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Julia Enfant célèbre une fois dit: "Avec assez de beurre, tout est bon." Elle était bien connue pour toujours en utilisantBeurre dans ses recettes - même en utilisantPlus de 700 livres de beurre En tournant son spectacleCuisson avec Julia. Elle a toujours utilisé de vrai beurre - jamais les faux trucs. Et bien qu'il n'y ait pas de produits chimiques au beurre par rapport àmargarine Et d'autres propagations semblables au beurre, la cuisson au beurre tout le temps peut avoir un effet secondaire majeur sur votre corps que vous devriez être au courant.

Selon quelques diététistes, la cuisine au beurre peutaugmenter votre risque de développer des maladies chroniques. Mais combien de beurre causerait cela? Et est-il mauvais de cuisiner avec du beurre en général?

Nous avons examiné la science derrière la raison pour laquelle nous devrions tous faire attention à celui-ci un effet secondaire majeur de la cuisson au beurre, et si vous recherchez des conseils encore plus sains, consultez notre liste deLes 7 aliments les plus sains à manger en ce moment.

Essentiellement - non.

Le beurre est un produit laitier en graisse de la crème de brassage de vaches. Parce qu'il vient de vaches, le beurre est étonnamment plein de vitamines et de minéraux pouvant être utiles pour votre corps. Le beurre est riche en vitamines A, E, B12 et K, et contient également de l'acide laurique (qui aide à traiter les infections).

Des études ont également montré comment le beurre peut aideraméliorer la digestion,combattre le canceret oui, même vous aiderperdre du poids.

Donc, si le beurre peut vous aider à bien des égards, pourquoi beaucoup ressemblent au beurre comme l'ennemi? Tout revient au contrôle des portions et combien de beurre que vous consommez. La cuisson avec elle peut facilement augmenter la quantité de beurre que vous consommez, c'est pourquoi il est important de garder cet effet secondaire majeur à l'esprit.

VoiciQu'advient-il de votre corps quand vous mangez du beurre.

Contrôle des portions etmanger des aliments gras Dans la modération, c'est la clé pour rester en bonne santé, surtout en ce qui concerne le beurre. Cuisson avec une petite quantité de beurre de temps en temps peut aller bien, mais la cuisson avec beaucoup de certitude systématiquement au fil du temps peut provoquer des effets secondaires indésirables.

"Sauf si vous avez un problème avec la digestion des graisses (par exemple, si vous avez eu une chirurgie bariatrique ou si vous avez eu votre vésicule biliaire enlevé), les effets secondaires seront minimes à néant pour le moment où la cuisson avec du beurre", déclare Ricci-Lee hotz, MS, RDN au goût de la santé et de l'expert àTest.com. "[Toutefois], à long terme, si vous cuisinez avec du beurre de manière systématique, vous risquez de suivre des problèmes avec un cholestérol élevé, une maladie cardiaque et un gain de poids / obésité si utilisé en excès."

Alors que le beurre contient quelques vitamines clés, il contient égalementgras saturé-Un type de graisse alimentaire pouvantaugmenter les niveaux de cholestérol dans votre sang, selon leAmerican Heart Association. Des niveaux élevés de cholestérol dans le sang dans le temps peuvent conduire au développement de maladies cardiovasculaires.

Une cuillère à soupe de beurre est de 100 calories et comprend 7 grammes de graisse saturée. L'AHA ne dit que 5% à 6% de vos calories devraient provenir de la graisse saturée, soit environ 13 grammes pour le régime alimentaire moyen de 2 000 calories. Cela signifie que l'utilisation de 1 cuillère à soupe de beurre représenterait 54% de votre consommation de graisse saturée pour la journée.

Dans l'ensemble, si vous envisagez de répandre du beurre sur tout ce que vous mangez pendant la journée, une tranche de pain grillé, puis la cuisson de beurre peut facilement vous causer à l'exagérer sur votre consommation de graisse saturée pour la journée, ce qui est ce qui conduit à Cet effet secondaire majeur.

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Si vous envisagez d'utiliser du beurre dans d'autres parties de votre alimentation, la cuisson avec du beurre augmente non seulement la quantité de beurre que vous finissez par consommer, mais peut facilement augmenter votre risque en raison de la quantité élevée de graisse saturée et de l'augmentation du cholestérol.

"Le beurre est élevé dans les graisses saturées, qui peuvent contribuer à la maladie cardiaque telle qu'elle était connue pour élever votre cholestérol"Lisa Young, PhD, RDN est l'auteur deEnfin plein, enfin minceet professeur de nutrition adjoint à NYU. "Croyez-le ou non, cuisiner vos œufs dans le beurre est plus un problème que de manger des œufs. Je recommande de cuisiner de l'huile à la place."

"Lors de la cuisson avec du beurre, un effet secondaire majeur est que vous augmentez votre risque pour les conditions chroniques»,Trista meilleur, mph, rd, ld de la balance un supplément. "Vous augmentez votre cholestérol, vos triglycérides et la teneur en matières grasses du repas lui-même. Cela vous met à risque de problèmes chroniques comme l'obésité, la maladie cardiaque et même le diabète."

Donc, si vous préférez utiliser du beurre ailleurs, comme sur votre pain grillé ou dans quelque chose que vous faites cuire, alors pourquoi faire cuire avec elle quand il y a d'autresOptions de cuisson en meilleure cuisine?

"Mettez simplement, le beurre est le plus souvent un ingrédient inutile pour cuisiner avec", dit le meilleur. "La plupart des sauces qui peuvent être faites avec de l'eau ou une sauce en graisse faible comme une sauce soja ou des aminos liquides. Il existe quelques moyens efficaces de remplacer le beurre dans le processus de cuisson."

Dans l'ensemble, la consommation d'une petite quantité de beurre ne sera pas endommagée à votre corps - elle la dépassait de votre consommation de beurre pouvant causer cet effet secondaire majeur. Tout dépend de la façon dont vous voulez consommer votre quantité de beurre allouée. Voulez-vous cuisiner avec ça? Ou préférez-vous la diffuser sur Toast? C'est à vous!

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