Le seul hack pour couper les oignons, selon un expert
Lorsque vous pensez à la science, cela est parfaitement logique!
Cuisiner avecoignons Vraiment est une épée à double tranchant. D'une part, ils ajoutent une incroyable quantité de saveur à tout, des viandes et des sandwichs aux soupes, les ragoûts et les salades. D'autre part, ils apportent des larmes littérales à vos yeux. Science Science Leçon: En effet, lorsque vous coupez une oignon, il libère des composés de soufre gazeux dans l'air qui irrite ensuite vos peepers. La bonne nouvelle est? Il n'y a pas besoin de pleurer. Les experts ont compris unoignon infaillible coup de coupe Cela peut vous aider à avoir une expérience beaucoup plus agréable et sans déchirure. (En rapport:100 recettes les plus faciles que vous pouvez faire)
Expert Vegan Chef et WellnessLeslie Durso partagé sa pointe supérieure pourcouper les oignons sans pleurer dans unVidéo Youtube, et ça ne pouvait pas être plus simple:Déplacez simplement votre planche à découper à côté de la flamme sur une cuisinière à gaz (ou une bougie si votre poêle est électrique). Fyi, cela se trouve également être l'un desMartha Stewart's Go-to Tactics. Il y a quelques explications possibles sur la raison pour laquelle cela fonctionne. L'un est que lesoufre dans la flamme peut aider à brûler certains de ces composés irritants dans les oignons. Une autre hypothèse est que depuis laLa flamme se nourrit de l'oxygèneIls tirent les composés aéroportés de l'oignon de vos yeux.
Si vous allez essayer cela à la maison,Vous voudrez certainement tenir compte de quelques conseils de sécurité. Comme l'informe Stewart, assurez-vous d'avoir une surface stable où vous pouvez couper l'oignon près du poêle et veillez à déplacer trop la planche de découpe de la flamme. N'oubliez pas d'éteindre le brûleur dès que vous êtes terminé.
À propos, Stewart a quelques astuces supplémentaires dans sa manche lorsqu'il s'agit de couper les oignons. Elle prétend que stocker un oignon dans le réfrigérateur ou le placer dans le congélateur pendant 15 à 20 minutes avant de couper, cela peut aider, car ilslibérer moins de gaz quand ils sont froids. Elle recommande également de les tenir sous l'eau courante à froid lorsque vous les épluchez, ce qui peut aider à éloigner les fumées de vos yeux.
Donc, la prochaine fois que votre recette appelle à des oignons, assurez-vous de reposer le brûleur ou de déchiffrer une bougie parfumée. Hey-si cela fonctionne pour la déesse domestique, Martha Stewart, ça vaut la peine d'être coupé, non?
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