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Certaines personnes pensent "bio" et assumez "plus sain". D'autres ont entendu dire que les avantages de manger bio sont surestimés et roulent leurs yeux aux prix les plus élevés. Donc, manger des produits biologiques vraiment, vraiment bon pour vous? La nourriture biologique est-elle plus saine?

Je l'obtiens - il y a tellement de décisions que nous devons faire à l'épicerie et tant de marques complexes à lire, et tant de choses qui déforment nos comptes bancaires. Donc, pour vous en faire un peu plus facile pour vous, je partage des informations sur la question de savoir si les aliments biologiques sont vraiment meilleurs pour votre santé et mes conseils sur Si et lorsque vous devriez les jeter dans votre panier.

Qu'est-ce que biologique signifie vraiment?

Tout d'abord, assurons-nous que nous sommes tous sur la même page de ce que signifie organique. Les aliments biologiques certifiés USDA proviennent de fermes et d'installations de traitement qui doivent satisfaire aux critères stricts et sont vérifiés pour la conformité.

Parmi ces critères, la plupart des gens connaissent plus les "Nos". Pas de pesticides synthétiques (comme des herbicides chimiques et des insecticides) ou des engrais chimiques. Aucun antibiotique ou hormones de croissance. Aucun organisme génétiquement modifié (OGM).

Mais il existe également des normes Les agriculteurs biologiques sont liés aux pratiques positives: renforcer la santé des sols, par exemple et certaines exigences liées au bien-être des animaux. L'objectif général de l'agriculture biologique est de travailler conjointement avec des écosystèmes naturels afin de produirenourriture nutritive dense Tout en préservant les ressources naturelles, plutôt que d'extraire de la Terre ce dont nous avons besoin d'une manière qui utilise ces ressources.

Les aliments biologiques sont-ils plus sains que les aliments conventionnels?

C'est une question difficile à répondre définitivement car il y a tellement de variables.

En termes d'exposition aux pesticides, nous savons que la grande majorité des fruits et légumes conventionnels sont contaminés par des résidus de pesticides. Nous savons également que beaucoup de ces pesticides, comme le glyphosate (rond-de-ronds), l'atrazine et le chlorpyrifos sontliée à de graves problèmes de santé comme un risque accru de cancer et de troubles neurologiques. Le problème est que les individus sont exposés à tant de produits chimiques différents à des doses très faibles tous les jours, et il est difficile de mesurer l'effet exact de l'exposition à faible dose de pesticides au fil du temps.

Qu'en est-il de savoir si des aliments biologiques sont plus nutritifs? Unerevue de littérature Publié en 2012 a été largement indiqué avoir constaté que, tandis que les aliments biologiques peuvent réduire l'exposition à des pesticides et aux bactéries résistantes aux antibiotiques, la littérature scientifique n'a jusqu'à présent pas montré qu'ils contenaient des niveaux de nutriment plus élevés (sauf dans le cas du phosphore). Cependant, unMéta-analyse 2014 Les aliments biologiques trouvés ont eu des niveaux significativement plus élevés d'antioxydants tels que les polyphénols. De plus, unMeta-Analyse 2016 Le lait organique trouvé a une composition d'acides gras beaucoup plus saine que le lait classique.

Encore plus convaincant? Alors que toutes les études mentionnées ont examiné la composition des aliments,une étude française Avec près de 70 000 participants ont constaté que manger des aliments organiques plus souvent était associé à un risque de cancer réduit.

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Mon conseil en mangeant bio.

Alors que la preuve n'est pas totalement concluante sur la façon dont la consommation d'aliments biologiques pourrait augmenter votre santé, je dis la recherche sur l'évité de résidus de pesticides et surplus d'antioxydants Et les graisses saines sont suffisamment solides pour choisir des produits biologiques.

Si vous ne pouvez pas toujours faire ce choix en raison de contraintes budgétaires, essayez d'utiliser leDirty Dozen List comprendre où compromettre les produits. En ce qui concerne la viande, essayez de vous engager à organiser encore plus, car rien de bien ne va sortir d'hormones et d'antibiotiques dans votre nourriture. Une autre note: si vous êtes enceinte et / ou si vous nourrissez des enfants, la biologie est encore plus importante, car de nombreux pesticides ont été démontrés sur le développement des cerveaux des bébés et des systèmes endocriniens.

Enfin, si vous êtes tout à propos de la vie consciente comme moi, de nombreuses autres raisons d'acheter de la nourriture biologique. Bien que des expositions à faible dose à des pesticides puissent ne pas vous faire du mal, les ouvriers agricoles sont exposés à des doses dangereuses. L'agriculture biologique empêche également la pollution des voies navigables (à partir de pesticides chimiques et d'engrais), protège les pollinisateurs (comme des abeilles!) Et construit un sol sain, clé pour séquestrer le carbone pour atténuer le changement climatique.