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C'est un aliment qui se trouve partout, d'unHamburger à l'ancienne aux restaurants italiens etHoummous. Maintenant une nouvelle loi fédérale insiste sur le fait que cette inattendueallergènes alimentaires Doit être étiqueté clairement comme la neuvième nourriture qui déclenche les allergies, avec sa capacité à provoquer une réaction de plus d'un million d'Américains à réagir avec difficulté respiration, de ruches et plus encore.

La semaine dernière, le président Joe Biden a signé l'acte plus rapide pour la sécurité des allergies alimentaires, le traitement, l'éducation et la recherche. LesWashington PostDit que le projet de loi a reçu un soutien bipartisan lors de son introduction au Sénat et à la Chambre des représentants plus tôt cette année. La loi plus rapide a été élaborée pour remédier à l'augmentation significative des allergies alimentaires pour enfants au cours des 20 dernières années. Aujourd'hui, 32 millions d'Américains souffrent d'allergies alimentaires à un coût estimé aux familles de 24,8 millions de dollars.

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Tandis que les cacahuètes, les noix d'arbres, les poissons, les crustacés, le soja, la laiterie, les œufs et le blé ont été considérés comme des «gros» allergènes alimentaires,Cette nouvelle loi exigera que le sésame soit clairement appelé également. La loi appelle aux fabricants de produits alimentaires pour étiqueter le sésame comme allergène d'ici à janvier 2023.

Il a été signalé qu'une allergie au sésame affecte 1,6 million d'Américains, alors qu'elle est "ajoutée à tant de choses maintenant", selon Tina Sindher, professeur clinique de recherche d'allergie et d'asthme à l'Université Stanford. Sindher a ajouté qu'une allergie de sésame est "une autre qui est difficile à traiter et les réactions peuvent être très graves".

Pendant des décennies, les graines de sésame ont été une topper commune aux petits pains rapides, des pains et des pains de pain, mais certains experts d'allergie suggèrent que la hausse des allergies au sésame ces dernières années pourrait être attribuée au moins en partie à la tendance que davantage d'Américains ont acquis des goûts internationaux ces jours-ci. Les aliments comme le falafel, des plats de nouilles, des frites et des pansements à salade présentent parfois des sésame comme ingrédient. Entre-temps, ils disent dans certains cas (mais pas tous), le fait que les enfants n'étaient pas introduits dans ces aliments au cours des premières années puissent provoquer des réactions allergiques pouvant inclure une bouche démangeaisante, un gonflement, des difficultés respiratoires, des nausées, des vomissements, une diarrhée, et d'autres.

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