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Alton Brown, héros et mentor de nombreux cuisiniers en herbe et chefs professionnels du monde entier cuisinent constamment quelque chose de nouveau sur le fait que ce soit un épisode deBonne nourriture ou un tutoriel YouTube pour le réseau alimentaire. L'hôte de télévision charismatique, le chef de célébrités et l'auteur la plus vendus donne quelques-uns des meilleurs conseils et conseils à ses fans, qu'il s'agisse de moyens de rendre vos recettes plus facilement ou les techniques de couteau appropriées pour prendre votre cuisson au niveau suivant.

Après 15 saisons deBonne nourritureIl y a beaucoup de conseils bruns partagés qui aideront les chefs à la maison à améliorer leur pratique. Voici quelques-unes des meilleures leçons que nous avons apprises de Alton Brown-vous souhaiterez les essayer tous dès que possible.

Quand un ventilateur sur Reddit a demandé à Brown comment il décide de quoi faire pour le dîner, sa réponse était simple. "Première étape: ouvrez la porte du réfrigérateur"Brun écrit.

Vous pensez peut-être que un tel chef éminent met tellement de réflexion et d'énergie dans tous ses repas, mais il nous a appris que parfois vous pouvez simplement aller avec votre intestin et ce qui est disponible dans votre réfrigérateur.

Voulez-vous prendre votre cuisine au niveau suivant? Investir dans différents types de couteaux. Que vous slipsiez la viande ou les légumes, vous devez être conscient des différentes techniques et styles de lame avant de couper. (Brown casse les différents types de couteaux dans cette vidéo.)

Dans son Reddit Q & A, le chef a eu un excellent conseil pour un fan qui souhaitait également perfectionner ses compétences de couteau. "Tout d'abord, achetez un bon couteau (et oui cela coûtera de l'argent) et une bonne planche à découper (les gens oublient combien cela compte). Alors pratiquez-vous ... c'est le seul moyen", écrit Brown. "Examinez vos coupes, puis déterminez ce qui les rendra mieux. Oh, et rappelez-vous: Ne forcez jamais un couteau."

Brown partagé sur Reddit qu'il ne suit pas les tendances alimentaires. "Je déteste généralement les tendances", a-t-il écrit. "Mais si je devais en choisir un, c'est probablement l'acceptation lente de la nourriture végétarienne comme juste ... bon plutôt que" végétarien "." Le chef fait un grand point - même des mangeurs à la viande peuvent apprécier un délicieux repas à base de plantes de temps en temps. .

Brown sait tout le meilleurConseils et astuces pour cuisiner et sculpter une dinde, peu importe l'occasion. Il suggère de commencer en retirant les seins de la dinde en deux gros morceaux, suivis des pilatures, puis des ailes.

Et comme vous coupez la viande de poitrine en petits morceaux, vous voudrez couper le grain pour "faire une tendre dinde encore plus tendre", "Brown expliqué dans une vidéo de réseau alimentaire.

Le porc est une excellente source de "taille de la viande et de la cuisson", "Brun dit dans unIron Chef America vidéo. Le chef explique que la graisse de porc rendue est le style préféré - cela fonctionne dans tant de plats différents, y compris des produits de boulangerie. Share peut avoir un mauvais représentant chez les amateurs de santé, mais il appelle définitivement un coup de poing savoureux.

Beaucoup de gens apprennent de l'utilisation de Brown d'épices entières et de sa variété de recettes de mélange d'épices. Dans son Reddit Q & A, un fan a demandé à Brown quelles épices recommandent pour le garde-manger et ce que sont ses combos préférées. "C'est tellement à la hauteur des goûts individuels, mais pour moi quand il s'agit d'épices" entières ": noix de muscade, cumin, coriandre, poivre noir, allspice, cardamome noir," brun a écrit. Et si vous pouvez grincer chaque épice vous-même, vous remarquerez le goût plus frais.

Grâce à unTutoriel de réseau alimentaire de Brown, nous avons appris trois façons différentes de faire la crêpe parfaite. Il montre des recettes étape par étape pour les crêpes savoureuses et sucrées, y compris quels ingrédients dont vous avez besoin, combien de temps les cuire et comment les rendre doux ou savoureux.

Pour les personnes qui travaillent toute la journée et vivent seules, la cuisine peut être stressante. Brown l'obtient et il a une solution: faire des recettes qui fonctionnent pour plusieurs repas. "Pensez-y peut-être seulement cuisiner quelques jours par semaine, mais faire des choses qui se transforment en grandes restes", a déclaré Brown à un fan sur Reddit. "Je sais que cela semble trop simpliste, mais un poulet rôti peut être transformé en salades, sandwichs ... vous le nommez. Surtout, ne mettez pas trop de pression sur vous-même. La vie est difficile."

Vous voulez faire votre propre café délicieux à la maison? Maintenant vous pouvez! Tout ce dont vous avez besoin est de l'eau, du café fraîchement moulu, du sel casher, une presse française et un four micro-ondes.

Si vous n'avez pas debouilloire électrique, vous pouvez amener l'eau à un point d'ébullition en le mettant au micro-ondes. Ensuite, en utilisant une presse française, versez lentement l'eau chaude dans le café pour laisser les terrains à gonfler. Laissez-le reposer pendant quatre minutes, puis utiliser le piston de la presse française,Brown conseille.

Un truc de café bonus de Brown consiste à ajouter une pincée de sel casher dans votre parc de café. Cela ne vous donnera pas une tasse salée de Joe-à la place, cela aidera à couper une partie de l'amertume du café.

Peut-être que vous avez entendu parler deAjout de mayo au fromage grillé. Mais qu'en est-il de l'ajout de mayo aux œufs brouillés?Brown suggère d'essayer ce truc étrange faire vos œufs brouillés crémeux. Juste une cuillerée de choses feront le tour.

Fouetter un lot de limonade maison? L'ajout de citrons préservés, plutôt que de frais frais, va donner un coup de pied à la boisson une cran.Recette de limonade de Brown's Appelle à des citrons préservés, jus de citron et sucre - c'est simple mais efficace.

Si la méthode de fabrication de café préférée de Brown ne vous convaincait pas d'avoir une bouilloire électrique, peut-être que son hack de riz sera.La recette de Brown pour "riz parfait dans une ruée" Implique l'utilisation d'une bouilloire électrique pour réchauffer l'eau puis l'ajouter au riz dans une casserole.

Si vous n'avez pas encore essayé le célèbre piratage de cuisine Brown, il n'y a pas de temps comme le présent. Pour des coupes plus petites de pâtes, il n'y a pas besoin de faire bouillir un énorme pot d'eau,Brown dit sur son site web. Au lieu de cela, combinez de l'eau froide avec des pâtes sèches et faites-la bouillir à partir de là.

As-tu essayéCuire du bacon au four, seulement pour déclencher votre détecteur de fumée lorsque vous allez le sortir? Brown a une solution.Mettre des serviettes de papier sur une plaque à pâtisserie Au-dessous des tranches de bacon pour tremper la graisse et empêcher les choses de devenir trop enfumée.

EN RELATION: Le moyen facile de faire des aliments confortables plus sains.

Le succès de Brown revient à une chose: ne pas habiter sur le passé. Dans son Reddit Q & A, il a dit à un fan: "Je vais être vraiment honnête, le secret de mon succès est que je ne regarde jamais en arrière ... jamais." Quel que soit le brun, cela fonctionne certainement pour lui.

Avec ces hacks de cuisson et des leçons de vie en tête, vous pouvez apporter un peu deBonne nourriture dans votre propre maison. Vous n'avez pas besoin d'être un chef professionnel pour préparer un bon repas et Brown le sait aussi.