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Santé intestinale est toujours un champ émergent, mais son importance devient de plus en plus claire chaque jour. Un intestin sain a été lié aux avantages allant desanté mentale àrégulation de poids. L'une des premières étapes pour la gestion de la santé de l'intestin est plus riche en probiotique.aliments fermentés, comme Kefir, à votre alimentation.

Qu'est-ce que kéfir?

Kefir est un yogourt potable obstrué de l'Europe de l'Est qui est loué pour son probiotique élevé etprotéine teneur. Kefir a une texture épaisse et visqueuse qui est plus proche d'un smoothie que de lait.

Avec une saveur acide, tarte similaire à non sucréyaourt grec, Kefir a un goût frais qui illumine les recettes et se rafraîchit seul.

Traditionnellement, Kefir est fabriqué avec du lait de vache, mais les marques de Kefir utilisent également du lait de chèvre et même des liquides sans produits laitiers tels que le lait de coco et l'eau.

L'ingrédient clé pour la fabrication de kéfir est le grain de kéfir.Céréales de kéfir sont une communauté à base de protéines d'espèces bactériennes et fongiques où la magie de la fermentation a lieu. Vous pouvez penser à Kefir Grains à Kefir comme une scobe (culture symbiotique de bactéries et de levures) ou de «mère» est à Kombucha.

Quels sont les avantages pour la santé du Kefir?

Bien que ce ne soit pas aussi bien connu que d'autres produits laitiers fermentés, comme le yogourt, Kefir a été consommé et associé aux avantages pour la santé pendant des centaines d'années. Ces avantages de la santé du Kefir, tels que résumés dans unFrontières en microbiologie revoir comprendre:

• Améliorer le profil de cholestérol
• Augmentation des niveaux de "bonnes" bactéries dans l'intestin
• Soutenir un système immunitaire plus sain
• Posséder des propriétés antibactériennes et antifongiques
• A une activité antitumorale contre les cellules cancéreuses
• Diminue l'inflammation
• Favorise un système digestif plus sain

Kefir acheté en magasin contre Kefir fait maison

Notez que ces avantages sur la santé du Kefir sont liés au Kefir traditionnel qui utilise des céréales de Kefir. Kefir acheté en magasinutilise souvent des cultures de démarrage plutôt que des grains de kéfir entier dans leur processus de fermentation. Les chercheurs n'ont pas encore étudié si Kefir commercialisé possède les mêmes avantages pour la santé de celui du Kefir traditionnel.

Plus de preuves sont nécessaires soutenir les avantages de la santé des souches probiotiques isolées. Heureusement, vous pouvez faire du kéfir fait maison en utilisant des méthodes traditionnelles pour récolter les avantages!Grains de démarrage du kéfir de lait etGrains de démarrage de kéfir d'eau sont tous deux disponibles pour acheter en ligne. Suivre les cultures pour la santé de la santé pourComment faire du kéfir de lait fait maison.

Kefir vs. Yogourt

Kefir et Yaourt sont à la fois des produits laitiers fermentés, mais ils diffèrent de quelques façons clés.

• Fermentation: Kefir est fermenté par des céréales de Kefir, qui contient un mélange de bactéries et de levures. Le yogourt, d'autre part, est fermenté avec seulement des bactéries. En raison de la présence de levure dans la fermentation de Kefir, certains kéfirs peuvent avoir des propriétés légèrement effervescentes en raison de faibles niveaux de carbonatation.
• Probiotiques: Bien que cela soit assez comparable à son cousin, au yaourt, la plupart des kéfirs débordent d'au moins 10souches probiotiques (tandis que le yogourt contient environ deux à trois) - qui sont bénéfiques pour maintenir des systèmes immunitaires et digestifs sains, ainsi qu'une dose solide de votre valeur quotidienne de la dissuasion des maladies.
• Micronutriments: Kefir propose des vitamines B de Boosting Energy-Boosting, notamment B12. Kefir aura souvent des niveaux B12 plus élevés que le yogourt en raison du processus de fermentation unique de Kefir qui utilise des bactéries et une levure. Kefir contient également de bons niveaux de potassium protecteur cardiaque.
• Digestibilité:Kefir se trouve être plus facilement digestible que le yogourt. "Depuis que Kefir a moins de sucres de lait que le lait ordinaire, de nombreuses personnes qui ne tolèrent pas le lait bien puissent siroter kefir sans problème", Sarah Koszyk, ma, RDN, fondateur deFamille. Nourriture. Fiesta. nous dit. De nombreux produits Kefir sont à 99% sans lactose ou entièrement sans lactose.

Où acheter Kefir?

Pour faciliter l'achat des meilleures marques de Kefir, nous avons ajouté des liens pour acheter les choix suivants en ligne. Vous pouvez également acheter Kefir dans votre magasin d'aliments de santé local dans l'allée laitier.

Façons de boire du kéfir et de l'utiliser dans des recettes.

Étant donné que la plupart de ces meilleures marques de kéfir n'ont pas de sucre ajouté, vous voudrez personnaliser votre Kefir à votre goût.

• Boire clairement. Vous pouvez simplement boire du kéfir seul si vous l'aimez, tarte et tangy. Top un verre de boisson probiotique avec des fruits frais et un mélange de noix et de graines pour une crunch.
• Mélangez-le dans un smoothie. Vous pouvez lancer des édulcorants naturels tels que des fruits remplis de fibres, qui nourrissent les bonnes bactéries intestinales et les noix et les graines de crunch.
• Ajoutez-le à l'avoine de nuit. Pour une texture plus luxueuse sans qu'il soit trop épais, utilisez Kefir dans votreAvoine de nuit au lieu de lait ou de yaourt.
• Secouez-le avec de la poudre de protéines. Vous recherchez un punch de protéines supplémentaire après une séance d'entraînement? Utilisez Kefir comme base liquide dans votre agitation de protéines pour 10 grammes supplémentaires de protéines et de probiotiques vivants et actifs.
• Utilisez-le comme une crémeuse. Au lieu d'utiliser du lait à moitié et à l'amande, ajoutez Kefir à votre café, thé ou au lait.
• Faire un pain de kéfir ou des crêpes. Toute recette qui utilise du lait ou de l'eau peut être substituée par kéfir pour un bien au four. Les propriétés fermentées inhérentes à une boisson probiotique comme Kefir prêt à la lumière, des notes aériennes à vos recettes.
• Essayez-le comme une base pour les pansements ou les marinades. Tout comme vous voulez avec de la mayo ou du yogourt grec, vous pouvez utiliser un kéfir uni comme base tangy pour les pansements de salade d'herby.marinades de poulet.

Les meilleures marques de kéfir à essayer.

Commencez à se faufiler de cette superfonie fermentée dans votre régime alimentaire avec ces choix de choix pour le meilleur kéfir.

Le kéfir de lait entier organique de Maple Hill prêtera des marinades maison et des pansements à salade une texture irrésistiblement crémeuse grâce à lagraisses saines. Maple Hill utilise 100% de lait à base d'herbe, qui donne une saveur riche etNiveaux plus élevés d'acides gras oméga-3 anti-inflammatoires etAcide linoléique conjugué combustible gras (CLA) que le lait ordinaire.

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Pour que leur boisson probiotique soit complètement exempte de lactose, la crémerie de la vallée verte ajoute l'enzyme de lactase au lait bio et à la crème avant de la cultiver. De cette façon, même les gens intolérants au lactose (qui évitent toujours ces 99% de produits sans lactose) peuvent satisfaire leurs papilles gustatives sans compromettre sur le calcium, les protéines et les milliards de probiotiques de 11 souches uniques. Ce kéfir sans lactose est certifié USDA organique, certifié humain, etFodmap Amical.

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Construisez un meilleur bol de smoothie en mélangeant une tasse de ce kéfir faible en gras avec une poignée de fruits et de légumes verts et bénéficiez de 12 souches de probiotiques aimants de gut, ainsi que de 30% de votre valeur quotidienne du calcium de construction osseuse. Ce choix est clair car il est polyvalent, vous pouvez donc vous sentir libre de le verser dans n'importe laquelle de nosMeilleures recettes de protéines de protéines pour la perte de poids.

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Le Kefir primé de Redwood Hill Hill Farm possède la tenue de sucre naturelle la plus basse grâce à son utilisation de lait de chèvre biologique certifié humain. Outre le fait queLe lait de chèvre est meilleur pour votre intestin que le lait de vache parce qu'il est plus facile digestible, une étude dans leJournal of Dairy Science J'ai constaté que le lait de chèvre peut augmenter l'absorption du fer à repasser anémique et de cuivre en forme de collagène, vous donnant une autre raison de verser ce choix sur une tasse de granola.

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Ne pas envie d'un verre de kéfir? Ce tir portable, de 3,5 onces est emballé avec deux fois la quantité d'activité probiotique que les unités régulières de Kefir-50 milliards de Lifeway pour être exactes, en plus de deux grammes de fibre de satisfaction provenant de l'inuline organique et est sucré avec une touche de sucre de canne. CHUG Ce choisissez-le à la fois ou conservez-le dans le frigo de la cave pour battre les fringages de beignets de midi.

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Les baignoires de style australien de Wallaby sont fabriquées dans de petits lots avec du lait bio, ce qui donne la boisson cultivée une texture crémeuse sans trop tarte. Faites une paire de cette gorgée australienne avec des nectarines tranchées, une poignée de noix et des morceaux de banane pour un petit-déjeuner équilibré.

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Si vous recherchez un kéfir de haute protéine, ne cherchez plus. Enveloppez votre séance d'entraînement avec une tasse de kéfir de protéine sans gras de Lifeway avec un rapport carb-à-protéines de 1: 1. Il pousse de 12 cultures probiotiques ainsi que de 20 grammes de protéines impressionnantes pour aider à construire et à maintenir des muscles forts. En raison de la teneur élevée en sucre, nous vous recommandons de sauver cette boisson pour des sessions de transpiration actives.

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Le kéfir crémeux d'Evolve est conçu avec 11 cultures vivantes et actives qui permettent de garder votre peau claire et de votre gut régulier. Il est fabriqué avec seulement quatre ingrédients sains en plus des probiotiques: grade cultivé un lait faible en gras, du lait non gras et des vitamines A et D3, ainsi que sur la tête de notre liste avec une hauteur de 40% de votre valeur quotidienne du bâtiment osseux calcium.

Avec cette boisson tangue mais douce, vous pouvez avoir votre gâteau, votre tarte et votre manger aussi. Lifeway injecte son mélange probiotique avec des saveurs de citron vert naturelles et de la stevia zéro-calorie pour une saveur satisfaisante sanssucres ajoutés.