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Si vous le commandez comme uncôté avec dîner ou simplement en commandant un peu comme repas, avoirBaril de craqueur Mac et le fromage sont un must quand vous êtes dans ce restaurant. Entre la sauce crémeuse et le fromage cuit au four, ce plat Mac et fromage est si bon, nous devions simplement faire notre propre version maison et nous partageons la recette.

Cracker Barrel Mac et le fromage est une foule Favori dans ce restaurant de la chaîne emblématique.

L'astuce pour mac et fromage crémeux? Ne pas arrêter de fouetter.

Faire une sauce fromage faite maison peut sembler assez intimidant, mais c'est beaucoup plus facile que vous ne le pensez. La clé est de constamment fouetter votre sauce pour une texture lisse et crémeuse.

Pour faire la sauce au fromage, vous devez réellement préparer une sauce blanche avant d'ajouter tout fromage. La sauce blanche est une combinaison de beurre, de farine et de lait. Pour cette recette, j'ai utilisé 2% de lait. Gardez à l'esprit le plus lourd ou le diluant la graisse du lait, le plus lourd ou le plus mince que la sauce se révélera. Je trouve 2 pour cent pour être le meilleur pour ce backer Barrel Mac et le fromage.

Une fois laPAN est pré-chauffé (Cela prend généralement environ trois minutes), fouetter ensemble du beurre fondu avec la farine, puis versez lentement dans le lait, fouettant tout au long du processus. Une fois que tout est combiné et lisse, vous saupoudrez dans le fromage.

Le fromage de colby est le choix de Beller Barrel - mais vous pouvez utiliser tout fromage

Selon le site Web de Cracker Barrel, le fromage Colby est le fromage de choix lors de la fabrication de leur Mac et du fromage fait maison. Cependant, cette recette pourrait vraiment fonctionner avec n'importe quel type de fromage. Vous pouvez échanger du fromage Colby avec du cheddar pointu, du piment, voire du fromage bleu.

Acheter un bloc de fromage à déchiqueter

Je préfère acheter un bloc de fromage à déchiqueter (en utilisantma râpe fromage) au lieu d'acheter du fromage pré-déchiqueté. Bien que cela fonctionne bien dans la sauce, je trouve du fromage fraîchement déchiqueté pour une sauce crémeuse, au lieu d'un autre.

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CopyCat Cracker Barrel Mac et recette de fromage

Fait 6 portions

Ingrédients

1/3 tasse de beurre
1/3 tasse de farine
2 tasses macaroni sec
2 1/2 tasse de fromage de colby, déchiqueté
2 tasses de lait
1 c. TSP sel

Comment le faire

1. Faites bouillir de l'eau dans un grand pot, puis faites cuire les 2 tasses de macaroni sec. Égoutter.
2. Allumez le gril.
3. Chauffer une poêle en fonte à feu moyen-faible. Une fois chaud, ajoutez le beurre.
4. Lorsque le beurre est complètement fondu, saupoudrer dans la farine. Fouetter ensemble jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement mélangés.
5. En fouettant, verser lentement dans le lait. Faites une petite quantité à la fois tout en fouettant. Le mélange sera d'abord super épais. Lorsque vous continuez à alimenter lentement tout le lait, cela deviendra une sauce blanche crémeuse.
6. Saupoudrer dans 2 tasses de fromage de colby et fouetter ensemble jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Éteignez la chaleur.
7. Mélanger dans les macaronis cuites. Étaler le macaroni et le fromage uniformément dans la poêle en fonte.
8. Saupoudrer la dernière 1/2 tasse de fromage de colby sur le dessus.
9. Placez la poêle en fonte dans le gril pendant 5 minutes.