Good Lifestyle

Jeudi est jour de la terre, et alors que nous devrions toutes les mesures prendre pour protéger notre planète tous les jours, il y a encore plus de raisons d'aller le mile supplémentaire aujourd'hui. De ramasser les ordures dans un parc public ou investir dans unbac à compost pour réduire les déchets alimentaires, il y a tellement de façons dont vous pouvez donner l'environnement un peu tendre supplémentaire, amour aujourd'hui les soins.

Mis à part le compostage, un processus qui permet les restes de nourriture et d'autres matières organiques qui, autrement, seraient à perdre à réorientés comme engrais pour les plantes il y a d'autres actions que vous pouvez prendre pour réduire vos déchets alimentaires individuels sur une base régulière. SelonDéplacer la faim, Un organisme sans but lucratif qui a créé une façon durable pour l'industrie de relocalisationréduire les déchets alimentaires et de la faim de combat, des aliments qui finissent dans les décharges produisentune grande quantité d'un puissant gaz à effet de serre appelé méthane, ce qui contribue aux changements climatiques. (En rapport:100 recettes les plus faciles que vous pouvez faire)

En plus de déplacer la faim, de nombreuses autres organisations et entreprises contribuent activement éviter que les aliments parfaitement bien d'être jetés dans la poubelle. Par exemple,Too Good To Go (Alias ​​le # 1 Anti-Food App déchets) relie les utilisateurs partout aux États-Unis et en Europe pour les produits alimentaires qui ne sont pas vendus dans les épiceries et les restaurants.

« A Too Good To Go, nous rêvons d'une planète sans perte de nourriture et de déchets et veulent inspirer et permettre à chacun de prendre des mesures. Il est la seule façon que nous allons y arriver, » Lucie Basch, co-fondateur de Too Good To Go, dit . « En seulement six mois, les utilisateurs d'applications ont déjà enregistré plus de 200.000 repas, ce qui est l'empreinte carbone équivalent de 491 vols entre New York et Londres! »

Pour vous aider à réduire le gaspillage alimentaire, nous avons demandé à plusieurs experts et chefs à partager des conseils et astuces sur la façon dont vous pouvez mieux soutenir l'environnement et utiliser tous vos produits d'épicerie.

« Assurez-vous que lorsque vous faites un repas que vous avez un plan pour la nourriture qui peut êtrelaissé pour compte pour le lendemain ou deux, » Frank Proto, directeur des opérations culinaires auInstitut de l'éducation culinaire, dit. « Par exemple, si vous utilisez les cuisses de poulet pour tacos une nuit, d'un plan à faire du poulet avec du riz et des haricots une nuit cette semaine. »

« Je trouve que lorsque les gens suivent une recette à la lettre, ils finissent souvent avec beaucoup de déchets, » Barbara Rich, chef principal à l'Institut de l'éducation culinaire, dit. « Pensez plus sur les aliments que vous aimez, et passer un peu de temps d'apprentissage de base des techniques de cuisson. De cette façon, vous pouvez avoir des aliments cuits stockés dans votre réfrigérateur et faire beaucoup de repas différents d'eux. »

Rich aime acheter des légumes qu'elle aime et soit Blanch, rôti, ou les Sautee, puis de les jumeler avec du poulet grillé, des pâtes, et même maquettecacciatore.

Un moyen clé pour réduire le gaspillage alimentaire est d'obtenir par la créationla réutilisation et repurposing votre nourriture, dit Basch. Par exemple, au lieu de jeter les fanes de carottes, Reilly Brock, directeur créatif associé àimparfait Foods, Suggère d'utiliser ces verts et les transformer en une sauce.

"Ne jetez pas vos fanes de carottes! Ils ont un goût semblable à du persil, afin de les jeter dans une sauce comme chimichurri pour ajouter un peu de saveur « , dit-il. « Vous pouvez également coupler les carottes rôties avec une sauce faite à partir des verts pour faire un bon repas sans déchets ».

En parlant de réutiliser vos fanes de carottes. . .

« Je dois dire que la chose la plus inutile que je vois dans les cuisines est des gens qui jettent leurs déchets végétaux, » Christopher Arturo, chef-instructeur à l'Institut de l'éducation culinaire, dit. « Je garde l'oignon, les garnitures extrémités de carottes, champignons et herbes tiges pour faire mon propre bouillon de légumes ou de poulet. Je réduis souvent le stock jusqu'à 89%, il convient dans mon congélateur mieux. »

« Simple, les actions de la vie quotidienne telles que le stockage nos aliments correctement ou de trouver des façons créatives d'utiliser les déchets que nous pouvons généralement avoir défausse un impact énorme sur les déchets alimentaires en baisse dans notre système alimentaire, » Reilly Brock, directeur créatif associé de Imperfect Foods, dit. « Pour prolonger la vie de vos oignons et pommes de terre, les stocker dans des zones séparées dans la cuisine. Gardez-les dans un endroit frais et sombre, des endroits bien aérés pour la plupart durée de vie idéal. »

« Acheter moins de nourriture plus souvent. Je sais que les gens ont peu de temps et ont tendance à faire un grand magasin par semaine. Mais, je trouve que quand je fais un grand magasin, je tendance à avoir plus de déchets. Il suffit d'acheter ce dont vous avez besoin pour une journée ou deux « , dit Proto.

En outre, il suggère de participer à une ou deux fois par mois ramonage mensuel congélateur pour empêcher les aliments de subirbrûlures de congélation, qui les rend moins agréables!

"Mangez ce que vous avez à la maison", ajoute-t-il. "Mettez-vous au défi de ne utiliser que ce que vous avez à la maison pendant une semaine."

L'équipe trop belle à aller souligne l'importance de comprendre la différence entre "utilisation par" et "meilleur par" ou "meilleur avant," afin que vous sachiez si la durée de conservation d'un aliment peut être prolongée.

"Utiliser par"Indique qu'un aliment est sans danger pour manger jusqu'à cette date, tandis que" le mieux avant "ou" meilleur par "signifie simplement que l'article alimentaire est à sa qualité maximale ou optimale jusqu'à cette date. Après cette date spécifiée, cela peut perdre une partie de son Saveur et texture, mais il peut toujours être sûr de manger.

«Les terrains de café sont l'un des aliments les plus couramment projetés des ménages américains. Tourner ces terrains en un gommage corporel, de la nourriture pour vos plantes ou une utilisation comme un désodorisant naturel du réfrigérateur», déclare Brock. "Vous pouvez également les utiliser comme agent abrasif pour aider à frotter les aliments brûlés des pots et des poêles."

Ne manquez pas21 hacks à changement de vie pour utiliser votre café de restes.

Juste parce qu'une carotte ou une tomate n'a pas l'air objectivementjoliCela ne signifie pas que ce n'est pas tout aussi délicieux ni nutritif que son homologue de la reine de beauté trouvée dans les supermarchés. Rappelez-vous l'équipe aux aliments imparfaitsSécurité des produits, des protéines à base de plantes, des protéines animales et des sous-produits, des collations et de nombreux autres aliments qui ne correspondent pas aux normes des épiceries.Il y a plusieurs façons différentesVous pouvez personnaliser votre abonnement Pour que vous ayez tout ce dont vous avez besoin de semaine après semaine.

"J'ai toujours unbouteille de vin Avec juste pas assez pour un verre, ou j'ai quitté le bouchon de liège du jour au lendemain. J'ai sauvé ce vin et l'ajoutez à mon stock fait maison ", dit Arturo." Le nombre de fois où j'ai fouetté un simple ramen avec des restes en stock de ce que la plupart des gens jettent est irréel. "

Pour des idées supplémentaires, assurez-vous de vérifier15 façons intelligentes d'utiliser le vin rouge restes!

"Je fais beaucoup de cornichons rapides comme des oignons rouges. J'ai presque toujours la moitié d'un oignon dans mon réfrigérateur. Donc, je fais une saumure et je jette les oignons pour un cornichon rapide", dit Proto. "Je les utilise pour les salades, les tacos et les sandwichs."

"L'étiquette et la date ont ouvert des produits tels que la pâte de tomate", dit Proto. "Plus vous êtes organisé, plus il est facile de voir ce que vous avez."

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