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Manger de la nourriture épicée est toujours un dilemme. Vous aimez cette brosse douce initiale, si naturellement, vous voulez en manger plus. Quelques morsures de plus, et que la brûlure qui grimace se propage rapidement comme un feu de forêt dans toute la bouche, et si vous avez trop mangé, votre bouche commence à se sentir comme si elle était en réalité en feu au point de non-retour. Nous savons que le parcours de profitant des aliments épicés peut être douloureux, surtout si vous les aimez et que vous voulez manger plus d'entre eux, mais si vous mettez trop d'épices ou de sauces sur votre repas, comment pouvez-vous le neutraliser afin que vous puissiez en profiter de nouveau?

Tout d'abord, il y a une raison pour laquelle vous aimez la nourriture épicée.

La raison pour laquelle vous continuez à commander ce bol à thon épicé au dîner ou au service des poppers Jalapeño à vos invités le jour de jeu a à voir avec votre cerveau.

Ce n'est pas entièrement absurde pour les gens d'aimer la nourriture extrêmement épicée. Essentiellement un composé chimique spécifique dans des poivrons chauds appelés capsaïcinesignale le cerveau pour libérer des endorphines, le produit chimiquesoulage la douleur, ainsi que la dopamine, appelée hormone "sens-bonne". Il n'est pas étonnant que vous ne puissiez pas avoir assez de choses épicées - votre cerveau vous confuse en libérant des neurochimies qui bloquent la douleur et les hormones qui vous font sentir euphorique même si votre bouche est douloureuse et votrele nez est en cours d'exécution.

Alors, comment avez-vous le plaisir de manger de tels aliments épicés avec goût, sans souffrir de la chaleur? Nous avons parlé avec la huit Chef Seadon deHalifax À Hoboken, New Jersey, pour la réponse sur la manière de prévenir la flamme de rugir si vous vous rendez soudainement réalisez que vous ne pourrez peut-être pas prendre la chaleur une fois que vous vous êtes déjà engagé dans un repas épicé.

Voici comment faire de la nourriture moins épicée pour que vous puissiez le manger et en profiter.

"Je sens que la meilleure nourriture ou la meilleure boisson à associer avec des aliments épicés est une chose laitière, comme une sauce crémeuse, une sauce au yogourt ou un cocktail crémeux", déclare Shouse.

C'est pourquoi les gens découpent leurs ailes de buffles chaudes enflammées dans une vaste tasse de ranch ou de vinaigrette au fromage bleue et remuez au curry épicé dans une sauce à base de yogourt - ces sauces crémeuses neutralisent suffisamment la piquante pour que vous puissiez profiter de ce coup sans accablant votre bouche. Si vous voulez avoir un cocktail avec votre repas, un crémeux comme un russe blanc ou une sauterelle menthe peut aider à compléter le repas pour laver votre nourriture épicée.

La neutralisation des aliments épicés avec un homologue crémeux est le secret pour remédier à trop d'épices, alors assurez-vous d'avoir un conteneur de yogourt à la main, tout au cas où vous traiterez votre main dans des plats épicés faits maison et qu'il borde de territoire trop chaud.

Quelle est la meilleure façon de refroidir votre bouche après avoir déjà mangé quelque chose qui est trop épicé?

"J'aime aussi faire une paire d'aliments épicés avec des aliments acides pour aider à réduire la spiciosité", déclare Shouse. Avez-vous également fait une double prise lorsque vous avez lu cela? Un aliment acide peut ne pas être le premier type de nourriture que vous pensez lorsque vous devez réduire la chaleur. Cependant,liquides acides comme le jus de citron ou le vinaigre et les aliments acides tels que les tomates hachées peuvent aidercontrer la chaleur.

Donc, rappelez-vous simplement de neutraliser la chaleur en jumelant votre nourriture épicée préférée avec quelque chose qui a laitier de laiter ou de saisir quelque chose d'acide une fois que vous avez déjà commis et que vous ressentez la chaleur à la force.