Good Lifestyle

Environ 32 millions de personnes aux États-Unis ont une ou plusieurs allergies alimentaires et 200 000 sont hospitalisées chaque année à cause de celui-ci, selon leAllergie alimentaire Recherche et éducation organisation. Une nouvelle étude publiée dansLe Journal of Allergy et Immunologie cliniqueconclut que les étiquettes actuelles d'allergènes de précaution sur les produits alimentaires doivent être mises à jour car les acheteurs de nourriture ne sont pas pleinement conscients d'eux et cela pourrait conduire à l'achat de nourriture qu'ils sont sensibles à ou allergiques à.

L'un des auteurs de l'étude,Dr Ruchi Gupta, Directeur du Centre d'aller-commerce alimentaire et de recherche sur l'asthme et professeur de pédiatrie et de médecine à l'École de médecine du Nord-Ouest de Feinberg, déclare que les allergènes utilisés dans les ingrédients sont requis par la loi sur les emballages alimentaires, mais des étiquettes d'allergènes de précaution comme "peuvent contenir "Ou" fabriqué sur des équipements partagés "sont complètement volontaires.

"Parce qu'il n'y a pas d'exigence claire pour la manière de communiquer la présence potentielle d'allergènes dans les produits, les familles sont laissées en prenant leurs propres décisions sur la question de savoir si certains aliments sont prudents à acheter sur la base du libellé de l'étiquette", a déclaré M. Gupta.

Plus de 3 000 participants à l'étude ont été posés à une série de questions relatives aux achats et à l'étiquetage des aliments. Seulement 24,4% ont répondu correctement à des questions sur les étiquettes d'allergie. De plus, les participants à l'étude ont été classés «ne conviennent pas aux personnes atteintes d'une" allergie "et" peut contenir "comme les deux déclarations les plus utiles sur les emballages alimentaires. (Connecté: Séjour sécurisé avecLes 7 aliments les plus sains à manger en ce moment.)

"Ces résultats suggèrent que [Allergie alimentaire] Les consommateurs ne sont pas au courant de politiques [d'étiquetage des allergènes de précaution] et de prendre des décisions fondées sur les mots de l'étiquetage de l'allergène de précaution", "l'étude se termine. "Ils préfèrent avoir une étiquetage plus claire, plus spécifique et cohérente sur les produits, indiquant que les politiques explicites [d'étiquetage des allergènes de précaution] sont nécessaires pour permettre aux clients d'identifier facilement des aliments sûrs."

En d'autres termes, avec un étiquetage meilleur et plus clair, des acheteurs peuvent être en mesure de mettre plus de confiance dans les aliments qu'ils achètent, les auteurs de l'étude concluent.

Le Dr Gupta dit que vous devriez lire une étiquette chaque fois que vous achetez un produit, car les ingrédients ou l'emballage pourraient changer. Vous devez également être conscient du "Peut contenir" et "traité dans une installation avec des déclarations ...", car ils ne sont pas obligés.

Pour plus d'étiquettes, lisez notre guide utile pour comprendre la différence entreune allergie alimentaire, une sensibilité et une intolérance. Ensuite, vérifiez8 rappels de nourriture que vous devez savoir maintenant Pour vous assurer que les articles de votre cuisine ne sont pas sur la liste.

Pour obtenir les dernières nouvelles de la santé et de la sécurité alimentaire sont livrées tous les jours à votre boîte de réception de votre courrier électronique,Inscrivez-vous à notre newsletter!