Good Lifestyle

Les Basques de l'Espagne du Nord ont longtemps été fiers de leurs prodigieux pouvoirs culinaires. Après tout, cela est la terre des vins puissants, pintxos (une forme précoce de tapas), et Saint-Sébastien, l'une des grandes villes gastronomiques du monde. Ce plat allie certaines des grandes saveurs de paprika fumé au nord de l'Espagne, de poivrons sucrés, de chorizo ​​piquant dans unragoût lent cela pourrait réchauffer même le plus froid des âmes. Nous avons également pris quelques libertés avec les saveurs dans cette poule (bière basque foncé est pas exactement un aliment de base en espagnol, mais il est une grande saveur), mais nous promettons que les résultats reflètent la beauté de la cuisine basque et laissera vos papilles dans la crainte et vos invités en redemande.

Nutrition:370 calories, 20 g de matières grasses (6 g saturé), 700 mg de sodium

Sert 4

Tu auras besoin

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
4 os, la peau sur les poitrines de poulet
Sel et poivre noir au goût
1 lien chorizo ​​espagnol, coupé en 1/4" pièces -thick
1 porteur bouteille (12 oz), solide, ou autre bière sombre
1 1/2 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
le vinaigre de 2 cuillères à soupe ou de vinaigre de vin rouge
1 gros oignon, en quartiers
1 poivron rouge, haché
8 goussesail, pelées
1 cuillère à thé fumé paprika
cumin 1/2 c
2 feuilles de laurier
4 tasses bébé épinards (facultatif)

Comment le faire

1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grandepoêle en fonte ou poêle faire revenir à feu moyen-élevé.
2. Assaisonner le poulet partout avec le sel et le poivre noir et cuire les morceaux jusqu'à ce qu'il brunisse de tous les côtés, environ 7 minutes.
3. Ajouter le chorizo ​​et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes, jusqu'à ce que le chorizo ​​a bruni aussi bien.
4. Transférer la viande dans lamijoteuse.
5. Verser la bière dans la poêle, en grattant le fond pour décoller les morceaux bruns.
6. Ajouter à la mijoteuse, ainsi que le stock, le vinaigre, l'oignon, le poivron, l'ail, le paprika, le cumin et les feuilles de laurier et laisser cuire à feu doux pendant 4 heures.
7. Si vous utilisez les épinards, ajouter 10 minutes avant de servir, en lui donnant suffisamment de temps pour cuisiner dans la chaude braiser liquide.
8. Avant de servir, jeter les feuilles de laurier et goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre noir.
9. Servir dans de larges bols peu profonds avec une louche du liquide de braisage versé sur le dessus.

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