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Chou-fleur est gnocchitousla rage, il ne fait que ces derniers temps, donc le sens que les restaurants aimentNoodles & Company sont en sautillant sur la tendance. Non seulementgnocchi chou-fleur Plus bas dansles glucides, Mais ils sont aussi la parfaite alternative sans gluten! restaurants gnocchi est maintenant choux-fleurs disponibles à tous les Noodles & Company, mais si vous ne vivez pas un près de leurs magasins, vous pouvez toujours faire cette délicieuse recette de gnocchis de chou-fleur à la maison.

Voici comment faire gnocchi délicieux chou-fleur à la crème à l'ail rôti directement dans votre cuisine, avec la permission des chefs de Noodles & Company. Et si vous avez besoin d'un vin à verser pendant que vous cuisinez, les chefs recommandent un chianti à deux! Ou que diriez-vous l'un de ces8 Les meilleurs vins à faible teneur en calories pour perdre du poids?

Donne une portion

Ingrédients

Pour la crème à l'ail rôti

5 gousses d'ail
2 càs d'huile de votre choix
5 cuillères à soupe de beurre non salé
1 oignon jaune moyen, haché fin
1/4 tasse de vin blanc
crème lourde 3/4 tasse
2/3 tasse de lait entier
1 cuillère à café de poivre noir
1/2 tasse de bouillon de légumes
1/2 eau c
1/2 c amidon de maïs
Sel au goût

Pour les courgettes grillées

1 courgette moyenne, 1/2-inch dés
1/2 c d'huile végétale
1/4 cc de sel casher
1/8 cuillère à café de poivre noir

Pour les gnocchis de chou-fleur

1 cuillère à soupe de beurre, froid
8 oz gnocchi chou-fleur
1/4 tasse de rôti courgette
10 feuilles d'épinards
1/2 tasse de crème ail rôti
2 c fromage parmesan
1/4 cuillère à café de persil lyophilisé

Comment le faire

1. Pour la crème à l'ail rôti,Préchauffer le four à 250 degrés. Coupez les bouts de chaque gousse d'ail. Mélanger l'ail dans un petit filet d'huile et saupoudrer de sel et de poivre. les envelopper dans un morceau d'aluminium et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Rôti pendant 1 heure.
2. Une fois que l'ail est terminée, retirez-le du four et tourner la température à 450 degrés.
3. Alors que le four se réchauffe, préparer la sauce à la crème d'ail. Ajouter le beurre ad huile dans une casserole et chauffer. Une fois que le beurre est fondu, Faire revenir l'oignon jusqu'à ce que translucide.
4. Chop ou hachis vos gousses d'ail rôties, puis ajouter à la casserole. Sauté jusqu'à ce que parfumé.
5. Ajouter le vin blanc et laisser cuire pendant 2 à 4 minutes.
6. Ajouter tous les ingrédients sauf l'eau, l'amidon de maïs et le sel. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
7. sauce Chauffer à ébullition. Mélanger l'eau et de l'amidon dans une petite tasse jusqu'à ce que complètement mélangé. Ajouter à la sauce à épaissir.
8. Assaisonner avec sel nécessaire et retirer du feu. Mettre de côté.
9. Pour les courgettes grillées,placer les courgettes dans un petit bol. courgette enduire d'huile végétale.
10. Uniformément assaisonner avec le sel et le poivre noir casher.
11. courgettes Étendre uniformément sur une plaque à veillant à ne pas les empiler les uns sur les autres.
12. Placer dans le four préchauffé et cuire jusqu'à environ 50% bruni, soit environ 10 minutes.
13. Pour les gnocchis de chou-fleur,lieu gnocchi, le beurre et les courgettes grillées dans un autre faire sauter antiadhésif préchauffée casserole et laisser le beurre pour commencer à fondre.
14. À l'aide d'une spatule à haute température ou d'une cuillère boisée, mélanger délicatement pour le beurre couvre de manière uniforme les gnocchis et les courgettes.
15. Continuer de faire cuire jusqu'à ce que les gnocchis sont 80% brunis de tous les côtés, renversant toutes les 15 secondes. Environ 2 minutes au total le temps de cuisson.
16. Baissez le feu et ajoutez les feuilles d'épinards une ou deux fois lancer à incorporer. Épinards devrait être légèrement fanées.
17. Mettez de côté tout en puisage crème à l'ail rôti chaud dans le fond de votre plat de service.
18. Maintenant, répartir uniformément le mélange gnocchi sur la crème à l'ail rôti.
19. Saupoudrer de fromage parmesan et le persil séché.

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