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Ail est l'un de ces aliments rares et merveilleux qui n'est pas seulement extrêmement savoureux, mais aussi presque sans équivoque. Vous pouvez vous sentir bien de charger des légumes à l'ail, de la bruschetta piquant ou de l'hummus crémeux à peu près à tout moment (sauf peut-être juste avant une date)! Mais qu'est-ce qui arrive exactement à votre corps lorsque vous mangez de l'ail?

Utilisé depuis des siècles en médecine folklorique pour traiter un certain nombre de plaintes de la santé, l'ail a une longue histoire comme remède à la maison. Ces jours-ci, la science montre ses avantages reposant sur des preuves solides. Découvrez ces six choses qui peuvent arriver lorsque vous mangez de l'ail. Et pour des conseils encore plus sains, assurez-vous de consulter notre liste deLes 7 aliments les plus sains à manger en ce moment.

Huile d'olive obtient beaucoup de gloire pour être le patron en bonne santé d'un cœur d'undiète méditerranéenne, mais l'ail est une autre superstar méditerranéenne pour la santé cardiovasculaire.Études ont des suppléments d'ail liés à une réduction de la pression artérielle, en particulier chez les personnes atteintes d'hypertension.

Donc, si cela est vrai des suppléments, qu'en est-il des choses fraîches?

"Les suppléments d'ail ont des quantités significativement plus élevées d'allicine, le composé actif de l'ail qui est responsable de bon nombre de ses avantages pour la santé", a déclaré DietitianAnne Danahy, MS, RDN, auteur deLe livre de recettes de régime méditerranéen pour deux. "Encore, si vous aimez l'ail, c'est une bonne idée de l'ajouter à vos repas dans la mesure du possible. Des études montrent que les personnes qui mangent des quantités normales d'ail sur une base régulière ont un risque plus faible de maladie cardiaque."

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Abaissementpression artérielle Il ne fait qu'une partie de l'histoire des effets de l'ail sur le système cardiovasculaire. En utilisant les gousses épicées dans votre cuisson peut également amener votrecholestérol. UNERevue scientifique 2013 conclu que l'allicine de l'ail pourrait aider à réduire les lipides sanguins, qui incluent le cholestérol et les triglycérides. L'examen a également trouvé d'autres effets positifs de l'ail sur la santé cardiaque, notamment des vaisseaux sanguins relaxants et empêchant l'élargissement anormal du muscle cardiaque.

Pour un bénéfice maximum, Danahy encourage l'intégration de l'ail dans les repas avec d'autres ingrédients de bonne pour vous.

"L'ail est une composante du régime méditerranéen, alors en manger davantage en combinaison d'huile d'olive, de légumes, de poissons, de légumineuses, etc. réduit en outre le risque de maladie cardiovasculaire", déclare Danahy.

Ne manquez pas la seule étape critique pour tremperEffets sur la santé de l'ail dans la cuisine.

L'ail pourrait faire plus dans votre bouche que simplement vos papilles. Placer l'ail en tranches fraîches sur une dent douloureuse peut vous maquiller jusqu'à la visite d'un dentiste.

La mâchonnement à l'ail frais libère son composé actif tout important, allicine. Une fois libéré, Allicin'scapacité antimicrobienne Peut arriver au travail éliminant les bactéries nocives qui peuvent être à la racine des maux de dents. Essayez de grignoter sur un girofle ou deux pour un peu de soulagement.

L'interaction entre le régime alimentaire et le cancer est toujours un sujet chaud et l'ail est à la pointe d'une grande partie de cette recherche en médecine alimentaire. De nombreuses études ont trouvé des liens entre manger le savoureux aromatique et empêcher le Big C. en particulier, des recherches montrent des résultats prometteurs reliant l'ail à l'activité anti-tumeur dans les cancers de laestomac,prostate, etcôlon.

Pour consommer suffisamment d'ail pour cet (et d'autres) avantages pour la santé, Danahy recommande de rôtir l'ampoule entière.

"Ma façon préférée d'utiliser beaucoup de choses est de le rôtir. J'aime simplement rôtir la tête avec une bruine d'huile d'olive et les pincer quand ils sont doux et caramélisés." Découvrez notre recette pourRôtir l'ail à la perfection!

Un virus ou une infection vous a descendu? Vous avez peut-être considéré l'ail comme un traitement à domicile entièrement naturel - et pour une bonne raison! Ses qualités antivirales et antibactériennes ne sont pas des histoires de vieilles femmes. En fait, ces propriétés puissantes font partie des avantages de la santé les plus largement étudiés à l'ail, avec des preuves qu'il peut combattreVirus, bactéries, et mêmechampignon.

Et prendre note, des personnes souffrant de froid et de grippe! Uneétudier a constaté que des suppléments d'extrait d'ail âgé ont réduit la gravité des symptômes du froid et de la grippe, tandis queun autre indiqué qu'il pourrait aider à prévenirdescendre avec un rhume en premier lieu.

Malgré la liste impressionnante d'avantages de l'ail, il pourrait y avoir une limite au nombre de clavettes que vous devriez dévorer dans une séance et non seulement pour votre souffle. Pour certaines personnes, trop d'ail pourrait conduire àtroubles digestifs.

"[Grandes quantités] pourrait causer du gaz, des ballonnements ou des maux d'estomac", déclare Danahy.

Si vous avez déjà eu une perte d'indigestion après une trop grande quantité de tranches de pain à l'ail avec pesto, il peut être préférable de réduire à l'écaille. Sinon, creuser! Garder la fraîcheur à la main renforcera la saveur et la nutrition dans toutes sortes de plats délicieux.

Une fois que vous avez eu votre remplissage, découvrez comment vous débarrasser de Haleine d'ail en un éclair.