Loaf à viande de dinde avec chutney de tomate épicé
Nous faisons un chutney de tomates chunky antioxydant pour conserver cette tendresse.
Plutôt que d'utiliser un déluge de ketchup pour garder cette pain de viande de dessécher au four, Nous faisons un chutney de tomates chunky emballé antioxydant pour garder cela aussi tendre et humide que vous avez jamais goûté. Vous ne pensez pas que vous terminerez tout le pain pour le dîner? Utilisez les restes pour faire un sandwich au pain de viande pour le déjeuner.
Ingrédients
fait 8
Chutney de tomate
1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon moyen, tranché
2 girofles ail, émincé
3 grandes tomates, ensemencées et hachées
1/2 tasse de poivrons rouges rôtis
3/4 tasse de ketchup
1/4 tasse de sauce worcestershire
Pincée de flocons de poivron rouge
Sel et poivre noir au goût
PAIN DE VIANDE
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon moyen, haché
2 girofles ail, émincé
2 cuillères à café de sel
1 cuillère à café de poivre
1/2 c. À thé de romarin séché
Turquie au sol de 3 lb
1 tasse de chapelure de pain
2 œufs, légèrement battus
Loaf à viande de dinde avec chutney de tomate épicé
Comment le faire
étape 1
Pour le chutney, chauffez l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Cuire l'oignon et l'ail jusqu'à ce que translucide, puis ajoutez les tomates et les poivrons et faites cuire quelques minutes de plus, jusqu'à ce que les tomates soient douces et siées. Ajoutez les flocons de ketchup, WorcesterShire et poivron et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
étape 2
Préchauffez le four à 350 ° F.
étape 3
Pour la viande, chaleurez l'huile dans une poêle moyenne ou une casserole à la chaleur moyenne. Sauté l'oignon et l'ail jusqu'à ce que cuit à travers mais pas brun. Transfert dans un bol et mélangez doucement dans 1 tasse de chutney plus les ingrédients restants. (Ne pas trop surmixer, sauf si vous aimez le pain de viande robuste.)
étape 4
Déchargez le pain de viande dans un plat à pâtisserie et se formez vaguement dans un journal. Couvrir de la moitié du chutney restant.
Étape 5
Cuire le pain de viande pendant 60 à 90 minutes, jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée insérée dans le centre se lit 160 ° F. Servir le pain de viande avec le chutney de tomate restant.
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