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Vous ne penserez peut-être pas beaucoup à cela, mais cela prend beaucoup d'énergie pour élever du bétail qui produit certains de vos aliments préférés, y compris des œufs et du fromage. En fait, il perturbe même la qualité de l'air qui constitue une menace pour laenvironnement et la santé humaine.

Selon unétudier Publié dans le journalActes de l'Académie nationale des sciences,Une mauvaise qualité de l'air causée par la production alimentaire aux États-Unis provoque environ 16 000 décès annuellement, et environ 80% de ces décès étant censés être causés par la production d'aliments à base d'animaux. (En rapport:Les 7 aliments les plus sains à manger en ce moment)

L'agriculture contribue énorme à la pollution atmosphérique, qui est le plus important facteur de risque environnemental de la mortalité mondiale. Cette étude a été la première du genre à détailler que les aliments contribuent de manière dramatique au déclin de la qualité de l'air à l'US et, en conséquence, coûtant aux personnes de leur vie.

Les auteurs de l'étude ont estimé la quantité d'agriculture élevée des niveaux de particules fines (PM2.5), connus pouraugmenter le risque decardiopathie, cancer et même accident vasculaire cérébral dans ceux qui sont régulièrement exposés. Certaines activités agricoles, y compris des terres de labourage, des cultures fertilisantes, ainsi que de stocker et de diffuser du fumier toute libération de la pollution dans l'air qui augmente les niveaux de PM2,5. Cependant, la production d'aliments à base d'animaux a tendance à avoirImpact plus important sur les problèmes liés à la santé humaine liés à la qualité de l'air que les légumes et les légumineuses.

Lorsque les animaux mangent du maïs, du foin et du soja, leur fumier (qui est ensuite utilisé comme un engrais pour les cultures) libère de grandes quantités d'ammoniac dans l'air, qui peuvent alors réagir avec d'autres polluants dans l'air pour former des PM2,5. Ceci est particulièrement le cas pour cultiver les terrains de reproduction appropriés pour le bétail, aka boeuf.

Cette étude, en particulier, a constaté que le préjudice moyen de la qualité de l'air qui produisantviande rouge Imposes sur la santé humaine est deux fois supérieure à celle des œufs, trois fois supérieure à celles des produits laitiers et sept fois plus grande que celles de la volaille.

Encore plus de dire? La viande rouge liée à la qualité de l'air a sur la santé humaine était supérieure à celle des noix et des graines et ungrossir 15 fois supérieur à la moyenne de divers autres aliments à base de plantes.

"La mortalité liée à la qualité de l'air provenant du système alimentaire américain est comparable à celle d'autres sources de pollution atmosphérique, telles que les véhicules à moteur et la production d'électricité. Néanmoins, les émissions liées à la nourriture sont légèrement réglementées et moins étudiées par rapport à ces autres secteurs", Jason Hill, professeur dans le département des bioproduits et de l'ingénierie des biosystèmes à l'Université du Minnesota a déclarédans un rapport.

Bien que ces informations semblent sombres, il existe plusieurs solutions possibles. À mesure que la colline mentionne, la qualité de l'air peut être améliorée au niveau de l'agriculture en améliorant la gestion des engrais et du fumier. En outre, plus de personnes qui changent pour manger un régime alimentaire principalement à base de plantes peuvent également aider considérablement à réduire la pollution de l'air.

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