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Et si nous vous disions que siroter à la maisonchocolat chaud Peut-on vous donner une jambe pour compléter certaines tâches cognitives? Selon de nouvelles recherches, le cacao buvant peut vous aider à apprendre de nouveaux concepts ou à résoudre des problèmes plus rapidement.

UNEnouvelle étude Publié dans le journalRapports scientifiquesLes chercheurs de l'Université de Birmingham ont exploré les effets des flavanoles présents dans le cacao sur la fonction cérébrale chez les jeunes adultes en bonne santé. (En rapport:Les 7 aliments les plus sains à manger en ce moment.)

Qu'est-ce que tout a fait l'étude?

L'étude a examiné 18 hommes en bonne santé âgés de 18 à 40 ans. Chacune des personnes a subi une procédure standard contestant la circulation sanguine du cerveau, qui impliquait respirant 5% de dioxyde de carbone (CO2). Pour le contexte, c'est environ 100 fois la concentration de CO2 normale dans l'air. Le processus a provoqué une hypercapnie, ou la présence de trop de dioxyde de carbone dans le sang.

Chaque sujet a effectué le test de CO2 avant et après avoir bu de cacao à deux reprises. Sur l'une de ces occasions, le cacao a été enrichi de flavanoles. À la fois, les participants ont été invités à remplir plusieurs tests cognitifs, qui ont progressé dans la complexité.

Étude principale auteur Dr. Catarina Rendeiro de l'École de sport, d'exercice et de réadaptation de l'Université de Birmingham, a déclaréMangez ceci, pas ça!que la boisson enrichie de flavanols a été faite avec une poudre de cacao naturelle appeléeActicoa de Barry Callebaut. Les participants ont consommé environ 8,5 grammes de poudre dans les 300 ml d'eau.

Alors, qu'est-ce que les chercheurs ont trouvé?

Après avoir examiné les tests cognitifs, les chercheurs ont découvert que ceux qui ont buvé le cacao enrichi de la flavanole avaient les niveaux les plus élevés d'oxygénation sanguine en réponse à une hypercapnie jusqu'à trois fois plus élevée que les participants qui ont bu de la boisson transformée et alcalisée. En conséquence, ces participants ont également terminé leurs tâches cognitives de complexité supérieures de 11% plus rapidement.

"L'oxygénation efficace du cerveau est la clé de la cognition", a déclaré Renduiro. "Le fait que les flavanols puissent être efficaces pour améliorer l'oxygénation cérébrale et la fonction cognitive même dans un cerveau sain est une constatation remarquable, et cela signifie que nous pouvons potentiellement bénéficier de régimes riches en flavanols."

Les flavanols se trouvent dans une variété d'aliments, y compris des pommes, des baies, des raisins et du thé vert. Cependant, Rendeiro note que la consommation de carrés au chocolat - même à partir de chocolat noir - probablement ne donnera probablement pas la même dose de flavanols que la poudre de cacao.

"Malheureusement, il est difficile de savoir quel est le contenu des flavanols dans des produits au chocolat, car ceux-ci ne sont pas [divulgués] dans les étiquettes", dit-elle. "En règle générale, des articles scientifiques qui ont mesuré le contenu des flavanols dans des chocolats disponibles dans le commerce ne semblent trouver aucune relation entre le contenu des solides de cacao et les niveaux de flavanols. Ceci est principalement parce que le traitement du cacao pour faire du chocolat peut endommager sensiblement les flavanols."

Jusqu'àbarre de chocolat Les producteurs créent un produit chargé en flavanols dans une ou deux serveurs carrés, envisagez de créer votre propre lait au chocolat ou un chocolat chaud avec une poudre de cacao enrichie en flavanol. Vous pouvez simplement vous retrouver dans votre journée de travail un peu plus rapidement que la normale.

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