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Pour beaucoup d'entre nous, les pommes de terre constituent une partie indispensable de nos régimes. Purée de pommes de terre, de pommes de terre au four et de frites françaises sont parmi lesArticles de menu les plus populaires aux plus grands restaurants de la chaîne de l'Amérique. Les pommes de terre constituent une partie deNos aliments les plus emblématiqueset les frites et les salades de pommes de terre font partie deNotre identité culinaire nationale. De plus, les pommes de terre sont commeabordable comme ils sont polyvalents - pour seulement 44 cents par livre, vous avez la base pour une tonne deplats copieux.

Avec toutes les pommes de terre que vous mangez chaque semaine, avez-vous déjà arrêté de vous demander ce qu'ils font dans votre corps? Parfois, les pommes de terre peuvent simplement être la nourriture dont vous avez besoin pour une dose de nutriments que vous pouvez manquer. D'autres fois, cependant, ils pourraient exacerber vos risques pour la santé existants.Vous trouverez ci-dessous six choses qui arrivent à votre corps lorsque vous mangez régulièrement des pommes de terre. Pour des conseils d'alimentation plus sains, assurez-vous de vérifier le7 aliments les plus sains à manger en ce moment.

Nous savons que l'électrolytepotassium, comme d'autres électrolytes, sont essentiels pour la santé et la récupération de nos muscles. Il hydrate les fibres et les tissus, ce qui aide nos muscles contracter et se détendre comme ils sont censés.

Bonne nouvelle pour les amateurs de pomme de terre: une pomme de terre contient une conception complète de 20% de votre consommation de potassium recommandé quotidienne. C'est la nourriture la mieux classée sur le département des États-Unis de l'agricultureSources alimentaires de potassium graphique.

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Sur une note plus sombre, les pommes de terre pourraient vous mettre en danger si vous êtes à risque deDiabète de type 2 (T2D). UNEÉtude 2016 Des chercheurs de l'Université de Harvard ont constaté que "une consommation totale de pommes de terre totale (y compris les pommes de terre cuites, bouillies ou frites et frites) était significativement associée à un risque élevé de T2D".

Les participants à l'étude qui ont mangé trois portions par semaine étaient plus à risque que ceux qui ont mangé moins d'une portion par semaine en moyenne et ceux qui ont mangé sept portions ou plus étaient au plus risqué. De plus, mangerfrites était associé à un risque plus élevé que de manger des pommes de terre cuit au four, bouillies ou purée. Alors, que devriez-vous manger à la place? Les auteurs de l'étude notent: "Le remplacement des pommes de terre avec des grains entiers était associé à un risque de T2D inférieur." En rapport:15 Conseils de régime pour les personnes atteintes de diabète de type 2.

Selon leService de recherche agricole USDAToutes les pommes de terre contiennent des antioxydants bénéfiques, et celles à la chair rouge et violet sont des powerhouses antioxydants. Ils contiennent des caroténoïdes qui, commePubd Explique, peut protéger vos yeux de la maladie des yeux et combattre le cancer du poumon dans des groupes à risque. Voici13 façons créatives d'utiliser des pommes de terre dans tes repas.

Un Américain sur trois souffre d'une hypertension et huit sur dix ne le savent même pas. Malheureusement pour les amoureux de la pomme de terre,recherche Étudier les effets du légume racinaire sur le corps a révélé que "une consommation plus élevée de pommes de terre au four, bouillies ou frites et frites était ... associée à un risque accru de développer une hypertension dans trois grandes cohortes d'hommes et de femmes adultes". Alors, obtenez votre tension artérielle vérifiée - si elle est élevée, éteindre les frites de la maison pour l'instant. (En rapport:La vraie différence entre les pommes de terre brunes et douces.)

Vous savez peut-être déjà que, entre autres effets néfastes,carence en fer peut vous laisser léthargique, faible et mal de tête-y. Mais, les cotes ne savent-vous pas que les pommes de terre sont réellement un excellent moyen d'obtenir les nutriments dont votre corps a besoin de lutter contre l'anémie de carence en fer.

Une étude récente d'une équipe internationale de sciences nutritionnelles publiées à l'Université d'OxfordJournal de nutrition a constaté que, même si des pommes de terre ne contiennent pas autant de fer que d'autres aliments, elles sont incroyables à donner à notre corps de fer sous une forme qu'elle peut réellement absorber. Ils ont constaté que "le fer absorbé par les deux plats de test de pomme de terre [repas composé de différentes combinaisons de pommes de terre] couvraient 33% de l'exigence de fer absorbée quotidienne pour les femmes de l'âge de la reproduction."

De plus, il est possible de biofortifier les pommes de terre et les pommes de terre douces avec plus de fer pour améliorer encore la consommation de fer et l'absorption. Hé-manger des pommes de terre biofortifiées battues battant un autre comprimé de sulfate ferreux. Ici se trouve leRecette de pommes de terre la plus simple à l'ail déjà.

Dans une étude de biochimie visant à «produire un indice de satiété de satiété validé des aliments communs», une échelle de soutien scientifiquement qui donne à chaque nourriture un score pour à quel point cela vous garde -Potatoes classés le plus élevé de tous les aliments mesurés. Les pommes de terre bouillies étaient de 323% comme du pain blanc, ce qui le rend plus rempli que le poisson, la farine d'avoine, les pommes, le bœuf et les lentilles, et les 32 autres aliments mesurés.

Vous pensez peut-être: "Je parie que c'est juste parce qu'ils sont super haut en calories ou quelque chose comme ça." Nope - les chercheurs ont pris en compte cela. Ils ont regardé une partie de 240 calories de tous les aliments mesurés. Les pommes de terre sont le choix numéro un pour se sentir satisfait jusqu'à votre prochain repas. Si vous vous sentez inspiré de stocker certains, voici Les meilleurs conseils pour stocker des pommes de terre , plus un délicieux recette de pommes de terre douce épicée .