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Beaucoup d'entre vous ont été récemment surpris d'apprendrela graisse toxique plus nocive que le cholestérol. Dans d'autres nouvelles sur les dangers nutritionnels inattendus, une étude vient de découvrir que la quantité de sel que vous mangez pourrait vous rendre plus vulnérable à la maladie des bactéries (commecet intoxication alimentaire mortel des pâtes) et des virus (commeCOVID-19 [feminine).

Une étude récemment publiée dans le journalCirculation On cherchait à approfondir que les scientifiques gagnaient d'une étude en 2015. Dans cette étude précédente, l'équipe de recherche a découvert que les quantités élevées de sodium dans le sang affectaient la manière dont un certain type de globules blancs se prépare à réagir lorsqu'il détecte une cellule malsaine. Mais même à la fin de cette étude, a déclaré le Dr Sabrina Geisberger de l'Institut de Berlin pour la biologie des systèmes médicaux (BIMSB), les scientifiques "ne savaient toujours pas ce qui se passait dans les cellules".

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Donc, pour la nouvelle étude, l'équipe de Geisberger a examiné «le métabolisme des cellules immunodiques qui avaient été exposés à des concentrations élevées en sel», selon unLibération. Cette fois-ci, ils ont appris davantage sur la manière dont l'immunité des impacts en sel: «Il perturbe la chaîne respiratoire, ce qui entraîne les cellules de produire moins d'ATP et de consommer moins d'oxygène», explique Geisberger.

L'ATP, ou l'adénosine triphosphate, est défini dans la libération comme «le carburant universel qui alimente toutes les cellules», fournissant de l'énergie pour le pouvoir musculaire et la régulation métabolique - ce qui signifie queSi un niveau élevé de sodium dans le corps provoque une courte quantité d'ATP, il affecte la manière dont ces globules blancs mûrissent ... et, à leur tour, à quel point ces globules blancs, en grande partie responsables de la réponse immunitaire du corps, sont en mesure de fonctionner.

Alors, combien de sel est sûr de manger chaque jour? Selon cette étude: "Les experts de la nutrition recommandent que les adultes limitent leur consommation quotidienne à cinq ou six grammes au plus. Le calcul comprend le sel caché dans des aliments transformés."

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