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Un voyage auCrème glacée utilisé pour signifier une seule cuillère decrème glacée Au sommet d'un cône de sucre, un petit régal de 200 calories. Maintenant, à des endroits tels que Häagen-Dazs, Baskin-Robbins et la pierre froide - où des serveurs sont cultivées hors de contrôle et des compléments de haute calorie sont la norme - le même voyage dans le magasin Scoop Shop peut vous préparer à 1 000 calories. En ce qui concerne le dessert, il est préférable de rester en particulier si vous apprenez à faire des granitas, des desserts congelés qui sont tous aussi satisfaisants que la crème glacée et suffisamment facile pour que les 6 ans puissent faire. Et c'est là que notre espresso granita est entré dans.

Nutrition:170 calories, 8 g de graisse (5 g saturée), 28 g de sucre

Sert 4

Tu auras besoin

2 tasses espresso ou très fort brasséscafé, réchauffé
1/2 tasse de sucre
Garniture fouettée (si vous avez le temps et ne vous dérange pas des 50 calories supplémentaires, la crème fraîche fouettée est préférable. Battre une tasse de crème épaisse dans un bol de mélange de métal froid avec une cuillère à soupe de sucre jusqu'à ce que des pics doux.)
1/2 tasse de chocolat noir rasé

Comment le faire

1. Combinez l'expresso avec le sucre et remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve. (Si l'expresso est refroidi, vous devrez peut-être le micro-ondes pendant 45 secondes pour aider le sucre à dissoudre).
2. Versez le mélange dans une casserole métallique peu profonde (il devrait y avoir environ un pouce de liquide) et placer dans le congélateur.
3. Après 15 à 20 minutes, tout comme le mélange a commencé à geler, retirez le plat du congélateur et utilisez une fourchette pour gratter les cristaux de glace se développant sur la surface.
4. Une gratte attentive vous aidera à atteindre une granita légère, presque crémeuse, plutôt que d'une chunky, glacée. Répétez cette étape une fois toutes les 30 à 45 minutes jusqu'à ce que la granita soit entièrement gelée.
5. Pour chaque serveur, placez une petite cuillère de la granita dans un verre à vin fraisé, en haut avec une cuillerée de garniture fouettée et un peu du chocolat, puis répétez avec une seconde couche.

Manger cette pointe

La même technique de Granita peut être appliquée à des dizaines de produits différents avec des résultats étonnants. Essayez-les aussi:

• Citron ou chaux: Mélange 2 tasses d'eau, 3/4 tasse de sucre, 1/2 tasse de jus de citron frais ou de citron vert
• Blueberry Ginger: Mélange 2 tasses de myrtilles, 3/4 tasse d'eau, 1/4 tasse de sucre, 1 cuillère à soupe de gingembre haché
• Watermon Basilic: Mélange 4 tasses Morceaux de pastèque, 1/2 tasse de sucre, jus de 1 citron, 8 feuilles de basilic

Cette recette (et des centaines de personnes de plus!) Est venue de l'un de nos cuisiniers, pas ça! livres. Pour des idées de cuisine plus faciles, vous pouvez aussiacheter le livre!