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Au moins trois enfants à l'Iowa-y comprisune fille de 18 mois et un garçon de 12 ans - ont été hospitalisés avec le syndrome urémique hémolytique (HUS) issu de la toxine de Shiga produisant E. coli. Mais les responsables de la santé ne connaissent pas encore la source de l'épidémie.

Le département de la santé du comté de Jackson «s'emploie à déterminer ce qui aurait pu causer l'épidémie» car il effectue un traçage de contact, selon leClinton hérald. (En rapport:Les 7 aliments les plus sains à manger en ce moment)

"Nous avons également parlé à quelques personnes dans le comté de Jackson qui avaient des symptômes gastro-intestinaux similaires", a déclaré Michele Cullen Directeur de la santé Michele CullenTelegraph Herald.

Hus se produit lorsque les petits vaisseaux sanguins des reins deviennent enflammés, ce qui peut entraîner une insuffisance rénale, selonla clinique mayo. Bien qu'il soit plus courant chez les jeunes enfants, les symptômes peuvent se développer chez n'importe qui. Le premier symptôme est généralement la diarrhée, mais les signes initiaux comprennent également des douleurs abdominales, de la fièvre et des vomissements.

Manger de la viande contaminée ou des produits, nager dans des piscines ou des lacs avec des matières fécales, ou qui entrent en contact étroit avec une personne infectée augmente votre risque de développer E. coli. La plupart des infections E. coli ne se transforment pas en Hus, la clinique Mayo ajoute.

Ce n'est pas le seul cas de maladie d'origine alimentaire à partir deCet ingrédient de cuisson choquant a causé 400 personnes à tomber malade à la fois.

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