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À moins que vous n'arrive à vivre près de la mer et que vous soyez assez bon avec un crochet et une ligne, le moyen le plus simple de manger plus de poisson est d'ouvrir une boîte de thon.Thon en conserve est parmi les sources de protéines les plus saines et les plus abordables que vous pouvez acheter. Le poisson est riche en anti-inflammatoire, protecteur cardiaqueles acides gras omega-3, contient n'importe où entre 20 et 25 grammes de protéines par canette, est riche en vitamine D et est faible en glucides. Comme la plupart de la population américainene comprend pas assez d'acides gras oméga-3, y compris le thon dans votre alimentation, est un moyen pratique et peu coûteux de surmonter cette carence.

Bien qu'il soit important d'être conscient et informé des risques potentiels pour la santé de manger des poissons en conserve, gardez à l'esprit qu'en mangeant une alimentation équilibrée et en consommant une consommation modérée de thon par semaine, que laFDA Recommande comme 2-3 portions, vous pouvez récolter les avantages du thon sans la plupart des effets secondaires.

Connaître les dangers potentiels du tuna en conserve et comment les éviter peut vous attirer à la fabrication de sandwichs tunafish pour le déjeuner une ou deux fois par semaine. Après tout, malgré les préoccupations potentielles, le thon en conserve n'est nulle part aussi mauvais pour vous que ceux-ci8 aliments dangereux qui raccourcissent votre vie, selon la science.

Aussi appelé HydraGyria, une intoxication sur le mercure est généralement causée par la consommation de nourriture contenant le métal lourd, une neurotoxine connue. "Tous les poissons ont un certain niveau de mercure, mais ce niveau varie considérablement; le thon en conserve a des niveaux de mercure relativement élevés afin que sa consommation puisse potentiellement devenir nocives au-dessus de trois portions par semaine", expliqueAndrea Paul, MD, conseiller médical àLaboratoires d'éclairage. Les symptômes de l'empoisonnement du mercure comprennent des démangeaisons ou une sensation de pins et d'aiguilles dans les orteils et les doigts, la faiblesse musculaire, la coordination, la déficience de la parole et de l'audition et une vision périphérique réduite. Les taux élevés de mercure chez les femmes enceintes peuvent entraîner des troubles du système nerveux central dans leurs bébés.

Le Dr Paul recommande de passer aux poissons avec des niveaux inférieurs de mercure, tels que le saumon sauvage, pour obtenir les avantages pour la santé des acides gras oméga-3 sans risque de santé.La Food & Drug Administration (FDA) et Agence de la protection de l'environnement (APE) a récemment révisé leurs recommandations, encourageant les femmes enceintes et les femmes allaitant de manger plus de poissons à faible mercure (jusqu'à 12 onces hebdomadaires) pour obtenir les avantages pour la santé. Toutefois, les deux agences continuent de conseiller que pas plus de six onces de ces 12 par semaine sont blanches (Albacore) Thon, un grand poisson contenant des quantités plus importantes de mercure. Le thon léger en conserve est fabriqué principalement du thon de Skijack, une espèce plus petite qui est plus faible dans le mercure.

Si cela ne vous dérange pas de payer un peu plus pour la tranquillité d'esprit, considérez leCapture sécuritaire Marque de poissons en conserve. En utilisant une technologie exclusive que les fondateurs de la société ont inventé, des tests de capture sécurisés tous les thons et le saumon pour les niveaux de mercure avant de l'acheter. Le thon d'élite de capture en toute sécurité de la société est 10 fois plus bas dans le mercure que la limite de la FDA de 1,00 ppm (parties par million). Son albacore sauvage est de 2,5 fois inférieur à la limite de la FDA. La capture sécurisée est également cuite une fois que dans la boîte de travail, qui conserve des huiles plus saines, a déclaré Kevin McCay. D'autres marques cuissent deux fois, d'abord sur des racks où les huiles s'écoulent, puis à nouveau dans les canettes.

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Si vous rencontrez des rinçages faciaux, une transpiration, une vertige et un goût poivré dans votre bouche et votre gorge peu de temps après avoir mangé du thon en conserve, vous pourriez avoir une réaction allergique à une bactérie dans un poisson marin qui a commencé à gâcher. "Scombrotoxine est un type unique d'intoxication alimentaire le plus souvent trouvé dans le poisson du thon et du maquereau", déclare le scientifique alimentaireJanilyn Hutchings, CP-FS (professionnel certifié en sécurité alimentaire) avecÉtatfoodsafety.com. "La toxine est créée par des bactéries de détérioration en raison d'une manipulation inappropriée et n'est pas détruite dans le processus de mise en conserve."

Le poisson en conserve n'est pas le seul coupable. Les pêcheurs qui laissent leur capture trop longtemps sur un quai ou un bateau hors de la glacière peuvent déclencher une croissance bactérienne dans le poisson qui élève des niveaux de l'histamine qui provoque des symptômes. Les poissons de jeu non scombroïde tels que Bluefish, Mahi-Mahi et Amberjack sont également associés à la toxine. Les symptômes avancés comprennent les ruches, la diarrhée et la vision floue. Voir un médecin si les symptômes s'aggravent ou durent plus de 4 à 6 heures.

Études d'animaux et certainsétudes humainesSuggérez que le bisphénol chimique A (BPA), un contaminant de perturbation endocrinienne connu, peut avoir une incidence sur votre santé, une pression artérielle potentiellement élevée, provoquer une infertilité, des défauts de naissance et une augmentation du risque d'obésité, de diabète, de maladies cardiaques et de cancer. "BPA est un composant dans certains récipients alimentaires, dont certains canettes, et c'est un peu controversé", déclare des hutchures. La FDA a effectué des normes pour les conteneurs alimentaires plus strictes à la suite d'un programme national de toxicologie de 2008rapport indiquant les niveaux de BPA consommés par la population américaine à l'époque pourraient avoir une incidence négative sur la santé. "La FDAposition officielle Est-ce que la quantité de BPA actuellement dans des conteneurs alimentaires est sûre », déclare Hutchings.

Une étude récente menée par leLes fabricants peuvent-ils instituer À Washington State a également constaté que tous les canettes alimentaires produites au niveau national étaient tapissées de matériaux de nouvelle génération non BPA. Cependant, on sait moins sur des canettes fabriquées en dehors des États-Unis.

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Le poisson frais est une excellente source de protéines et d'acides gras oméga-3 sains cardiaques, mais de thon en conserve, bien que très pratique, peut ne pas être le plus sain pour ceux qui ont une pression artérielle élevée. «À une moyenne de 200 à 300 milligrammes de sodium par portion, quiconque a une maladie cardiaque ou un diabète ne peut pas risquer de manger du thon en conserve», déclare le nutritionnisteCassidy Gunderson, PhD, qui aide ses clients à gérer les maladies chroniques à travers la nourriture comme propriétaire de Spiro Health & Wellness, à Salt Lake City. Manger beaucoup de tuna en conserve, avec d'autresaliments haut en sodium Comme des soupes en conserve, des produits de boulangerie et d'autres aliments transformés et repas au restaurant, augmentent votre risque d'hypertension artérielle, de maladie rénale, de diabète et d'apnée du sommeil. LesAmerican Heart Association recommande aux gens de garder leur consommation quotidienne de sodium inférieur à 1 500 milligrammes. Heureusement pour vous, il existe plusieurs marques de thona sans sel, que nous détaillons dans notre guide:6 meilleurs thons en conserve sur le marché et 4 pour rester à l'écart de.

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