Good Lifestyle

Si vous aimezBoire un verre de vin De temps en temps, mais n'allez pas aller aussi loin que de vous décrire comme un œnophile, acheter du vin peut trop souvent se sentir comme une pousse-pousse. Après tout, la plupart des acheteurs de vin réguliers - moi-même comprenaient peu de choses sur des choses comme l'acidité, les souches de levure, les tanins, les sols et la provenance et sont beaucoup plus préoccupés par deux choses: la couleur et le prix. Le goût? La plupart du temps, nous espérons simplement le meilleur.

Savvier Snobs non-Wine, quant à lui, peut connaître quelques astuces pratiques pour avoir repéré un bon vin, comme l'inspection de la profondeur de la punt - l'indentation concave sur le fond.Certains experts en vin disent est un signe Surefire Que c'est une bouteille de meilleure qualité et contient donc du vin de qualité supérieure. (Inversement, certains disent qu'un punt peu profond ou une bouteille à fond plat peut être associé à des vins de qualité inférieurs.)

Mais selon une nouvelle étude publiée ce mois-ci dans la revueQualité alimentaire et préférence, Si le point de prix du vin est le plus gros facteur que vous considérez lorsque vous achetez du vin, vous pouvez affecter par inadvertance votre expérience de vin-buvant de manière à ce que vous ne connaissiez pas.L'étude conclut que ceux qui pensent qu'ils boivent une bouteille plus chère pensent réellement que cela a un goût meilleur et une expérience plus agréable.

EN RELATION:Inscrivez-vous à notre newsletter pour la dernière nouvelle santé.

Pour l'étude, des chercheurs de l'Université de Bâle, de la Suisse, ont mené des dégustations de vin pour 140 participants à l'étude dans lesquels ils ont servi trois types de millésimes de 2013: un Doc de Montepulciano d'Abruzzo (10 $ / bouteille), un Doc de Bolgheri (environ 34 $), et une IGT TOSCANA (environ 70 $). Beaucoup de participants ont montré les prix réels pendant que d'autres participants ont reçu le prix le plus bas pour le vin le plus cher et inversement. À la fin de l'étude, ces buveurs qui ont vécu le vin le moins cher à un prix gonflé jouissaient du vin bien plus que ceux qui ont reçu les informations de tarification correctes.

«Bien que les notes de plaisannements ne différaient pas pour des informations ouvertes et sans prix, une tarification trompeuse du vin à bas prix a considérablement influencé les notes pour agréable», écrit les auteurs. "Dans le vin peut poser la vérité, mais son expérience subjective peut également mentir dans le prix".

Il n'est probablement pas surpris que les recherches antérieures ont montré que le même effet secondaire psychologique s'applique aux achats qui s'étendent au-delà du vin. En 2014,une étude menée Par chercheurs de l'Université Cornell, a estimé que les convives ont évalué un restaurant buffet de restaurant beaucoup plus élevé lorsque la facture était plus élevée. Dans une étude de 2005 sur les analgésiques publiés dans leJournal of Marketing ResearchLes participants à l'étude ont pris le même analgésique, mais les recherches ont montré que ceux qui le pensaient coûtaient plus cher semblaient avoir plus d'avantages.

Dans le cas du vin, cependant, il convient de noter que l'effet secondaire psychologique ne fonctionne qu'une solution. Alors que les tarifs améliorés ont permis aux gens de faire l'expérience du vin sous une lumière plus positive, «Le prix de la baisse trompeuse du vin à prix élevé n'avait aucun effet sur les notes d'agrément», disent les chercheurs. En d'autres termes, le vin bon marché avec un prix plus grand goûte mieux que le vin bon marché à un prix bon marché, mais bon vin avec une étiquette de prix moins chère est toujours bon vin. Et si vous êtes un buveur de vin qui aime un grand cabernet ou Pinot Noir, assurez-vous que vous êtes pleinement à la hauteur deL'un des effets secondaires majeurs de la boire du vin rouge, explique une nouvelle étude.