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Café est une expérience très personnelle et les données récentes montrent que nos rituels de cafén'ont que plus sérieux depuis le début de la pandémie. Mais de toutes les façons que nous prenons notrecafé, des experts ont révélé qu'il y avait un type de café à acheter pour une utilisation à la maison qui donne la plus grande saveur ... et l'arôme.

HuffPost Demanda une petite poignée d'experts - y compris des torrébillons et des professionnels de la qualité du café - d'expliquer l'art de faire la tasse parfaite de Joe, et ils conviennent tous que lorsque vous recherchez le café le plus savoureux, il faut qu'il faut:Acheter des grains de café entiers plutôt que du café moulu assure la plus grande saveur.

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Pour les vrais fidèles de café, cela peut ne pas être un choc ... mais les raisons sont fascinantes. Scott Buyington, cofondateur du café collectif de Queen City de Denver, a déclaré à HuffPost: "Beaucoup de goût vient de l'odeur". (Oui!) "Le processus de broyage commence à libérer beaucoup de ces aromatiques ... Donc, si vous relâchez les aromatiques avant d'essayer le café, le goût va être plus diminué, terne et plat."

Rémaseur de café et contrôle de la qualité PRO Summer Zhang pesait aussi:

"Le café de haricotement fraîchement grinçant est meilleur que la boire du sol car les molécules aromatiques se volatiliseront après le meulage et la surface exposée du café augmente considérablement, ce qui commence à une oxydation plus rapide. Quand il commence à se oxyder, il commence à perdre des saveurs. Le café commence. Pour s'oxyder chaque fois que cela entre en contact avec de l'air, il n'y a pas de temps à la peine lorsqu'il commence à être perceptible - il est différent selon le café. "

Donc, si vous voulez que votre café goûte le meilleur, il peut éventuellement à la maison, ce que tout s'agglutine pour acheter des grains de café entiers (et une meuleuse à café bon marché si vous ne possédez pas déjà une seule), puis en prenant cette minute supplémentaire pour moudre chaque matin. Ce que vous obtiendrez, c'est de plus gros gains dans le goût et l'odeur, et beaucoup plus de saveur que d'acheter un café déjà au sol.

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