Good Lifestyle

Nous savons tous que manger des salades est saine pour nous, mais connaissez-vous tous les différents types de laitue que vous pouvez utiliser? En outre, avez-vous réalisé que certains types de laitue sont plus sains que d'autres?

Pour déterminer les verts les plus nutritifs, nous avons examiné unCentres de Contrôle des Maladies Rapport qui classent 47 "Powerhouse Fruits et Légumes" en fonction de la densité des nutriments. Ces types de laitue powerhouse ont dû répondre à deux qualifications: ce sont les aliments les plus fortement associés au risque de maladies chroniques réduits et une portion de 100 calories devaient contenir 10% ou plus de valeur quotidienne de 17 nutriments admissibles.

Voici un rassemblement des 16 types de laitue que vous devriez connaître et comment ils sont en bonne santé.

Note Nutrition: 100

Le meilleur vert à manger est la cresson, ce qui peut être la chose la plus proche à unnourriture anti-âge. Gram for Gam, cette légère dégustation et ce vert fleuri contient quatre fois plus de bêta-carotène qu'une pomme et une quantité de 238% de votre dose quotidienne recommandée de vitamine K pour 100 grammes-deux composés qui gardent la peau de la peau et la jeunesse.

Le vert sain est également la plus riche source alimentaire de PEITC (phényléthyle isothiocyanate), que la recherche suggère peut lutter contre le cancer. Résultats d'un essai de huit semaines publié dans leAmerican Journal of Clinical Nutrition Suggérez une supplémentation quotidienne de 85 grammes de cresson crue (c'est-à-dire environ deux tasses) pourraient réduire de 17% des dommages à l'ADN liés au cancer de 17%. L'exposition à la chaleur peut inactiver le PEITC, il est donc préférable de profiter de la cresson crue dans des salades, des jus de froide et des sandwichs.

Note Nutrition: 91.99

Prenant la médaille d'argent dans le meilleur défi des verts feuillus est le chou chinois, également appelé chou Napa ou céleri. Des sources riches de calcium et de fer hautement disponibles, des légumes crucifères comme le chou ont une puissante capacité à «désactiver» les marqueurs d'inflammation pensées pour promouvoir la maladie cardiaque. Dans une étude de plus de 1 000 femmes chinoises, publiées dans leJournal de l'Académie de nutrition et de diététique, ceux qui mangeaient les légumes les plus crucifères (environ 1,5 tasses par jour) avaient 13% moins d'inflammation que ceux qui mangèrent le moins.

Note Nutrition: 89.27

Bettes. Sonne comme "brûlé". Ce n'est pas aussi amusant qu'un nom de chute, disons, "broccolini", mais ce sera peut-être votre meilleure défense contre le diabète. Des recherches récentes ont montré que ces verts verdoyants contiennent au moins 13 antioxydants de polyphénol différents, y compris les anthocyanes-anti-inflammatoires pouvant offrir une protection contre le diabète de type 2. Chercheurs de laUniversité d'East Anglia Des questionnaires analysés et des échantillons de sang d'environ 2 000 personnes et ont constaté que celles dont les introduits alimentaires sont les plus hautes pousses des anthocyanes avaient une résistance à l'insuline inférieure et une meilleure régulation de la glycémie.

Note Nutrition: 87.08

Oui, les choses qu'ils ont coupé et jettent dans les ordures avant de vous charger un bras et une jambe pour "salade de betterave" est en fait l'un des meilleurs verts feuillus. Une tasse de crant du vert amer sert près de 5 grammes de fibres - c'est plus que vous trouverez dans unBol de Quaker Oats! Chercheurs auUniversité de Leeds ont constaté que le risque de maladie cardiovasculaire était nettement inférieur pour tous les 7 grammes de fibres consommées. Essayez-les à Stirez des frites et mangez au contenu de votre cœur!

Note Nutrition: 86.43

Selon le département de l'agriculture des États-Unis, une portion de 180 grammes d'épinards bouillies fournit 6,43 mg de fer, le minéral musculaire, qui est plus d'une galette de hamburger de 6 onces! Des recherches récentes suggèrent également des composés dans les membranes de feuilles appelées thylakoïdes peuvent servir de puissant essin d'appétit. Un long termeÉtudier à l'Université Lund en Suède J'ai constaté qu'une boisson contenant des thylakoïdes avant le petit-déjeuner pourrait réduire considérablement la faim (de 95%!) et favoriser la perte de poids. En moyenne, les femmes qui ont pris l'extrait ont perdu 5,5 livres de plus que le groupe placebo au cours de trois mois.

Note Nutrition: 73.36

La chicorée est une famille de verts amers, mais son membre le plus connu est le radicchio, la petite feuille rouge ou violette qui se trouve dans une tête sur la taille d'une balle molle. C'est l'une des meilleures sources alimentaires de polyphénols-puissant micronutriments qui servent un rôle dans la prévention des maladies. Une étude dans leJournal de nutrition J'ai constaté que les personnes qui consomment 650 mg par jour de polyphénols ont une chance de 30% à la vie plus longue que celles qui consomment moins que cela. Une tasse de chicorée laisse des horloges à environ 235 mg, alors envisagez d'ajouter un petit rouge à feuilles dans vos verts feuillus.

Note Nutrition: 70.73

Le clark nutritionnel Kent de la barre de salade, ce vert feuillu commun et sans méfiance est prêt à prendre sa place parmi lesSuperfoods pour la perte de poids. Deux tasses de laitue généreuses fournissent 100% de votre exigence quotidienne en vitamine K pour des os solides et sains. Un rapport de laÉtude de la santé des infirmières Suggère que les femmes qui mangent une portion de laitue chaque jour réduisent le risque de fracture de la hanche de 30% par rapport à la consommation d'une seule nuit.

Note Nutrition: 65.59

Bien que pas techniquement laitue, cette garniture verdoyante qui se trouve sur le côté de votre assiette est une superfaçon tranquille. Il est tellement emballé avec des nutriments que même qu'un brin peut aller grandement à répondre à votre exigence quotidienne en matière de vitamine K. De plus, la recherche suggère que l'arôme d'été et la saveur du persil haché peut aiderContrôlez votre appétit. Une étude dans le journalSaveur Trouvé les participants ont manifesté de manière significative moins d'un plat qui sentait fortement l'épice qu'une version légèrement parfumée de la même nourriture. Ajout d'herbes, comme le persil, crée l'illusion sensorielle que vous vous livrez à quelque chose de riche, sans ajouter de graisse ni de calories à votre assiette.

Note Nutrition: 63,48

Encore plus que son cousin Kale, la laitue de la romaine humble porte des niveaux élevés d'acide folique, une forme soluble dans l'eau de vitamine B qui a été prouvée àbooster la fertilité masculine. Une étude publiée dans le journalFertilité et stérilité a trouvé de l'acide folique supplémentaire pour augmenter considérablement le nombre de spermatozoïdes. Obtenez l'homme de votre vie pour commencer à faire face aux salades de Caesar et que vous aurez bientôt un bébé Julius à bord. (Mesdames, cette green emballe des avantages pour la santé pour vous aussi!

Note Nutrition: 62.49

Un légume d'agrafe de la cuisine du sud des États-Unis, Collard Greens se vante également incroyableabaissement du cholestérol avantages - surtout lorsqu'il est cuit à la vapeur. Une étude publiée dans le journalRecherche nutritionnelle comparé l'efficacité de la cholestyramine de médicament sur ordonnance aux colliers cuits à la vapeur. Incroyablement, les collards ont amélioré le processus de blocage du cholestérol du corps de 13% de plus que le médicament! Bien sûr, cela ne vous fera aucun bien si vous insistez pour les servir de hocks de jambon ...

Note Nutrition: 61.39

Si vous souhaitez ajouter un coup de pied épicé à votre salade ou de greens sautés, optez pour les greens de moutarde. La moutarde Greens est un type de laitue qui est une riche source de vitamines A, C et K. Utilisez ces verts comme vous pourriez épinards, mais lorsque vous voulez plus de coups de poivour. Nous vous recommandons de les faire sauter avec de l'huile d'olive (ou une autre graisse saine) et une pincée de sel pour équilibrer la morsure de dégustation.

Note Nutrition: 60.44

Vous avez probablement vu ces types de laitue grillée ou accompagnée de fromage bleu, de noix, de poires et de gorgonzola. C'est parce que la laitue robuste peut résister à ces saveurs audacieuses (et est littérale assez robuste pour les maintenir dans ses feuilles). Alors que les endives appartiennent à la famille de la chicorée, elle est distinctement différente de la chicorée commune.

Note Nutrition: 49.07

Sur tous les types de laitue, nous parions que vous penseriez que le kale superfood serait la liste de la liste. Étonnamment, il est plus proche du fond. Cela étant dit, il y a toujours des avantages de Kale. Par exemple, une tasse de chou fride contient 200% de votre valeur quotidienne de la vitamine A, près de 700% de Vitamine K et 140% votre DV de vitamine C.

Note Nutrition: 46.34

Tandis que les greens de pissenlit sont l'un des types de laitue les plus inconnus. Ils sont un diurétique naturel, ont une teneur en calcium plus élevée que Kale et sont chargées de fer et de vitamine K. Avec leur profil de goût amer, équilibrez-les avec des verts neutres comme des épinards ou de la Romaine.

Note Nutrition: 37.65

Offrant souvent une saveur poivrée aux salades, la roquette est l'un des types de laitue les plus courants. Bien que pas nécessairement le plus nutritif, c'est la base idéale pour les salades de quinoa et de canneberge, associées à une vinaigrette rasée de Parmesan et de champagne, et en couches d'agrumes frais.

Note Nutrition: 24.51

Le chou est considéré comme un type de laitue, mais fait également partie de la famille crucifère, qui contiennent des composés puissants liés à la réduction des risques de cancer. Utilisez ceci dans des slads, des sauteuses et des frites.

Note Nutrition: 18.28

Le pire de tous les types de laitue en termes de nutrition est sans surprise de laitue d'iceberg. Bien que génial sur des hamburgers, cette laitue est principalement composée d'eau et devrait être réservée à ajouter une crise de signature à la vaisselle - jamais l'étoile du spectacle.