Comment craquer un œuf: un guide étape par étape
Nous avons eu un chef exécutif nous donner la réduction de la manière de crack un œuf pour éviter les coquilles écrasées.
Nous pensons que trop de gens tombent victimes de manger des morceaux et des morceaux d'œufs broyés après une fissuration incorrecte d'un œuf dans un bol de pâte ou au sommet d'une poêle graisseuse. Il met définitivement un amortisseur à ce petit-déjeuner ou à l'agrafe du brunch que vous vouliez, non? Mettre fin à Noshing sur les résidus d'œufs et commencer à craquerdes œufs Comme un professionnel avec ce guide étape par étape de la technique vraiment sans faille fournie par Dana Murrell, chef exécutif au service de livraison de kit de repasChef vert.
Comment craquer un œuf:
- Obtenez un petit bol et un œuf.
- Tenez l'œuf dans votre main dominante, concentrez-vous sur le pouce, l'index et le majeur.
- Soigneusement, mais avec une force contrôlée, fissure l'œuf sur une surface plane (comme votre comptoir) suffisamment pour casser la coque.
- Sur le petit bol, poussez doucement dans la fissure fabriquée et relâchez l'œuf.
- Si vous obtenez une coquille, utilisez l'une des coquilles de demi-œufs fissurées pour le scooper.
Cela ne semble pas trop difficile, non? Il s'agit d'avoir cette surface plane.
Où devriez-vous viser quand vous craquez un œuf?
N'oubliez pas l'autre facteur important: le point sur lequel frapper l'œuf est crucial pour une fissure propre. En fait, un ingénieur mécanique de MIT,Pedro Reis, a noté qu'un œuf craque le mieux autour de sonéquateur (aka son centre). Reis et son collègue Arnaud Lazarus ont même publié un papier dans leLettres d'examen physiqueCela présente la forte association entre la forme ou la géométrie d'un œuf et sa rigidité ou dans des termes plus techniques - sa propriété mécanique. Ils ont découvert que frapper l'œuf à son point le plus faible, ce qui est là où la courbe est la plus importante au centre - permettra une fissure transparente parce qu'elle est plus fragile là-bas. En outre, une seule smack forte est beaucoup plus efficace que plusieurs robinets de lumière, alors obtenez votre technique!
Maintenant, il est temps de me diriger vers la cuisine pour me faire craquer! Maintenant que vous êtes armé avec exactement comment craquer un œuf,Les possibilités pour le petit déjeuner sont sans fin! Rappelez-vous simplement: arrêtez de craquer vos œufs sur le côté de votre bol et passez à la place sur une surface plane. Vous allumerez la coquille, sans se retrouver avec des éclats dans votre nourriture, quelque chose que vous et tout le monde que vous cuisinez pour votre choix appréciera grandement.
