Comment couper un oignon comme un chef
Voici un moyen sûr et efficace de couper un oignon afin que vous soyez le meilleur parti du légume racinaire.
Beaucoup de recettes appellent à l'oignon haché, commesauté, Curry,le Chiliet même la soupe taco (sans parler de cela fait un grand hamburger etsandwich Topper). Vous n'avez peut-être jamais envisagé qu'il existe une mauvaise ou une mauvaise façon de couper des oignons et techniquement, il n'y a personnedroit Voilà - tout le monde a sa propre technique et ses méthodes différentes. Par exemple, peut-être que vous utilisez unhélicoptère pour faire le travail, ou peut-être supérieurcompétences de couteau sont votre méthode Go-to. Si ces deux ne s'appliquent pas à vous cependant, il n'est pas nécessaire de vous inquiéter, car il existe un moyen de couper avec succès un oignon que tout le monde peut faire. Nous avons consulté le chef de tête de bonjour frais,Claudia sidoti, pour comprendre comment couper un oignon à la maison en toute sécurité et avec des outils minimes. Vous serez découper en un rien de temps!
Quelle est la meilleure façon de couper un oignon?
Voici comment Sidoti recommande de couper le légume racinaire.
1. Tranchez la tige et la partie mince de la racine de l'extrémité opposée.
2. Coupez verticalement à travers le milieu de la racine jusqu'à l'ampoule.
3. Pelez la peau de l'oignon. Si nécessaire, vous pouvez éplucher la couche extérieure si vous ne pouvez pas sembler obtenir la peau d'une autre manière.
4. Une fois pelé, prenez une moitié et placez-la sur la planche à découper. Faites des coupes verticales, en veillant à laisser la racine intacte.
5. Dissez votre oignon en utilisant des coupes horizontales (environ 1/4 pouce d'épaisseur).
6. Répétez avec l'autre moitié de l'oignon.
Pas trop difficile, non?
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Quels autres astuces peuvent être utiles en coupant des oignons?
Piercing Un oignon invite inévitablement une brûlure à vos yeux, suivie d'un flux de larmes constant. Heureusement, il est totalement possible pour vous decouper un oignon sans pleurer. Sidoti suggère de refroidir l'oignon dans le congélateur pendant environ 10 à 15 minutes avant de sortir les couteaux et de commencer à couper des morts.
"Cela réduit la quantité de l'enzyme acide libérée dans l'air", explique-t-elle. Elle suggère ensuite de tremper l'oignon dans l'eau et, surtout, elle dit qu'il est préférable de couper des oignons avec un couteau tranchant.
"Un couteau plus ne causera moins de dégâts aux parois cellulaires, ce qui permettra de libérer moins d'irritants", déclare Sidoti.
Là, vous l'avez, des instructions sur la façon de couper un oignon - et comment le faire sans sangloter tout le chemin. Tu ne peux pas juste sentir les oignons cuisiner déjà?
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