de la scie, ont été apparues sur des menus de bar dans le pays ces dernières années. Non seulement les gens veulent manger plus sains, mais ils veulent aussi boire plus sain. Il y a aussi une prise de conscience croissante queL'alcool ne joue pas bien avec la santé mentaleIl est donc logique que plus de gens optent pour des boissons sans alcool, même s'ils n'abandonnent pas complètement l'alcool.

Pour que la Vierge Piña Colada doit être une alternative plus saine à la version imbibée du rhum, n'est-ce pas? Pas si vite: juste parce que ces boissons manquent d'alcool, ne signifie pas nécessairement mieux pour vous. Prenez le temple de Shirley classique, par exemple. La simple combinaison desoda au gingembre, le soda de citron-chaux et la grenadine peuvent faire valoir environ 44 grammes de sucre. Yikes - c'est plus de sucre que deux barres de kat de kit entières, huit morceaux de chocolat.

Mais ne désespérez pas. Avec quelques swaps avertis à la maison ou au bar, vous allez siroter une maquette en meilleure santé (et tout aussi rafraîchissante) en un rien de temps.

Fruit

Lorsque vous fouillez un verre à la maison, commencez par des fruits de saison.Marisa Moore, Un diététiste et un nutritionniste inscrit, dit: "En général, le fruit offre beaucoup de douceur naturelle. Ils fournissent également des jus naturels, c'est donc un bon départ." Geler vos baies de fruits préférées, fruits à la pierre et les raisins - et les blitz dans un mélangeur avec de la glace et une base de votre choix, commeClub Soda. En quelques secondes, vous aurez une boisson effervescente et légèrement sucrée. Points bonus pour ces antioxydants et nutriments fruités.

Il est facile d'assimiler parfois une douceur avec une saveur, surtout si vous avez une dent sucrée. Si vous êtes inquiet de votre boisson avec moins de sucre, comptez sur des herbes et des épices pour ajouter une poussée de saveur. Moore suggère d'utiliser des ingrédients comme la menthe et le basilic, qui ajoutent une pizzée sans calories. Elle aime aussi Ginger, disant "il ajoute un soupçon d'épice, mais aussi un peu de saveur, alors vous obtenez la saveur, pas une tonne de calories."

Faire preuve de créativité

Vous pouvez aussi faire preuve de créativité avec vos bases de boisson. Club Soda est génial si vous voulez des bulles, mais n'oubliez pas d'eau de coco, de thé et de café.L'eau de noix de coco Vous donne un soupçon de saveur tropicale, tout en renforçant vos électrolytes et en reconstituant votre magnésium. Le thé est également une centrale nutritive avec des polyphénols et des antioxydants.

Il peut être tentant d'utiliser un mélangeur préchauffé - de nombreux mélangeurs de cocktails peuvent être utilisés pour des raisins de cocktail, laissez simplement sortir l'esprit - mais soyez prudent. Moore dit: «Sautez ceux-ci, parce que vous n'avez pas beaucoup de contrôle sur ce qui est en eux. Essayez de faire de« vos boissons »de zéro si possible. Non seulement ces mélangeurs sont généralement élevés en sucre, beaucoup sont fabriqués avec des ingrédients vous «D probablement plutôt pas dans votre boisson (c'est-à-diresirop de maïs riche en fructose).

EN RELATION: Le guide facile à réduire sur le sucre est enfin ici.

Commander judicieusement

Les choses gagnent un peu plus délicieuse quand vous êtes dehors dans un restaurant ou un bar. De nombreux menus comprennent désormais une section de cocktails non alcoolisée, mais les boissons sur elle peuvent encore être lourdes sur le sucre avec des sirops et des sodas. Dans ce cas, essayez de construire votre propre. Nic Vaughn, qui travaille avec Atlanta - Basé18.21 Bitters, dit: "Je pense que la clé regarde le menu cocktail et de voir quels ingrédients sont dans les cocktails, puis de tirer des composants de là." Par exemple, si vous aimez un cocktail utilise le gingembre et le pamplemousse, un barman qualifié pourra utiliser ces éléments dans une maquette.

L'arbuste, un vinaigre de boisson fabriqué avec des fruits, est une bouilloire de sauvetage à preuve zéro. Arbustes, tangy et légèrement sucrés, mélangez facilement avec le soda du club pour une maquette facile à boire. Et il n'est pas difficile de trouver dans les bars et les détaillants non plus, selon l'endroit où vous voulez en profiter.

Plus important encore, les paroles de sagesse de Moore de Moore: "La dernière chose que je recommande quand les gens tentent de réduire la teneur en sucre sont de réduire le sucre. Parce que parfois les boissons sont trop sucrées." N'ayez pas peur de réduire la quantité de sirop simple dans une recette - vous pouvez être surpris par la douceur.

Et maintenant, voici quatre recettes de maquette que vous voudrez siroter et profiter.

Pepper Keenan Cocktail

DeMa mère de perle, NYC

Ingrédients

• 2 Jalapeños
• 3 poivron vert
• 1/2 ozmélasse de grenade
• Nectar Agave 1/2 Oz
• 1 citron vert
• Jus d'ananas de 2 1/2 oz

instructions

1. Mélangez les Jalapeños et les poivrons.
2. Mélanger les ingrédients avec de la glace écrasée jusqu'à matrymère et lisse.
3. Servir avec de la glace et une éclaboussure de soda. Garnir d'un coin d'ananas sur le bord du verre.

Baiser de maquette en acier

De David Kinsey, Bar Manager deParenté, San Diego

Ingrédients

• Café de brêle à froid de 2 oz
• 1 oz Lait d'amande Vanilla
• Saur de l'écorce de cannelle 3/4 oz * (recette ci-dessous)

instructions

Secouez des ingrédients et filez-vous dans un verre de collins.

* Pour le sirop d'écorce de cannelle:

Ingrédients

• Abri de cannelle 2 oz
• 6 tasses de sucre
• 6 tasses d'eau

instructions

1. Broyez l'écorce de cannelle dans une meuleuse à café.
2. Ajoutez tous les ingrédients dans un pot et apportez-le à ébullition.
3. Mijoter pendant 5 minutes.
4. Couvrir et laisser reposer la nuit, puis contrainte.

Cale de carotte

Alan Basey, directeur des boissons àLe cochon violet, Chicago

Ingrédients

• Juce de carotte 1 1/2 oz
• 3/4 oz miel
• Jus de citron 3/4 oz
• 1 oz bière gingembre (utilisez de la bière de régime au gingembre pour moins de sucre)
• 4 feuilles de menthe

instructions

1. Stirez le jus de carotte, le miel et le jus de citron dans un verre de collins avec de la glace.
2. Haut de la bière de gingembre et de la garniture de feuilles de menthe.

Oakwood Sunrise

De Zack Thomas, barman àCrawford & Son, Raleigh

Cette boisson rappelle une Tequila Sunrise. Cela nécessite plus de travail de bras pour créer une mousse, mais le résultat en vaut la peine!

Ingrédients

• 1 oz sirop de thé hibiscus * (recette ci-dessous)
• Jus de citron frais d'oz
• Jus d'orange fraîche de 4 oz frais
• 0,5 oz saumure de pois chiche (Aquafaba)

instructions

1. Combinez le sirop de thé Hibiscus et le jus de citron au fond d'un verre de collins rempli de glace et mélangez.
2. Dans un shaker, combinez le jus d'orange et la saumure de pois chiche avec un cube de glace et agité vigoureusement. Il est important que le jus d'orange soit refroidi pour créer une texture moelleuse.
3. Versez le jus d'orange maintenant "moelleux" sur le mélange hibiscus-citron.
4. Présentez la boisson avec les couches séparées, mais encouragez votre invité à mélanger les ingrédients avant de boire.

* Pour le sirop de thé Hibiscus:

Ingrédients

• 1 tasse de fleurs hibiscus séchées (trouvées dans les magasins d'alimentation internationale ou surAmazone)
• 1 tasse d'eau chaude
• 1 tasse de sucre

instructions

1. Raisser les fleurs dans de l'eau chaude pendant 5 minutes et la souche.
2. Combinez avec du sucre, de la bouteille et du magasin jusqu'à 2 semaines.