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L'allée de pain à l'épicerie peut être accablante. Avec des options telles que le grain entier, le blé entier, la pomme de terre, l'avoine, le lin de lin et plus encore,pains achetés en magasin ne sont pas créés égaux. Mais le pain de tueur de Dave est devenue une marque populaire sur des étagères de magasin (y compris Costco), sachant que sa pâte emballée de protéines et ses ingrédients de grains entiers tels que ses principaux points d'achat. Il prétend également être la vente numéro uneProjet organique et non gmo vérifié pain.

"Le pain tueur de Dave a goûte grand et beaucoup de mes clients, amis et famille gravitent vers elle dans le supermarché à cause des étiquettes et du marketing intelligentes" conscients de la santé ", a déclaré Charlotte Martin, MS, RDN, CSOWM, CPT, enregistré nutritionniste diététique et propriétaire deFaçonné par charlotte.

Alors que le pain tueur de Dave est positionné comme une alternative saine aux pains ultra-transformés, nous avons tous grandi, nous voulions avoir deux opinions de diététistes sur la marque, et s'ils le recommandent de l'acheter comme prochain pain.

Quelle est l'histoire derrière le pain tueur de Dave?

Pain tueur de Dave a été fondée en 2005 à Portland, Oregon après que le cofondateur Dave Dahl a été embauché à la boulangerie de sa famille par son frère Glenn après avoir purgé 15 ans de prison. Outre son délicieux pain, la compagnie de pain tueuse de Dave est également bien connue pour ses pratiques d'embauche. À travers ce qu'il appelleEmploi de deuxième chance, la société soutient ceux qui ont un antécédent criminel en les embauchant pour travailler dans ses usines. Environ un sur trois des plus de 300 employés-partenaires de la Milwaukie de la société, Oregon Bakerya un fond criminel. La société a également fondé la Fondation de pain Killer de Dave qui encourage d'autres entreprises à embaucher des employés avec des antécédents criminels.

Pain tueur de Dave (qui est maintenantappartenant à des fleurs alimentsLa société qui exploite également le pain de merveille, la nature propre et le rayon de soleil) a plusieurs produits différents que vous pouvez acheter en plus de «tueur» du pain:

• Pain "tueur"
• pain tranché mince
• germé pain
• bagels
• muffins anglais

Qu'est-ce qui se trouve dans le pain tueur de Dave?

Comme nous avons déjà été établis, le pain tueur de Dave est organique et non-OGM. Nous avons examiné de plus près le panel des faits nutritionnelles avec deux diététistes pour examiner les informations nutritionnelles et les ingrédients. Nous avons regardé spécifiquement le21 pain de grains entiers et de graines.

Informations nutritionnelles pour le pain tueur de Dave

Ce sont les faits nutritionnels pour une tranche de 21 grains entiers de Dave et pain de graines:

• Calories: 110
• Gros: 1,5 g (0 g saturé)
• Sodium: 170 mg
• TOTAL CARB: 22 g
• Fibre: 5 g
• Sucre total: 5 g
• Protéine: 5 g

"Une tranche de pain contient 5 grammes de protéines (assez élevée pour le pain!) Et 5 grammes de fibres alimentaires, ce qui est excellent", explique Bretagne Modell, MS, RD, CDN, Diététicien agréé et fondateur deBretagne Modell Nutrition et bien-être.

Bien qu'une seule tranche de tueur de Dave contienne 17% de votre valeur quotidienne de fibres et une dose solide de protéines, elle incline un peu la balance avec du sucre.

"Une tranche de pain contient 5 grammes de sucre, qui sort à plus de 1 cuillère à café de sucre. Si vous utilisiez deux tranches de pain pour faire un sandwich, qui sort à plus de 2 cuillères à café de sucre, ce qui est significatif" dit Modell.

Même si chaque tranche de 21 grains entiers et pain de graines contient 9% de votre valeur quotidienne de sucres ajoutés, Modell dit que le pain tueur de Dave peut toujours être une meilleure option que d'autres pains sur l'étagère.

"Comparé à d'autres marques de pain (avec des ingrédients moins nutritifs), il peut avoir environ la même quantité de sucre. Si vous consommez du pain, il est préférable de choisir le pain avec 5 grammes de fibres (avec le sucre ajouté) que pain avec zéro à 1 gramme de fibres avec la même quantité de sucre ajouté. "

Ingrédients dans le pain tueur de Dave

Selon Modell, bien qu'il y ait beaucoup d'ingrédients, lorsque vous décomposez en réalité ce que sont les ingrédients, ils sont globalement très bons.

"Par exemple, les trois premiers ingrédients énumérés sont: l'eau, la farine de blé entier biologique et le blé entier organique fissuré. D'autres ingrédients comprennent des graines de lin, des graines de tournesol biologiques, des flocons d'orge biologiques, du mil bio, des flocons orthographiés biologiques, etc." Modell. "DKB est également libre de nombreux conservateurs que l'on trouve souvent dans le pain classique acheté en magasin."

L'un des seuls ingrédients qui concerne les diététistes? Sucre.

"Les sucres sont souvent ajoutés aux pains emballés pour l'aider à monter (nourrir la levure) et améliorer le goût du produit final", déclare Martin. "Bien qu'il soit difficile de trouver des pains emballés sanssucre ajouté, vous pouvez trouver ceux avec moins de la moitié de la quantité de cette variété DKB. "

"En outre, juste parce qu'il dit que le sucre de canne" biologique "ne signifie pas que c'est plus sain. Le sucre organique est toujours du sucre, une période."

Si vous recherchez une option DKB de sucre inférieure, votre Go-to devrait être leurPuissance pain. Il a toujours 5 grammes de protéines et 4 grammes de fibres, mais seulement 1 gramme de sucre.

Comment pouvez-vous choisir un pain sain?

Quels diététiens utilisent pour déterminer si une miche de pain est saine ou non sur une liste de choses à faire et à ne pas faire.

• Ingrédients de qualité: Ce n'est pas seulement la quantité d'ingrédients qui compte à Modell; C'est aussi la qualité. "Pouvez-vous prononcer les ingrédients? Pouvez-vous les reconnaître? Les ingrédients doivent idéalement être des aliments entiers, tels que les noix, les graines, les grains entiers, etc."
• fibre: "Je cherche aussi à voir à quel point la fibre est dans le pain. Les grains entiers sont un excellent moyen d'ajouter une fibre supplémentaire à votre régime alimentaire», déclare Modell. "Le pain contenant des quantités plus élevées de fibres est une victoire."
• peu sucré: "Un pain" en bonne santé "ne devrait pas avoir plus que quelques grammes de sucre ajouté par tranche (mais moins le sucre est le mieux), dit Martin.
• fait avec des grains germés: "Je cherche généralement des pains germés, car la plupart du pain germé (comme le commerçant Joe's, la nourriture pour la vie, la boulangerie d'argent des collines, etc.) correspondent à ces critères. LeDKB Pain germé en tranches mince A 3 grammes de sucre ajouté, 3 grammes de protéines et 2 grammes de fibres, suffisamment proches », explique Martin.
• grains entiers: "La farine de blé" ne le coupe pas. "Le mot" tout "doit être devant" blé ", sinon ce n'est pas un grain entier, et a donc été dépouillé de fibres", a déclaré Martin. "J'essaie de rester à l'écart des ingrédients de grains entiers, tels que la farine de blé" enrichie "ou" blanchie "."

Il y a quelques drapeaux rouges que vous devriez éviter lors de l'achat de pain acheté de magasin.

• Noms d'ingrédients: "Si vous ne pouvez pas prononcer des ingrédients ou les reconnaître, c'est-à-dire un drapeau rouge", dit Modell. "Les entreprises alimentaires ajoutent souvent des conservateurs et des charges aux produits, qui peuvent avoir un impact discutable sur votre santé."
• Nombre d'ingrédients: "Par exemple, si un article comporte 20 ingrédients, quand il devrait en avoir vraiment deux", dit Modell. «Avec le cas de DKB, les ingrédients ajoutent en réalité une valeur ajoutée, telle que des fibres et des protéines supplémentaires et qu'elles proviennent des aliments sains. Cependant, ce n'est pas toujours le cas, donc certainement à la recherche de produits alimentaires avec trop d'ingrédients . "
• farine blanchie: Les mots "blanchis" et "enrichis" signifient que la farine a été ultra-transformée pour éliminer sa couche externe riche en nutriments, puis les fabricants ajoutent les nutriments qu'il a dépouillé. Si vous voyez «blanchi» sur l'étiquette, cela signifie que les fabricants utilisent des agents blanchissants pour rendre la farine plus blanche.

Le résultat final: le pain tueur de Dave est-il en bonne santé?

Les deux diététistes sont des fans de DKB pour des raisons similaires.

"Je pense que le pain tueur de Dave est une bonne option lors de l'achat de pain", déclare Modell. "Il esthaut en fibre et protéine. Bien que la teneur en sucre puisse être supérieure à certaines de ses homologues soucieuses de la santé, il peut ajouter de la valeur à votre régime alimentaire. "

Et Martin accepte.

"Je pense que le pain tueur de Dave est définitivement un meilleur choix que de nombreuses autres marques de pain sur le marché, mais certaines de leurs variétés sont meilleures que les autres", a déclaré Martin.

Elle est fan de laPuissance Loaf, qui n'a que 1 gramme de sucre ajouté par tranche, 5 grammes de protéines et 4 grammes de fibres. Et bien sûr, lePain germé tranché mince.

«Tous les aliments et tous les aliments peuvent s'intégrer à une alimentation équilibrée avec modération, y compris toutes les variétés DKB», dit-elle. "Mais si vous avez plus qu'une portion ou deux de pain au quotidien, je recommanderais l'une de leurs variétés de sucre inférieures (comme le PowerSeed) ou incorporer une autre marque de sucre basse dans votre routine."