Good Lifestyle

Lors de la commande (ou d'éviter) la chaleur de palourdes, pour le meilleur ou pire, la plupart des gens s'attendent à unbol de soupe Si épais et crémeux, vous pouvez tenir une cuillie à la cuillère. Cependant, la vraie vérité est la choux de palourdesréel la chaleur de palourdes, c'est-à-dire - a toujours été sur les palourdes, avec un bouillon mince mais brassant de jus de palourdes, et juste un soupçon delaitier, plutôt que tout un carton de crème. Dans cette version saine de la soupe bien aimée et classique, nous avons choisi d'employer du lait au lieu de crème, ce qui permet une alternative légère, propre et peu calorique qui ne s'asseoira pas dans votre estomac tout l'après-midi. Mais ne nous méprenez pas - nous sommes prêts à lésiner sur la crème, mais il y a des ingrédients qui font un plat donné ce qu'il est, et ne doit pas être retiré pour une raison quelconque. Et dans notre chariot de palourdes saine, il y a un article que nous ne ferons pas de compromis sur:Bacon. La saveur de bacon enfumée paiera parfaitement avec la saumure des palourdes et, tout en ne pouvant pas le sauter, vous pouvez retirer la quantité. Vous n'avez pas besoin de beaucoup, une seule bande de bacon par portion.

Nutrition:270 calories, 6 g de graisse (2 g saturée), 650 mg de sodium

Sert 4

Tu auras besoin

4 bacon de bardes hachées
1 petit oignon, coupé en dés
2 coiffures céleri, coupées en dés
1 cuillère à soupe de farine
1 CAN (6,5 oz) Palourdes, égouttées, jus de fruits réservés
2 tasses de jus de palourdes
1 tasse de lait
2 pommes de terre en or de Yukon moyen, pelées et coupées en dés (environ 1 1/2 tasses)
2 branches Thyme frais (facultatif)
Sel et poivre noir au goût

Comment le faire

1. Cuire le bacon dans une grande casserole ou un pot à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que bruni et croustillant.
2. Transfert dans une plaque de serviette en papier et réserve.
3. Ajoutez les oignons et le céleri à la graisse du bacon et faites cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que ce soit.
4. Incorporer la farine et cuire pendant 1 minute pour éliminer ce goût de farine crue.
5. Versez les jus réservés des palourdes, le jus de palourdes en bouteille et le lait en remuant régulièrement pour assurer une incorporation de la farine.
6. Apportez le mélange à un mijoter et ajoutez les pommes de terre et le thym, si vous utilisez. Simmer pendant environ 10 minutes, juste jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
7. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
8. Juste avant de servir, ajoutez les palourdes et laisser mijoter assez longtemps pour les chauffer.
9. Garnir du bacon réservé.

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