Good Lifestyle

Écrit par Clint Davis pourSimplemostet syndiqué avec la permission.

Oeufs etcafé Sont peut-être les agrafes les plus importantes de tout petit déjeuner - mais je n'ai jamais pensé les combiner dans la même tasse.

Le café des œufs est apparemment une tradition dans les cuisines scandinaves qui remonte aux siècles. SelonL'épinette mangeLes immigrants de la Suède ont apporté ce moyen unique de faire Java avec eux en Amérique à la fin des années 1800 et leur famille l'a maintenue brassée ici depuis. Apparemment, ajouter un œuf au processus de fabrication du café extrait l'amertume des motifs et améliore la caféine.

Je n'avais jamais entendu parler de café aux œufs avant que l'un de mes éditeurs ici à SimpleMost l'ait lancé dans une idée de l'histoire, mais j'ai été immédiatement intriguée à l'essayer. J'ai imaginé quelque chose de semblable à la soupe à la goutte d'oeuf, où vous craquez simplement un œuf dans un pot decafé, mais le processus était plus nuancé et appétissant que cela.

Vous pouvez trouver plusieurs recettes en ligne, dont une qui implique une presse française àMyRecipes.com, mais j'ai utilisé la méthode fournie par l'épinette mange pour mon test. Les seuls outils nécessaires sont une casserole et une crépine en maille. Pour commencer, vous versez 9 tasses d'eau dans la casserole et apportez-la à unébullition. J'ai utilisé de l'eau filtrée car mon eau du robinet a goûte comme du chlore mais ce n'est pas une exigence.

Pendant que l'eau bouillie, la recette m'a appelé à combiner mes parcs de café et mes œufs avec une autre tasse d'eau de 3/4 dans une tasse à mesurer. Je suis sûr que les snobes de café en train de lire ceci seront hérissés au fait que j'ai utilisé des flancs classiques rôtis pour mon test, mais les seuls haricots artisanaux que j'avais dans lecuisine ont été aromatisés, alors c'était ma meilleure option pour quelque chose de neutre.

Chaque recette que j'ai trouvée en ligne a déclaré utiliser l'oeuf entier, y compris la coquille, dans le mélange, donc je l'ai mélangé ensemble à l'aide d'un fouet et il a fini par ressembler à un mélange de brownie épaisse.

Le mélange entier a ensuite été versé dans l'eau bouillante, où je les ai mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il ait atteigné le sommet en une seule masse, comme prédit la recette. J'ai ensuite versé dans une petite eau froide et laissez-le tous assis pendant environ 10 minutes.

J'ai utilisé ma crépine maysh pour taper toute la chose dans un pichet gallon. Ce qui était laissé derrière était une boue de terre de café et des coquilles d'œufs qui pourraient êtreajouté à la corbeille de compost pour aider à fertiliser votre jardin arrière.

Pendant ce temps, dans le pichet est allé un lot de café légèrement plus bronzé dans sa teinte que le café noir typique que je bois tous les matins. En fin de compte, tout le processus a pris environ 15 minutes du début à la fin.

Le verdict

J'ai versé une partie du café des œufs dans ma tasse de totorio préférée et je lui ai donné une gorgée. Je bois habituellement mon café noir, alors c'était la façon dont j'ai décidé de boire mon café d'oeuf et je dois dire que j'ai aimé ce que j'ai rencontré ma langue.

Je ne peux pas dire qu'il y avait une énorme différence dans la façon dont il a goûté mais il n'y avait absolument aucun soupçon d'arrière-goût qui accompagne parfois une tasse de café noir. Il était visiblement plus lisse et plus facile à gorgée que n'importe quelle tasse de café brassé à la maison que je me souviens d'avoir pendant la pandémie.

J'ai immédiatement bu deux tasses à dos, une chose rare pour moi à faire, ce qui est un testament supplémentaire de ce pot de café aux œufs.

Si vous essayez de faire un lot pour vous-même, vous pourriez constater que les personnes avec lesquelles vous partagez le petit-déjeuner ne sont pas aussi aventureuses. La recette a rendu un café entier de café, mais quand j'ai demandé à ma femme - qui me surveillait dans l'incrédulité tout le temps, j'ai préparé cette concoction - si elle voulait une tasse, elle a dit succinctement: "Je ne bois pas que S - ""

Sa perte!