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Ils ont une chose en commun, cependant; Ils sont tous deux ridiculement populaires. Mais c'est là que les similitudes se terminent. Tandis que la série de jeux vidéo Pokémon est originaire du Japon, Poké (prononcé Poh-Keh pas Poke-Ee) est une salade de poisson crue hachée classique, créée d'abord à la fin des années 1970 par les pêcheurs hawaïens.

«À l'origine utilisé comme snack rapide pendant le travail, les pêcheurs leur file de leurs poissons et de se tenteraient de nombreuses assaisonnements asiatiques autochtones pour un repas facile et délicieux», explique Jack Liang du restaurant Pokémot basé à New York. "Il diffère de Sashimi et de Ceviche en ce sens que c'est un poisson de qualité sushi pur qui est en dés, plutôt que de tranches finement", nous dit Liang nous. Une autre différence: le profil de saveur a tendance à être audacieux et savoureux, plutôt que acide comme Ceviche. "Et tandis que [autres plats de poisson cru] sont souvent considérés comme des apéritifs, des bols Poké, qui sont remplis de choses comme des algues rôties, du riz, des mangues et des légumes-ont frappé toutes les qualifications pour un repas complet:protéine, une amidon et un légume. "

Depuis ses débuts de bateaux humbles, le plat a grandement cultivé en popularité, avec des versions nouvelles et mises à jour du plat qui apparaissent régulièrement. Maintenant, le plat est à Hawaii ce que le croissant est à Paris; Il peut être acheté partout dans des stations-service et des restaurants à Delis et supermarchés dans les îles. C'est même fait son chemin vers le continent. Bien sûr, vous pouvez obtenir un plat traditionnel Poké dans un restaurant américain, mais de nombreux points de vente servent également des tours modernes sur le plat classique fortement influencé par d'autres cultures asiatiques et des tendances de la nutrition récentes, telles que la substitution des nouilles de courgettes pour le riz fou.

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"Alors que Poké se dirigea sur les îles hawaïennes et aux rives des États-Unis, il a fallu une nouvelle vie", dit Liang de l'évolution du plat. "Ce n'était plus juste une collation commode, mais plutôt une nouvelle torsion personnalisable sur l'expérience des sushis." Liang note que le plat est "personnalisable" car, comme beaucoup d'autres restaurants Poké, Pokémot permet aux clients de mélanger et de faire correspondre des ingrédients pour créer leurs propres bols, en plus de leurs éléments de menu définis.

Comme tout amour des amateurs de chipotle de santé le sait, "personnalisable" est un mot culinaire à buzz pouvant signifier de bonnes et de mauvaises choses pour votre taille. S'il y a un point de Poké local, vous êtes intéressé à essayer, il y a quelques points à garder à l'esprit pour assurer un ordre sain. Premièrement, timide des sauces de sucre et de graisse en forme de mayo épicée et d'aïoli; et deuxième, fossé le riz blanc. Il va simplement piquer votre glycémie et laisser votre estomac grondant. Au lieu de cela, optez pour la vaisselle construite sur un lit de légumes, des zoodles (nouilles de courgettes) ou du riz brun. Une autre chose à garder à l'esprit: cultivé ou "durable"Saumon et "Hamachi," (un terme utilisé pour décrire le thon jaune d'élevage) fournit moins d'oméga-3 de protection de la santé que leurs homologues libres de natation. Demandez à votre serveur où le poisson provient avant de passer votre commande.