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Il y a quelques semaines, F-factor-the populaire programme de régime à haute fibre - étaitprétendument revendiqué par plusieurs femmes avoir causé d'importants effets secondaires, notamment des ballonnements douloureux, des infections des voies urinaires, des éruptions cutanées et même une intoxication en métal lourd. La controverse entourant cette réaction des suppléments de protéines F-Factor a eu des consommateurs interrogeant le niveau de toxines dans le produit et demandant à F-facteur de publier un certificat d'analyse (COA). Après de nombreux débats, F-facteurlibéré leur COA Le 27 août, qui a établi le niveau de métaux lourds qui ont été trouvés dans le produit. Bien que cela puisse sembler des jarring aux consommateurs, c'est une réalité dans de nombreuses poudres de protéines et compléments que les clients devraient être conscients des produits de F-facteur uniquement.

Les métaux lourds se trouvent dans les poudres de protéines En raison du sol, ces plantes se développent. Les protéines à base de plantes proviennent généralement du soja et du chanvre, qui repose sur le sol pour se développer. Ce type d'usine est sujette à l'absorption de métaux lourds en raison de sols contaminés, de pollution et de l'agriculture industrielle. En 2018, leProjet de label propre Publié une étude où ils ont évalué 134 produits en poudre de protéines de choix, indiquant que 75% des poudres protéiques à base de plantes ont été testées positives pour les métaux lourds. La plupart du temps, ces poudres de protéines sont celles étiquetées biologiques. Les produits biologiques avaient une moyenne de deux fois plus de métaux lourds en eux par rapport aux poudres de protéines de lactosérum et aux produits non biologiques.

Néanmoins, des produits à base de lactosérum - comme F-Factor's - peuvent encore avoir des traces des métaux lourds et des niveaux élevés de toxines. Et pourtant, tandis que le COA peut être utile pour les consommateurs de voir et d'évaluer ce qui est dans leurs poudres de protéines, révélant ce type d'informations n'est pas requise des entreprises.La vérité surprenante sur les poudres de protéines? Les entreprises ne doivent pas vous révéler le niveau de toxines et de produits chimiques au sein de leurs produits par la loi. Ce n'est pas illégal de le dissimuler.

L'évaluation appropriée de la poudre de protéines - et de ce qui n'est pas révélé au public.

Jaclyn Bowen, MPH, MS et Directeur exécutif du projet Clean Label (CLP), sont particulièrement tirés de la vérité aux consommateurs de leurs produits. Le CLP teste constamment différents produits et a récemment révélé une étude (et des poursuites) concernantDécoupeuse de peinture trouvée dans un café populaire Decaffabricants. Après avoir examiné le COA de F-Factor, elle avait quelques points à partager, y compris leProcessus de CLPet les effets secondaires de consommer des contaminants sur le corps.

«Tant de personnes et de marques sont des métaux lourds, des pesticides et une contamination du plastifiant», explique Bowen. "Le foyer réglementaire de la sécurité des aliments en Amérique est d'agents pathogènes et de contaminants microbiologiques - des choses qui vous donneront des vomissements ou de la diarrhée de 24 à 48 heures. Cependant, le sentiment de consommation se déplace vers le rôle que la sécurité des produits alimentaires et des consommateurs joue la sécurité des produits chroniques [ Comme] Cancers, infertilité, etc. Ces maladies ne se manifestent pas pendant des années, voire des décennies. Il y a une fracture croissante entre la Cour de droit et la Cour d'opinion publique en matière de sécurité des produits alimentaires et de consommateurs. Nettoyable Le projet d'étiquettes utilise l'éducation des consommateurs pour tirer sur le changement de l'industrie et la réforme de la réglementation. "

Des produits à sens unique sont évalués par la loi par la proposition 65 de la Californie (PROP 65). Créé en 1986 à travers la loi sur l'eau potable et la loi sur l'application toxique, PROP 65 nécessite des entreprises de fournir des avertissements appropriés aux résidents de la Californie sur toute exposition significative aux produits chimiques causant un cancer, des défauts de naissance et des dommages reproducteurs. LesCalifornie Bureau de la santé environnementale et de l'évaluation des risques (Oehha) supervise l'étiquetage des tests et de la ProP 65, et les produits de protéines - comme F-Factor's - ajouteront cette étiquette d'avertissement à leur emballage afin que les consommateurs soient conscients.

"Évidemment, les exigences autour de la PROP 65 concernent chaque entreprise qui fait sa propre analyse quant à savoir s'il est nécessaire de disposer d'un avertissement de PROP 65, puis de faire ce type d'avertissement et de connexion avec cela", déclare Christina Tusan, supervisant Procureur de la ville adjoint de l'unité de protection des consommateurs et du lieu de travail du comté de Los Angeles.

Cependant,Bien que l'étiquette d'avertissement de ProP 65 soit requise pour la Californie, les entreprises ne sont pas tenues de libérer leur évaluation complète.

"Ce n'est pas nécessaire, mais c'est une décision que les entreprises font et quelque chose que les consommateurs voudront peut-être regarder leurs propres choix. Mais ce n'est pas légalement nécessaire que les gens posent", déclare Tusan.

Donc, si une entreprise n'a pas à libérer leur COA, ni même une liste des traces de produits chimiques et des métaux lourds dans leurs produits, comment savez-vous si un produit est en sécurité? Tusan recommande d'aller à des sources tierces qui testent ces produits pour une consommation sûre (comme le CLP) et examiner de plus près les rapports de l'Administration des aliments et des drogues américaines (FDA).

Amy Goodson, Mme, RD, CSSD, LD, est un diététiste sportif qui examine constamment les types de produits que les athlètes utilisent. Elle recommande de chercher à voir si le produit estNSF certifié pour le sport etChoix éclairé, qu'elle considère comme les normes de l'or en termes de programmes de test tiers.

"Cela peut aider à minimiser le risque que les poudres de protéines et les suppléments soient lacées avec d'autres ingrédients que sur l'étiquette", déclare Goodson. "Bien que cela ne soit peut-être pas une garantie de 100%, il est très proche et les remettrons de ces suppléments à risque plus élevé."

Le CLP est également critique sur ces produits, en veillant à ce que ceux qu'ils recommandent soient vraiment sûrs pour les consommateurs à utiliser. Il n'est pas nécessaire pour les entreprises de passer par le processus CLP, mais il peut être utile de mettre en place des entreprises projetatives qui s'efforcent de transparence et de responsabilité avec leurs clients.Puori est l'une de ces marques et la seule entreprise qui a soumisTous leurs produits pour évaluation. Bien que leurs produits contiennent une petite quantité de métaux lourds et de toxines, le CLP le recommande toujours comme l'une des meilleures poudres de protéines à consommer. Puori fait partie d'une très petite poignée d'autres sociétés considérées comme propres par le CLP.

Puori peut être transparent sur ce qui se trouve dans leurs produits, mais d'autres entreprises le maintiennent sous des enveloppements. Étant donné que de nombreuses entreprises ne révèlent pas ces informations au public, il peut être difficile pour les consommateurs de prendre des décisions concernant les suppléments de protéines. Ce qui nous amène à la question - est-ce que cela mérite même de consommer ces produits?

Les poudres protéinées sont-elles sûres à consommer?

SelonLe site de Oehha, ProP 65 exige que les entreprises avertissent les consommateurs si l'un des produits qu'ils utilisent chez eux ou dans leur lieu de travail contiennent des produits ménagers, des aliments, des drogues, des colorants ou des solvants. La liste des produits chimiques est mise à jour au moins une fois par an et comprend environ 900 produits chimiques car il a été publié pour la première fois en 1987.

Ce qui est important à noter, c'est comment ces produits sont évalués. Tusan explique queL'analyse PROP 65 est basée sur le produit par usage, et non ce qui se passe lorsque vous consommez beaucoup de ce produit en une journée.

"On peut manger plusieurs produits en une journée et effectuer une analyse sur le point de savoir si un produit est inférieur à la limite de PROP 65 ou légèrement au-dessus, mais ils peuvent également consommer plus que la moyenne quotidienne de service quotidienne du produit ce jour-là, ou ils peuvent Consommer d'autres produits avec des métaux lourds qui augmenteront considérablement la quantité totale de métaux lourds qu'ils consomment en une journée », explique Tusan. "En général, je pense que chaque consommateur devrait mener sa propre analyse de leur régime alimentaire et ce qui peut être dans les aliments qu'ils mangeaient."

Biensons, ainsi que Rachel Paul, PhD, Rd deCollegenutritionnritionist.comJe recommande d'abord d'obtenir des protéines de sources de nourriture entières de haute qualité avant de se transformer en une consommation élevée de poudres de protéines et de produits.

"Je recommande aux personnes qui essaient de perdre du poids ou de perdre de la graisse corporelle ou de maintenir leur poids, d'essayer de consommer la plupart de leurs aliments de sources de nourriture entières [comme] des œufs, du poulet, de la viande, du poisson et des laiteries", déclare Paul. "Si une personne mange un régime d'aliments entiers, vrais aliments et consomme des protéines d'œufs, de poulet, de viande, de poisson ou de laiterie dans la plupart des repas, ils auront probablement la quantité de protéines dont elles ont besoin."

"Idéalement, les gens devraient s'efforcer d'obtenir des protéines de haute qualité-signifiant qu'il contient tous les acides aminés essentiels - et cela peut être fait avec des aliments entiers ainsi que des boissons telles que du lait", déclare Goodson.

Toutefois, si leur recommandation est de trouver des sources entières alimentaires pour la consommation de protéines, ils ne nient tous les deux pas l'utilisation de la poudre de protéines dans son alimentation. Comme Tusan mentionné, il s'agit du choix du consommateur.

«L'un des défis de la protéine est que beaucoup d'entre eux doivent être chauds ou froids comme de la viande, du poulet, du poisson, des œufs et des produits laitiers», déclare Goodson. "La poudre de protéines peut être un excellent moyen d'obtenir de la protéine commodément comme il peut être mélangé danssmoothies, mélangé dans la farine d'avoine, utilisé dans les recettes comme remplacement de la moitié de la farine, etcetera. La poudre de protéine est-elle requise? Non. Peut-il être une façon utile d'entrer en protéines pour certaines personnes comme celles-là et les exerciseurs ou les athlètes? Oui."

La protéine est importante pour le corps.

"La protéine est fabriquée à partir de petites molécules appelées acides aminés", déclare Paul. "Nos corps peuvent réellement produire des acides aminés, mais beaucoup sont consommés dans l'alimentation, appelé" acides aminés essentiels ". Les sources de protéines animales fournissent tous les acides aminés essentiels - ils sont connus sous le nom de sources de protéines «complètes». Les aliments à base de plantes fournissent uniquement certains des acides aminés dont nous avons besoin, ils sont appelés «sources de protéines incomplètes». »

"[IT] est pour la croissance essentielle et le développement des muscles et d'autres tissus, aide à fournir une structure, contribue à maintenir une balance de pH adéquate et un équilibre fluidique, agir en tant que messagers chimiques qui facilitent la communication entre vos cellules, vos tissus et des organes. La protéine ralentit également la digestion Donc, cela vous aide à vous amener pleinement plus rapidement, rester plein plus longtemps et maintenir une glycémie stable », déclare Goodson.

D'autre part, tous ces acides aminés, y compris les acides aminés essentiels, peuvent être difficiles, en particulier pour une personne qui ne consommant aucune source de protéines animales.Tori Simeone, un entraîneur pourTonifier (Une entreprise qui offre une grande gamme de produits protéiques), déclare que la recherche d'un supplément de haute protéine peut être un moyen d'obtenir ces acides aminés.

"Votre corps ne les fait pas seul, alors vous devez les obtenir de la nourriture que vous mangez", déclare Simeone. "Il peut être difficile d'obtenir tous vos acides aminés essentiels tous les jours, surtout si vous êtes à base de plantes, l'addition d'un supplément de protéines de haute qualité peut donc être vitale."

Même sil'admission quotidienne recommandée (DRI) de protéines 56 grammes par jour pour un homme et 46 grammes par jour pour une femme, cela peut facilement être individualisé en fonction des niveaux d'activité. C'est pourquoi l'utilisation de poudres de protéines est devenue populaire, même datant des années 1950 lorsque des bodybuilders étaient connus pour consommer ces types de produits et des suppléments de protéines devenus bientôt normalisés.

"En tant que diététiste sportive, il est très utile d'aider les athlètes à obtenir des protéines rapidement après une séance d'entraînement", déclare Goodson. "Est-ce le seul moyen de l'obtenir? Non. Mais peut-être que cela peut être un moyen pratique d'obtenir rapidement des protéines pour aider votre corps à obtenir ce dont il a besoin? Oui."

"Que vous utilisiez des protéines de lactosérum, des protéines à base de plantes, des protéines de la caséine ou d'autres personnes, vous devriez toujours demander pourquoi je suis en train de prendre cela et quand je suis en train de prendre cela", a déclaré Jordan Mazur, Mme, Rd pour les 49ers et la performance de San Francisco. Ingénieur pourImportant. "Je recommande toujours un supplément de protéines comme précisément que, pour compléter le régime alimentaire. Si vous êtes en déplacement et que vous n'avez pas accès à des sources de protéines de nourriture réelles ... utilisez la poudre de protéines pour combler le fossé entre les repas.

Un supplément de protéines peut faire partie de cela, mais la mesure de la mesure est importante.Si vous en avez trop, vous consommerez une quantité plus élevée de produits chimiques et de toxines, alors ce qui a été recommandé et testé par la Californie Prop 65, voire parfois les sources de la FDA et des tiers.

Soyez un critique de ce que vous consommez.

Une partie du travail de Tusan, ainsi que de la FDA, est confrontée à de nombreux cas de mallandais et de fausse publicité. Dans de nombreux cas, l'étiquette ne vous dit pas toujours ce que fournit le produit avec précision.

"Vous avez peut-être une protéine qui dit qu'il n'a pas de produit chimique ou métal particulier, mais en fait des tests montrent que cela fait", déclare Tusan. "Donc, bien que ce ne soit pas sur un niveau dangereux, cela peut parfois être préoccupant, donc nous examinons et évaluons ces cas et nous allons progresser le cas échéant. Mais je pense que c'est quelque chose pour les consommateurs à être au courant, ce sont les affirmations qu'ils sont faites et quelles sont les données au-delà de cela. "

Lors de la sélection d'un produit, Bowen a quelques recommandations à garder à l'esprit. Le premier est de faire une protéine à base de lactosérum, de préférence la vanille, car le chocolat est considéré comme le produit le plus contaminé. Elle dit aussi50% des poudres de protéines testées à travers le CLP avaient des niveaux de bisphénol A (BPA) en raison de l'emballage en plastique-lequeldes études montrent Peut être dangereux en termes de processus corporels dus aux récepteurs des œstrogènes tels que la croissance, la réparation cellulaire, le développement fœtal, les niveaux d'énergie et la reproduction.

Il est important de parcourir ces sources tierces et d'évaluer, comme le CLP et de garder un œil étroit sur ce que la FDA rapporte. Si une entreprise n'est pas aussi transparente de leurs produits, soyez un critique sévère de ce que vous consommez. Demandez-vous si vous êtes à l'aise de consommer quelque chose que vous n'êtes pas sûr à 100% de ce qui y est.

Au lieu de cela, ajoutez des sources de protéines entières alimentaires à vos repas comme ceux-ci19 petits déjeuners hauts protéines qui vous tiennent pleinement.