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Que ce soit sur la pizza, vous poussez vos pâtes avec elle, ou vous aimez simplement la gifler sur unbiscuit salé, le fromage fait tout son mieux. Mais si vous perdez du poids, vous êtes probablement déjà méfiant de votre consommation de fromage. Parce que beaucoupTypes de fromage sont élevés en gras, en particulier les graisses saturées, elles sont des aliments calories-denses - qui peuvent ne pas faire vos faveurs de perte de poids. Cela étant dit, en remplaçant simplement du fromage avec du fromage faible en gras, vous n'avez pas à faire un gros sacrifice que de couper le produit laitier de votre régime alimentaire.

Parcourez l'allée du fromage, et il existe une pléthore d'options de fromage réduites (et non gras). Mais certains fromages sont également naturellement plus bas dans les graisses.

Nous avons demandé à deux nutritionnistes diététiciens pour leurs pensées sur des fromages faibles en gras et rassemblés 10 fromages à faible graisse que vous pouvez vous sentir bien de manger.

Quel est le fromage faible en gras et quels sont les avantages du fromage faible en gras?

"La graisse du fromage est une graisse saturée - un type de graisse connu pour élever nos niveaux de cholestérol", déclareSammi Haber Brondo, MS, RD, CDN, Nutritionniste diététique inscrit et auteur deLe livre de recettes de légumes essentiels. "Limiter ce type de graisse et le remplacer parSources de graisse saines et insaturées non saturées (comme l'avocat, l'huile d'olive, les noix et les graines) peut être un échange vraiment sain. Les fromages faibles en gras suppriment beaucoup de la graisse saturée qui leur est naturellement. "

Cependant, moins gras, moins la saveur.

"La mise en garde Bien que: cette graisse est généralement remplacée par une sorte de liant pour que la texture du fromage fonctionne toujours", déclare Haber Brondo. "Alors que le classeur est généralement totalement sûr et sans grave, ces fromages peuvent également ne pas goûter aussi bien."

Pourquoi les gens achètent-ils du fromage faible en gras?

"Le fromage faible en gras permet aux gens de modifier leur régime alimentaire pour une meilleure santé, mais de profiter de la saveur délicieuse et d'un plat préféré", déclare Isabel Maples, Med, RDN, Nutritionniste diététique agréé etporte-parole de l'Académie de nutrition et de diététique.

"Le fromage est adoré par lui-même, associé à d'autres aliments ou en recettes. Les gens pourraient choisir des fromages faibles en gras pour réduire leur consommation de graisse, renforcer leur consommation de protéines, ou simplement couper des calories."

Peut manger du fromage faible en gras vous aide à perdre du poids?

Bien sûr, manger du fromage faible en gras seul ne sera pasvous aider à perdre du poids.

"Certainement, le fromage peut aider à perdre du poids, mais théoriquement, toute nourriture peut", déclare les érables. "Nous avons tendance à penser à des aliments comme" en bonne santé "ou non, mais il n'y a vraiment pas de bons aliments - tous les aliments peuvent s'intégrer à une alimentation saine. Mais alors que quelqu'un perd du poids, la combinaison des aliments doit être inférieure à celle La personne consomme normalement (à permettre une perte de poids), de sorte que la substitution de fromage à faible graisse peut faire le tour pour baisser les calories. "

Ajoute des érables "Aliments protéinés sont digérés plus lentement, alors peut être plus satisfaisant physiquement. Et comme les gens coupent des calories, l'ajout d'un aliment de protéines comme du fromage faible en gras peut aider à résister à la faim sans ajouter trop de calories. "

Le fromage faible en gras peut également vous aider à réduire l'apport gras saturé.

"Si vous aimez le fromage faible en gras et ne goûtez pas une différence par rapport au fromage ordinaire, c'est un bon moyen de réduire la graisse saturée dans votre alimentation", déclare Haber Brondo.

Comment manger du fromage pour perdre du poids.

"Parce que le fromage est tellement concentré (il faut 10 livres de lait pour faire une livre de fromage), un peu va un long chemin et les calories peuvent s'ajoindre", déclare les érables. "Au lieu de cela, la modération de la taille de la portion aide à trouver cet équilibre personnel (avoir votre gâteau et le manger aussi) pour répondre aux besoins de gestion de poids individuels."

Quelques conseils:

• Choisissez un fort fromage. "Un fromage fort peut aider à ajouter de la saveur sans aller à la mer sur des calories (car vous pouvez ajouter une saveur avec une partie plus petite)", explique les érables. "Par exemple, utilisez un fromage puissant vs une légère. Exemple: Cheddar vs Sharp VS Colby sur un sandwich ou dans une casserole. Ou fromage bleu vs fromage américain sur une salade.
• Aller avec du fromage fraîchement râpé. "Le fromage râpé peut étirer la saveur étirer davantage", explique des érables. "Un fromage d'once (à propos de la taille d'un pouce) = 1/4 tasse râpé. C'est pourquoi le fromage râpé (comme Parmesan ou Romano) est un bon choix - un peu va vraiment très loin. (Et 1 cuillère à soupe de parmesan vient de 25 calories.) "

De plus, le fromage fraîchement râpé est fluffier et peut sembler que vous obtenez plus que ce que vous êtes réellement. Les érables suggèrent à l'aide d'une grosse grasse de microplan ou de boîte.

"Ils peuvent faire la grille plus facile et plus rapide. En outre, des fromages durs comme la grille de Parmesan plus facile à la température ambiante, tandis qu'une consistance cheddar est plus facile à froid. (Je fais parfois même le geler pendant 10 min avant de grater.)"

Quels fromages sont faibles en graisse?

En ce qui concerne la quantité de produits laitiers que vous devriez avoir chaque jour, cela dépend de votre âge. Le montant que chaque personne a besoin peut varier entre 2 et 3 tasses chaque jour, selon les recommandations diététiques de l'USDA pour les recommandations américaines choosemyplate.gov/athealthy/dairy. Pour le fromage, cela ressemble à 1 ½ onces de fromage naturel, ou 2 onces de fromage transformé à une tasse égale 1 tasse.

Les fromages suivants sont naturellement plus bas dans la graisse que d'autres. Et si vous choisissez des versions de graisse réduite, vous pouvez économiser sur les calories et la graisse encore plus.

Voici 10 fromages à faible graisse et comment ils se comparent les uns aux autres.

Ces 7 fromages ont tous moins de 10 grammes de graisse par portion.

• Suisse (graisse réduite),1.5-once servant: 90 calories, 2,5 g de graisse, 1,5 g de graisse saturée, 44 mg de cholestérol, 18 g protéines
• Fromage cottage (graisse réduite),1/2-tasse de service: 81 calories, 1,15 g de graisse, 0,729 g de graisse saturée, 4,52 mg de cholestérol, 14 g protéines
• Ricotta (Part-Skim),1/2-tasse de service: 171 calories, 10 g de graisse, 6 g de graisse saturée, 38 mg de cholestérol, 14 g de protéines
• Mozzarella (Part-Skim),1.5-once servant: 132 calories, 7,5 g de graisse, 5 g de graisse saturée, 32 mg de cholestérol, 12 g Protéine
• Muenster (graisse réduite),1.5-once servant: 136 Calories, 8,5 g de graisse, 5,5 g de graisse saturée, 32 mg de cholestérol, 12 g Protéine
• Provolone (graisse réduite),1.5-once servant: 137 calories, 9 g de graisse, 5,5 g de graisse saturée, 27,5 mg de cholestérol, 12,5 g de protéines
• Mélange mexicain (graisse réduite),1.5-once servant: 141 calories, 9,5 g de graisse, 6 g de graisse saturée, 31 mg de cholestérol, 12,5 g de protéines

Ces 3 fromages ont tous moins de 12 grammes de graisse par portion.

• Cheddar (graisse réduite),1.5-once servant: 155 calories, 10 g de graisse, 6 g de graisse saturée, 38 mg de cholestérol, 14 g de protéines
• Parmesan (graisse réduite),1.5-once servant: 133 calories, 10 g de graisse, 7,5 g de graisse saturée, 44 mg de cholestérol, 10 g Protéine
• Monterey (graisse réduite),1.5-once servant: 157 calories, 11 g de graisse, 7 g de graisse saturée, 33 mg de cholestérol, 14 g de protéines

La ligne de fond:

"Le fromage faible en gras est un aliment qui peut ajouter de la saveur (et un sentiment de ne pas être privé), mais aussi couper des calories", déclare les érables.

De plus, c'est une excellente source de nutriments et de protéines qui manquent de nombreux États-Unis.

«Trois portions par jour de laiterie sont recommandées, non seulement pour une meilleure santé osseuse, mais également pour réduire le risque de diabète de type 2 / syndrome métabolique, d'hypertension artérielle et de maladies cardiaques», déclare les érables. "Et comme quatre des 5 Américains sur 5 n'obtiennent pas la quantité recommandée de calcium dans leur régime alimentaire, le fromage faible en gras peut aider à obtenir plus de calcium de manière délicieuse, mais de couper des calories et de la graisse saturée. Bien que les gens pensent que le calcium Ils pensent au fromage, le fromage est également une excellente source de protéines, ainsi que de phosphore, de vitamine A et de zinc. "