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C'est une connaissance courante que mangerLes pommes peuvent avoir des avantages étonnants pour votre santé. Mais vous n'avez pas toujours envie de les manger cru, parfois, vous voulez vivre un peu et transformer des pommes en un dessert délicieux. La clé pour rendre votre pomme Beake Great est en train de choisir le meilleur type de pomme pour votre endeavour de cuisson.

Les premières choses d'abord sèches, les pommes fermes sont idéales pour la cuisson car elles ne seront pas mousseuses après la cuisson. Puis venez les nombreuses variétés et vous vous demanderez peut-être comment choisir parmi eux. Eh bien, la pomme que vous devriez utiliser dépend en grande partie du profil de la saveur de votre dessert: allez-vous être sucré, super sucré ou tarte? Nous avons choisi les meilleures pommes à utiliser lors de la cuisson des desserts bien-aimés Apple-Centric, vous êtes donc mis en place pour le succès!

Cueillir des pommes pour votre tarte aux pommes dépend de votre palais. Habituellement, un mélange de pommes sucrées et taraudeuses est idéal pour la tarte aux pommes (un rapport 50 à 50 est un pari sûr), mais une option facile à goûte est la Granny Smith. La pomme verte est ferme et ne cède pas trop de jus au four, ainsi que sa tartress en fait un joli match pour une croûte sucrée. Si vous souhaitez équilibrer l'équilibre, essayez les pommes de Braeburn rouges qui ne relâchent pas trop de jus de jus et sont sur le côté tardif. Et si vous voulez vraiment plus de douceur, ajoutez un peu de pommes crispin (également appelées MUTSU) au mélange. Ils ont une saveur sucrée rafraîchissante et seraient parfaits d'associer une croûte salée, comme unGalette Dough infusé avec Cheddar, pour une ambiance sucrée et salée.

Obtenez la recette pourPlat profond de la tarte des pommes de la dépendance à la cuisson de Sally.

Lorsque vous utilisez des pommes dans une texture plus humide, une texture plus humide, comme dans une pomme croustillante ou un gâteau pomme dense, allez chercher une pomme tardifée. Essayez des pommes rouges juteuses et légèrement tartes, Gravenstein (rouge ou jaune), ou doré délicieux pour un bon équilibre de doux et de tarte. Vous pouvez essayer les pommes Jonagold ou Honeycrisp si vous aimez les choses un peu plus douces.

Obtenez la recette pourCardamom Cognac Apple Gâteau de la récolte à moitié cuit au four et la recette pourPomme croustillant de gimme du four.

Tout comme avec une tarte, vous ne voulez pas que votre croûte soit trop détrempée lorsque vous faites des chiffres d'appoint, des tartes ou de Tarte Tatin. Vous pouvez utiliser les mêmes variétés suggérées pour la tarte ou essayer Empire (une croix entre McIntosh et Red Delicious) pour la balance parfaite tarente, ou des pommes Jonathan ou Winesap pour quelque chose avec un peu d'une bouchée épicée et une nuance de douceur. Les pommes du nord d'espionnage ont une chair croustillante juteuse et croustillante pouvant encore résister à la cuisson et les pommes de dame rose sont superbes si elles sont affichées sur une tarte (et elles ne tomberont pas en morceaux).

Obtenez la recette pour Apple Ginger Tarte Tatin d'un magnifique désordre.

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