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La plupart d'entre nous n'ont pas beaucoup de temps supplémentaire pour vérifierchaque revendication de santé Inscrite sur chaque étiquette de produit de l'épicerie. Et même si nous l'avons fait, nous n'aurions probablement pas accès à, disons, un laboratoire bioinformatique pour nous aider à faire des faces.

En général, tout ce que nous pouvons faire est de faire confiancel'étiquette Et espérons que personne ne nous ment, non? Malheureusement, ce n'est pas toujours le cas. Mauvaises nouvelles pourkéfir les buveurs - nouvelles recherches suggèrent que la plupart des marques de la boisson subissent sérieusement les boissonssanté intestinale avantages.

Une étude Des chercheurs de l'Université de l'Illinois et de l'Université d'État de l'Ohio ont examiné des revendications de santé probiotique sur les étiquettes de produits Kefir de cinq grandes marques.

"Les produits échantillonnés ont eu 2 problèmes principaux", l'auteur correspondant de l'étude,Kelly Swanson, PhDLa société Kraft Heinz a doté professeur de nutrition humaine à l'Université de l'Illinois à Urbana-Champaign, a déclaréMangez ceci, pas ça! dans une interview. "Tout d'abord, les comptes bactériens mesurés étaient beaucoup plus bas que ceux énumérés sur l'étiquette. Deuxièmement, les espèces bactériennes mesurées ne correspondaient pas exactement à celles énumérées sur l'étiquette."

Il a ajouté que, tandis que certaines des bactéries que les produits Kefir prétendaient inclure n'étaient pas réellement présents dans les boissons, d'autres bactéries que les produits n'ont pas mentionné montré dans leur analyse. En bref, il est possible que certaines marques de kéfir que vous obtiendriez à votre épicerie locale exagère le nombre de bactéries utiles qu'ils contiennent et que, plutôt, sont de fausses représenter les cultures réelles qui existent à l'intérieur.

"On ne sait pas pourquoi cette contradiction existe", a ajouté Kelly. "Nous pensons que les entreprises fabriquent de tels produits doivent avoir un niveau de précision plus élevé."

Néanmoins, Kelly a noté que, étant donné que l'étude n'a examiné que cinq des marques sur le marché, les résultats ne sont peut-être pas nécessairement applicables à toutes les marques. Sinon, si votre foi est en kefir est secouée, vous pouvez déplacer votre allégeance vers un autre produit laitier pour obtenir votre solution de bonnes bactéries.

"Le babeurre traditionnel et le fromage cottage avec des cultures vivantes peuvent également être une bonne source de probiotiques et aide à la santé des intestins", déclareVandana sheth, RDN, CDCS, FAD.

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