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Pense que tu ne peux pas mangerPizza etperdre du poids? Eh bien, vous feriez mieux de commencer à croire. Tout ce qu'il faut, c'est sûr que vous le faites ledroitmanière. Un chef de pizza italien a fait, ce qui l'a aidé à perdre des livres et d'améliorer considérablement sa santé. Pasquale Cozzolino, originaire de Naples, Italie, est chef exécutif et copropriétaire de Ribalta Pizzerias à Manhattan et Atlanta. Il savait qu'il devait perdre beaucoup de poids mais se rendit compte qu'il ne pouvait pas abandonner son habitude quotidienne de pizza. Il a donc compris comment perdre du poids en mangeant une pizza.

"J'ai essayé des stratégies de régime typiques avant de ne pas avoir de chance", déclare Cozzolino. "J'avais faim tout le temps. La liste des aliments acceptables était déprimablement limitée, en particulier à un chef qui aime la saveur."

Cozzolino a décidé de comprendre comment perdre du poids et manger toujours une pizza tous les jours. Il a expérimenté des moyens de faire de la pizza plus saine et plus bas dans des calories, en utilisant des techniques de retour chez Naples, notamment en utilisant une pâte fermentée qui était une fibre plus élevée.Il mangerait une petite pizza pour le déjeuner tous les jours. Le reste de ses repas était basé sur lediète méditerranéenne.

"J'ai concentré mes repas sur des légumes frais, des fruits, des poissons et des grains entiers et d'utiliser des graisses saines comme l'huile d'olive et l'avocat au lieu de graisses saturées", explique cozzolino. "C'est comme ça que je mangeais en Italie avant de venir à New York et j'ai commencé à manger des aliments transformés de restauration rapide et sucrés."

Ça a marché. Dans 9 mois,Le chef a perdu 114 livres sans abandonner sa nourriture préférée-pizza. Cozzolino documente sa transformation de santé miraculeuse dans son livreLe régime de pizza. Vous trouverez actuellement 50 des recettes du chef pour plus de pizzas avec des garnitures innovantes et saines.

En plus de suivre le régime de la Méditerranée en bonne santé cardiaque, Cozzolino a trouvé de simples hacks pour l'aider à perdre du poids tout en mangeant une pizza, y compris des façons intelligentes de couper des calories de tartes que vous pouvez également utiliser pour la pizza à emporter et à la maison. Voici quelques-unes de ses astuces et pour des conseils d'alimentation plus sains, assurez-vous de vérifier notre liste de21 meilleurs hacks de cuisine sains de tous les temps.

L'eau qui est. "Souvent, les gens confondent soif de faim et atteignent une fourchette au lieu d'un verre d'eau glacée", explique cozzolino. "Avoir un verre d'eau avant de manger; ça va vous empêcher de manger une pizza."

VoiciCombien d'eau avez-vous besoin de boire pour perdre du poids.

Vous pouvez réduire tout indice glycémique de la pizza (GI), qui est une mesure de la rapidité avec laquelleglycémie Les niveaux augmentent en réponse à un certain aliment en ajoutant des garnitures riches en fibres et de protéines. Par exemple, alors qu'une pizza à fromage simple marque une pizza de 80 sur 100 sur l'échelle GI, une horlogerie de légumes de monstre à 49. Les légumes crus et les viandes maigres comme la poitrine de poulet font pour les meilleurs garnisseurs GI-abaissement. Conseil: Évitez les garnitures de légumes cuits dans un bain d'huile. Et en essayant l'un d'entre eux17 garnitures de pizzas sous-estirées.

Choisissez des pizzas avec une sauce tomate sur des pizzas blanches. Les plus rapides, mieux car la sauce tomate est riche en lycopène, que des études montrent peuvent être cardioprotectives et réduire le risque de certains cancers.

Donnez-lui un essayer avec l'un de ces29+ meilleures recettes de pizza saines pour la perte de poids.

Commander (ou faire) votre pizza avec un "demi-fromage" est un moyen facile de couper legras saturé (et calories) sur des tartes plaines ou légumes surmontées de 50%.

Lorsque vous voyez une piscine d'huile flottant sur votre pizza au fromage, prenez une serviette et une épingle à la mer. Vous économiserez environ 50 calories, et peut-être garder la graisse de votre chemise.

EN RELATION:Inscrivez-vous à notre newsletter pour obtenir des conseils sains directement dans votre boîte de réception!

Quand la plupart des gens mangent une pizza, ils pairent avecun soda, thé sucré, bière ou vin. Basculez vers de l'eau ou du thé glacé non surélevé pour supprimer les calories ajoutées.

"J'ai complètement découpé les calories liquides", explique cozzolino, qui avait une habitude de soda à trois canards-une journée. "Vous ne réalisez pas toutes les calories que vous consommez. Quand je me suis arrêté, j'ai senti la différence."

Voici40 effets secondaires de boire trop de soda.

La plupart des maux de pizza se trouvaient dans la calorie vide, mais une croûte très calorique, généralement fabriquée à partir de farine blanche raffinée.

"Il pointe vos niveaux d'insuline, ce qui vous oblige à avoir plus d'envie", explique cozzolino. "J'utilise une farine plus nutritive appelée farine de pierre de type 1 et permet à ma pâte de fermenter pendant au moins 36 heures."

La plupart des pizzerias n'utilisent pas cette pâte chère, alors cozzolino conseille de commander une pizza à la croûte mince, de réduire laglucides impact sur votre glycémie.

Vous pouvez vous tromper en mangeant moins et stimuler votre métabolisme de brûler les calories en ajoutant un peu de piquant à votre tarte à pizza. Une étude menée par des chercheurs canadiens a révélé que les hommes qui mangeaientépicés hors-d'œuvre consommé 200 calories de moins que ceux qui ont sauté la sauce chaude. Garnissez votre pizza avec quelques tours de moulin de poivre noir frais, flocons de chili rouge, ou si vous êtes vraiment courageux, des tranches de jalapeno.

Une série d'études universitaires de Yale bien manger citées suggèrent amuse-gueule salade peut réduire l'apport calorique total au cours d'un repas jusqu'à 20%. Alors, commencez votre dîner pizza avec une grande salade de jardin. Recouvrez vos légumes avec une cuillère à soupe de vinaigrette peu. La recherche suggère le vinaigre peut aider la perte de poids en gardant votre glycémie stable. Une étude chez les prédiabétiques a constaté que l'ajout de vinaigre à un repas riche en glucides (comme la pizza) a réduit la hausse subséquente de sucre dans le sang de 34%.

Si vous êtes curieux,C'est le meilleur tranche de pizza dans l'État Chaque.