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La combinaison inimitable de la nouilles bivres et de la nouilles slick est l'un de nos favoris dans une linguine classique avec un plat de palourdes, mais le problème est que la plupart des versions sont si courtespalourdes, vous avez besoin de pneus et d'un réservoir de plongée pour les trouver. Notre bol de linguine avec recette de palourdes est plus claman que les pâtes, ce qui lui donne également un ratio plus savoureux et plus sain.

Nutrition:470 calories, 6 g de graisse (1 g saturée), 590 mg de sodium

Sert 4

Tu auras besoin

4 bacon de bardes, coupées en fines bandes
1 oignon rouge, coupé en dés
2 girofles ail, émincé
Pincement généreux de flocons de poivron rouge
32 Littleneck Nams, nettoyé nettoyé
1 tasse de vin blanc sec
Linguine de blé entier de 12 oz
1/4 tasse feuilles de persil hachées hachées fraîches (le persil bouclé peut être réservé comme une garniture sans vie pour les steaks, mais le persil à feuilles plats - également appelé persil italien - est une herbe super et polyvalente, parfaite pour garnir des pâtes, des soupes et des œufs brouillés doux .)

Comment le faire

1. Chauffer une grande poêle ou une poêle à sauter à feu moyen et ajoutez le bacon. Cuire jusqu'à ce que la graisse rend la graisse et que le bacon soit bien bruni, environ 5 minutes.
2. Enlevez le bacon et la réserve; Versez tout sauf un film mince de la graisse.
3. Retournez la casserole à la chaleur et ajoutez les flocons d'oignon, d'ail et de poivre.
4. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 3 minutes.
5. Ajoutez les palourdes et le vin et continuez à cuire à feu moyen jusqu'à ce que la majeure partie du vin soit évaporée et que les palourdes se soient ouvertes, cela devrait prendre environ 10 minutes. (Si les palourdes ne s'ouvrent pas, toptez la casserole avec un couvercle jusqu'à ce qu'ils soient. Jeter tout ce qui ne s'ouvre jamais.)
6. Cuire les pâtes en fonction des instructions de l'emballage jusqu'à tendrette pourtant toujours Al Dente.
7. Égouttez les pâtes, réservez une tasse d'eau de cuisson et ajoutez la linguine cuite directement à la casserole avec les palourdes.
8. Incorporer le persil et cuire pendant 30 secondes, ajoutant un peu d'eau de pâtes si les nouilles ont l'air sec. Divisez les palourdes et les pâtes parmi 4 bols chauds et servir immédiatement.

Manger cette pointe

Comment atteindre l'ail

L'ail en bouteille manque du caractère et des nutriments des produits frais, car vous perdez la plupart de ses huiles essentielles. Minancez votre propre en 30 secondes ou moins avec ce comment:

Étape 1: Appuyez sur le talon de votre couteau pour aplatir un seul gousse d'ail.
Étape 2: Décollez la peau de la papile qui se bloque.
Étape 3: Coupez les extrémités racines.
Étape 4: Coupez le gousse d'ail en planches minces, puis coupez les planches en minuscules morceaux à l'âge.

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