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Escalopes Sont une source succulente et basse calorie de protéines qui prennent à la sauce à laquelle ils sont fabriqués, délicieusement. Pourtant, vous devez regarder longtemps et difficile de trouver un pétoncle sur un menu de restaurant et nous ne pouvons pas comprendre pourquoi. Peut-être que c'est parce que les pétoncles sont considérés comme une option de faveur que celle decrevette etpoissonet contrairement à une crevette, les pétoncles ne prennent pas à la friture et à bien paniquer. Mais il n'est pas nécessaire d'attendre qu'une occasion spéciale creuser dans des pétoncles brûlées. Ils sont mieux servis avec des ingrédients simples et substantiels qui font ressortir leur goût naturel et subtil. Ils sont une source formidable de maigreprotéine, super-facile à cuisiner et empiler bien avec des saveurs audacieuses et subtiles. Apprenez à bien Searner un Saint-Jacques (Astuce: Assurez-vous que le pétoncle est très sec et que la casserole est très chaude) et vous serez gagné.

Nutrition:280 calories, 7 g de graisse (2,5 g saturée), 360 mg de sodium

Sert 4

Tu auras besoin

2 bandesBacon, hachés en petits morceaux (n'hésitez pas à tuer le bacon, mais pendant environ 18 calories par portion, il ajoute une tonne de saveur à l'ensemble du plat.)
1/2 oignon rouge, émincé
1 girofleail émincé
1 boîte de haricots blancs (14 oz), rincés et égouttés (il y a beaucoup de types de haricots blancs vendus dans des canettes. Tous fonctionneront, mais les haricots de cannellini sont meilleurs.)
4 tasses de bébé épinards
1 lb Grands pétoncles de mer
Sel et poivre noir au goût
1 cuillère à soupe de beurre
Jus de 1 citron

Comment le faire

1. Chauffer une casserole moyenne sur une chaleur faible.
2. Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il ait commencé à crousser.
3. Ajoutez l'oignon et l'ail; Saute jusqu'à ce que l'oignon soit doux et translucide, 2 à 3 minutes.
4. Ajoutez les haricots et les épinards et laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots soient chauds et que les épinards soient fanés. Garder au chaud.
5. Faites chauffer une grande poêle en fonte ou une casserole de saut à feu moyen-vif.
6. Blot Les pétoncles séchent avec une serviette en papier et saison avec du sel et du poivre des deux côtés.
7. Ajoutez le beurre et les pétoncles à la casserole et dissipez les pétoncles pendant 2 à 3 minutes par côté, jusqu'à ce que profondément caramélisé.
8. Avant de servir, ajoutez le jus de citron aux haricots.
9. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
10. Divisez les haricots parmi 4 bols ou plaques chauds et haut avec des pétoncles.

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