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De Gumbo aux grains, la nourriture du sud est une agrafe dans d'innombrables maisons américaines. Cependant, la consommation de ce type de cuisine régionale pourrait avoir des conséquences graves pour votre santé, selon une nouvelle étude publiée dans le volume du 30 juin 2021 de laJournal de l'American Heart Association.

Continuez à lire pour connaître les principales conclusions de l'étude sur la consommation de nourriture du sud et de ce que vous pouvez ajouter à votre alimentation au lieu d'améliorer votre santé. Et pour plus, découvrezLes 50 aliments liés à la maladie cardiaque.

Pour mener à bien leur enquête, des chercheurs de l'Université d'Alabama à Birmingham, de la médecine de Weill Cornell et des questions de nourriture, LLC, ont examiné les données de 21 000 adultes âgés de 45 ans ou plus, qui ont participé aux diverses différences géographiques et raciales de l'étude.

Les chercheurs ont évalué les habitudes de consommation alimentaire autodéclarées des participants et les taux de décès soudain cardiaque (SCD), en constatant que la consommation d'un régime alimentaire du sud typique - qui comprend généralementsucres ajoutés, les aliments frites, les œufs, les viandes transformées et les viandes d'organes - ont été associés à un risque de mort subit de manière significative d'un événement cardiovasculaire. En fait, parmi ceux qui sont étroitement collés à un régime alimentaire du Sud, le risque de SCD était de 46% plus élevé que ceux qui consommaient le moins souvent des aliments associés à des régimes méridionaux typiques.

En revanche, adhérente à undiète méditerranéenne-Une qui inclut de nombreux fruits, légumes, poissons, haricots, grains entiers et la viande limitée et la laiterie - était associée à une vitesse de SCD de 26% inférieure à celle des aliments les moins fréquemment consommés associés à une façon de manger méditerranéenne.

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Cependant, juste parce que vous avez grandi en mangeant d'une certaine manière ou que vous êtes venu de préférer les aliments du Sud ne signifie pas que la mauvaise santé cardiovasculaire est une conclusion précise.

"Améliorer son alimentation en mangeant un régime alimentaire abondant dans les fruits, les légumes, les grains entiers et les poissons tels que le régime méditerranéen et les aliments faibles dans les aliments frites, les viandes d'organes et les viandes transformées, caractéristiques du schéma alimentaire de style méridional, peut diminuer son risque de Mort cardiaque soudain ", a déclaré James M. Shikany, Dr.ph, Faha, auteur principal de l'étude et professeur de médecine et directeur associé pour la recherche dans la division de la médecine préventive à l'Université d'Alabama à Birmingham,dans un rapport.

"Dans la mesure où ils le peuvent, les gens devraient évaluer le nombre de portions de fruits et de légumes qu'ils consomment chaque jour et tentent d'augmenter le nombre à au moins 5-6 portions par jour, comme recommandé par l'American Heart Association. Optimal serait 8-9 portions par jour », a suggéré Stephen Juraschek, MD, Ph.D., membre du Comité de la nutrition de l'American Heart Heart Association du Conseil de la vie et de la santé cardiométabolique.

Juraschek a été rapide à souligner que ce n'est pas la géographie seule qui peut influencer ces habitudes alimentaires, mais les préoccupations socio-économiques et l'accès limité à des aliments sains dans certaines régions du pays. "L'écart en matière de consommation saine entre les personnes avec des moyens et ceux sans continuer à se développer aux États-Unis, et il est incroyable de comprendre les facteurs sociétaux complexes qui ont conduit et continuent de perpétuer ces disparités", a ajouté Juraschek.

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