Good Lifestyle

Malgré ses origines grecques, Hummus a gagné une réputation aux États-Unis, quelques décennies en tant que nourriture hippie. Mais son ubiquité dans la section du réfrigérateur du supermarché moyen de nos jours montre qu'elle s'est attaquée à de nombreux autres groupes de personnes, et c'est une bonne chose. Les trucs achetés du magasin peuvent aller bien, mais il ne peut pas toucher la recette Hummus maison que vous pouvez faire dans votre robot culinaire avec quelques gousses d'ail, quelques canettes depois chiches, gouttes d'huile d'olive et bien sûr; quelques fluctuations du poignet. De plus, Hummus est l'une de ces grandes recettes de base que vous pouvez échanger de nombreuses options de grandes options sur la place des pois chiches et faire une toute nouvelle saveur d'hummus. Pour quelques idées sur la manière d'adapter cette recette, voir notre cessation de manger, ci-dessous!

Nutrition:210 calories, 9 g de graisse (2 g saturée), 460 mg de sodium

Sert 6

Tu auras besoin

3 pitas de blé entier, coupé en quartiers
1 boîte (14-16 oz) Garbanzo haricots (aka pois chiches), égoutté2 cuillères à soupe de tahini
Jus de 1 citron
2 girofles ail, émincé
1/2 c repose cumin
1/2 c.
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Comment le faire

1. Préchauffez le four à 400 ° F. Placez les quartiers pita sur une plaque à pâtisserie et cuissez-les pendant 10 minutes, jusqu'à ce que chaude et légèrement nette.
2. Combinez les haricots, les tahini, le jus de citron, l'ail, le cumin et le sel dans un robot culinaire et une purée.
3. Avec le moteur courant, arrondi dans l'huile d'olive jusqu'à ce que l'Hummus ait une consistance épaisse et crémeuse. Si le mélange est toujours trop épais, ajoutez un peu d'eau pour le finir.
4. Servir avec les quartiers de pita grillé. Garde le réfrigérateur pendant une semaine.

Manger cette pointe

Hummus meurt d'être embelli. La meilleure partie de la rendant à partir de zéro à la maison (en plus de l'argent que vous économiserez) est que vous pouvez le frapper comme vous le souhaitez. Essayez ces ajouts:

• 5 ou 6 gousses d'ail rôties entières
• 1/2 tasse de poivrons rouges torréfiés en bouteille
• 2 cuillères à café de poivre de chipotle en conserve
• 1/4 tasse de tomates séchées, hachées
• 1/4 tasse d'olives noires hachées hachées
• Herbes fraîches: basilic, romarin, thym ou persil
• Utilisez edamame au lieu de haricots Garbanzo

Cette recette (et des centaines de personnes de plus!) Est venue de l'un de nos cuisiniers, pas ça! livres. Pour des idées de cuisine plus faciles, vous pouvez aussiacheter le livre!