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Vous pouvez repérer le congélateur brûler la minute que vous le voyez, c'est ce monticule de cristaux de glace qui ont apparemment fusionné sur vos bleuets congelés et vos fraises dans le sac Ziploc, ou sur la couche supérieure de votre bien-aimé, inachevépinte de crème glacée, ou au coin de cette pièce de steak que vous avez économisé. Cette tachée peut vous causer de tirer la conclusion que la nourriture touchée n'est plus comestible, non? Nous nous sommes tournés vers Natalie Rizzo, MS, RD et l'auteur deLe guide de nutrition no-breaker pour chaque coureurPour définir l'enregistrement droit, une fois pour tous. Mais avant de plonger si la nourriture avec le congélateur brûle est en fait sans danger pour manger ou non, il peut être utile d'identifier ce que le congélateur brûle et pourquoi il apparaît, alors commençons donc.

Qu'est-ce que le congélateur brûle?

Le congélateur brûle peut soit modifier la couleur d'une viande la plus probable de nourriture particulière - ou peut apparaître comme une touffe de cristaux de glace. Vous avez peut-être sorti une poitrine de poulet crue du congélateur avant et remarqua qu'un patch brun grisâtre s'était formé dessus. CommeClaudia sidoti, chef chef de Bonjour frais, nous a dit dans un article surStocker le poulet dans le congélateurCette décoloration se produit lorsque le poulet est exposé à l'air et, par conséquent, devient déshydraté.

Est-il prudent de manger de la nourriture avec le congélateur brûler?

"Selon leUSDA, le congélateur brûle simplifie la nourriture sèche à cause de l'air en contact avec de la nourriture », déclare Rizzo». Vous pouvez couper des taches avec une brûlure au congélateur, ou vous voudrez peut-être supprimer tout l'article s'il est couvert au congélateur brûler, car il ne le fera pas. goût très bien. "

Tout est tombé au goût, car il est complètement sûr de manger de la nourriture qui a une brûlure au congélateur. Cependant, préparer un morceau séché debifteck ne goûtera pas presque aussi satisfaisant que celui qui est frais et tendre. Et voulez-vous vraiment grimper sur ce groupe de cristaux de glace pour vous rendre à la glace sucrée qui se situe en dessous? Heureusement, vous pouvez prendre des mesures préventives pour arrêter le congélateur brûler dans ses pistes pour commencer.

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Qu'est-ce qui cause le congélateur brûle et comment l'empêchez-vous?

"Le congélateur brûle peut arriver à n'importe quel aliment, mais il est plus probable [de se produire] sur des aliments laissés dans le congélateur pendant des mois. En outre, si un aliment n'est pas stocké correctement, il est plus susceptible d'obtenir la brûlure au congélateur", explique Rizzo . "Pour le stocker correctement, assurez-vous qu'il est enveloppé assez étroitement de sorte que l'air ne puisse pas entrer. Si vous le mettez dans un sac de congélateur, enveloppez-le en plastique d'abord, puis serrez l'air hors du sac ou rangez-le dans un conteneur étanche au congélateur. "

Rizzo recommande également de laisser des aliments chauds au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l'emballer dans le congélateur. Un moyen accéléré de refroidir la nourriture placerait la nourriture dans un petit bol résistant à la chaleur, puis de mettre ce bol à l'intérieur d'un grand verre avec une demi-eau et une demi-glace. Il est important de refroidir la nourriture avant qu'il ne passe dans le congélateur. Sinon, cette alimentation chaude pourrait abattre la température au congélateur, provoquant des aliments à proximitédécongeler partiellement puis réfrigez-vous. Cela peut en partie peut causer la texture de la nourriture et même la saveur de modifier.

Aussi, assurez-vous de garder votrecongélateur bien emballé-Pas de déborder - pour conserver l'énergie et pour aider à maintenir tous les aliments du congélateur congelé.

Maintenant, êtes-vous inspiré de faire un contrôle rapide de votre congélateur? Heureusement, vous pouvez toujours manger ces aliments avec le congélateur brûler dessus - et vous avez également appris à l'éviter en premier lieu!