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Corné de boeuf et de chou est un dîner irlandais classique - surtout autour deSaint-Patrick. Entre le bœuf salé et le chou croquant, il n'est pas question que ce repas est un favori culturel. Cependant, comme je suis examiné différentes recettes sur la cuisson du chou, j'ai constaté que la plupart des recettes appellent que le chou soit bouilli ou même jeté au cours des 45 dernières minutes de la cuisson du boeuf. Pendant que j'aimais bouillir ou cuire à la vapeur des légumes, le chou bouilli n'a pas semblé attrayant pour moi. J'ai donc décidé d'essayer quelque chose de nouveau.

Au lieu de faire bouillir ce légume, j'ai décidé de le rôtir. La torréfaction est l'une de mes voies préférées decuissonner les légumes Et je ne pouvais pas également résister à la possibilité de roter les quartiers de chou de chou.

Donc, tandis que la manière traditionnelle de cuire le chou est de simplement bouillir, je dirais que la torréfaction lui donne une toute nouvelle saveur qui est difficile à résister. Surtout quand vous l'avez avec çabœuf salé.

Voici un tutoriel facile à étapes pour vous suivre!

Fait 16 portions

Ingrédients

1 tête de chou
2 cuillères à soupe. huile d'olive
1 c. TSP sel
1/2 c.
Aérosol de cuisson

Comment le faire

En utilisant un couteau de chef, coupez le chou du côté, d'abord à côté de la tige de la feuille. Ensuite, hachez chaque moitié à moitié, côté plat vers le bas.

Couper le chou en quartiers plus petits des quartiers.

Vaporez la casserole à l'aide d'un spray de cuisson ou essuyez-le avec de l'huile d'olive supplémentaire. Placez les quartiers de chou sur la casserole. Vous devrez peut-être griller deux casseroles de quartiers de chou, en fonction de la taille de votre poêle et de votre four.

Badigeonner l'huile d'olive sur les quartiers de chou. Vous n'avez pas de pinceau à pâtisserie? Trempez une serviette de papier propre dans l'huile et essuyez l'huile sur chaque coin.

Assaisonner les quartiers avec du sel et du poivre. Le montant de la recette est ce que vous devriez utiliserle total, pas pour chaque coin. 1 cuillère à café de sel par coin est trop trop!

Rôtir le chou pendant 25 minutes dans un four à 400 degrés. Veux ça croustillant? Gardez le chou dans le four plus longtemps, jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût. Ou changer le four à griller pendant quelques minutes.

Recette totale du chou

1. Préchauffez le four à 400 degrés.
2. Couper le chou en quartiers
3. Trancher chaque trimestre en petits quartiers
4. Graisser dans une feuille de biscuits avec pulvérisateur de cuisson, puis placez les quartiers dessus.
5. Brossez les sommets du chou avec l'huile d'olive, puis assaisonner avec le sel et le poivre.
6. Rôti au four pendant 25 minutes.

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