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Où est le boeuf? Ici, dans de nombreux régimes U.s. Le mâle américain moyen mange 4,8 onces de viande chaque jour, tandis que la femelle américaine typique consomme 3,1 onces par jour, selon laInstitut national de la viande américaine. Par le dernierDirectives diététiques pour les Américains, nous devrions consommer26 onces de viande chaque semainedans le cadre d'un régime sain de 2 000 calories, qui travaille à3,7 onces de viande par jour.

Il est important de se rappeler cependant quevos besoins en protéines personnelles peuvent varier. Beaucoup.

"Le niveau de poids et d'activité joue un rôle important dans vos besoins en protéines", déclareRania Batayneh, Mph, propriétaire deNutrition essentielle pour vous et auteur deLe seul régime. "Une personne très active avec une grande masse musculaire nécessite plusprotéines par jour qu'une personne relativement sédentaire. Comme point de départ, la consommation de référence alimentaire - le montant nécessaire pour prévenir la carence - équivaut à56 grammes de protéines par jour pour l'homme sédentaire moyen et 46 grammes de protéines par jour pour la femme sédentaire moyenne. "

Il est également important de se rappeler que toutes les protéines ne doivent pas provenir de sources animales. Tandis que les aliments des animaux sont une bonne source de protéines, il y en a beaucoupSources de protéines végétariennes qui sont élevés en protéines. En fait, c'est mieux si vous mélangez les choses. Surtout si vous avez du mal à contrôler votre cholestérol puisque les aliments pour animaux sont les seuls à contenir. (P.S. si vous tombez dans ce camp, celaPlan de régime de cholestérol élevé pourrait aider.)

"L'équilibre est très important quand il s'agit de notre régime alimentaire, alors devrait envisager de profiter d'un repas contenantprotéines à base de plantes comme des haricots ou des noix, quotidiennement ou au moins quelques fois par semaine. Vous obtiendrez un boost de fibres et d'antioxydants et de manger trop de nourriture, y compris des protéines animales, peut entraîner une augmentation de votre consommation calorique pouvant causer un gain de poids », déclare Batayneh.

Pourquoi la viande est-elle une si bonne source de protéines?

Toutes les sources de protéines sont construites avec un mélange d'acides aminés, qui sont libérés dans la circulation sanguine et utilisés dans le corps après les manger. Ils sont mélangés et appariés dans diverses protéines basées sur ce que votre corps a besoin à ce moment-là, que ce soit de reconstruire le muscle après une séance d'entraînement ou de créer des anticorps pour renforcer votre système immunitaire, dit Batayneh.

Bien que 20 acides aminés existent, neuf sont considérés comme «essentiels», ce qui signifie que nous devons les manger pour les utiliser. (L'autre 11 le corps peut faire.)

"Contrairement à la plupart des protéines des plantes, on sait que les protéines animales sont" complètes ", ce qui signifie qu'ils contiennent tous les acides aminés essentiels nécessaires à la croissance anabolique", déclareRachel fine, RD, une diététiste agréée et propriétaire du cabinet de conseil en nutrition à la Nutrition de Pointe Nutrition à New York.

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Certaines protéines végétales sont plus basses dans les acides aminés méthionine, la lysine et le tryptophane, dit Batayneh.

"En mangeant une variété de sources de protéines-animaux ou de plantes - vous pouvez vous assurer de manger suffisamment de protéines et, par extension, de recevoir les neuf acides aminés essentiels", dit-elle.

La protéine animale a également tendance à être plus élevée dans plusieurs micronutriments, y compris la vitamine B12, la vitamine D,les acides gras omega-3, fer et zinc.

Combien de viande est saine à manger?

Collez sur 3 à 4 onces par jour, en moyenne et visez à intégrer certains repas non viandes. Dans la mesure du possible, collez-vous à des viandes moins transformées (la direction de la direction decharcuterie, hot dogs et bacon) limiter votre consommation de sodium et d'autres potentiellementComposés inflammatoires.

Quelle viande a la plus protéine?

Ci-dessous, nous énumérons le12 types de viande la plus élevée en protéines à envisager d'ajouter à votre menu classé parmi la plus haute à la plus haute teneur en protéines la plus basse (dans les parties brutes de la quantité de viande indiquée). Certains sont des coupes plus uniques, donc si vous avez du mal à les trouver à votre boucher ou supermarché local, vous pourriez avoir une chance en ligne à des fournisseurs de viande tels queMaison de marché,Fermes de rivière Snake, ouFarmFoods.

1. Poitrine de Turquie

Protéine, par 4 onces: 26,7 grammes

Ne réservez pas ce choix de volaille pour Thanksgiving seul. Chargé de protéines maigres, la Turquie est l'une des viandes les plus saines que vous puissiez acheter - et pas seulement parce que c'est une bonne source de protéines. C'est aussi parce qu'il est extrêmement faible en gras-seulement 1,5 grammes par 4 onces, ce qui lui faisait un bon pour vousprotéine maigre. La Turquie peut être la star de votre sandwich, de votre salade ou de votre entrée de nuit (juste ajouter des légumes et un verre de vin chacun).

2. Steak Bison

Protéine, par 4 onces: 26,4 grammes

Baisse dans la graisse que le bœuf, le steak de bison typique a 25% moins de calories que ses homologues de vache. Il peut être cuit et utilisé de la même manière, mais envisagez donc de le dessiner dans unpoêle en fonteou le jeter sur le gril.

3. Steak Elk

Protéine, par 4 onces: 26 grammes

Elk steak a sur environmoitié (!) Autant de calories que de bœuf puisqu'il est beaucoup plus bas dans la graisse. Pour le garder tendre et juteux, visez à cuire un temps légèrement plus court que votre steak de boeuf aller-au boeuf. Essayez de le griller pendant 3 à 4 minutes par côté.

4. Steak emu

Protéine, par 4 onces: 25,3 grammes

Légèrement plus élevé chez les protéines, le fer et la vitamine C que le bœuf, Emu est une star du bâtiment musculaire. Mariner pendant 12 à 24 heures pour infuser chaque once avec la saveur, puis grillez des résultats savoureux.

5. Steak de boeuf

Protéine, par 4 onces: 25,1 grammes

De Filet à Ribeye, il y a une bonne quantité de protéines de haute qualité dans le bœuf. Dernièrement, les chefs de steak Pro dans leinverse sear (Et nous sommes aussi!). Rôti au four Jusqu'à presque à votre niveau de cuisson préféré, puis searez dans une casserole chaude avec une tape de beurre pour marquer une belle extérieure caramélisée.

6. Steak d'autruche

Protéine, par 4 onces: 24,7 grammes

Basse dans les graisses saturées que le bœuf, ce choix de protéines unique est mieux servi moyen rare. Essayermarinant pendant 12 à 24 heures, puis griller pendant environ 6 minutes par côté (ou jusqu'à ce que la viande atteigne une température interne de 145 ° F pour un moyen rare).

7. Lapin

Protéine, par 4 onces: 24,7 grammes

Hoptez-le et ramassez-le une partie de cette protéine maigre sur votre prochain supermarché. Cela fonctionne bien ralentissé, cuite à la pression ou braisée, car la viande peut vous tromper du côté dur.

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8. Bison au sol

Protéine, par 4 onces: 24,5 grammes

Trouvé: une mise à niveau pour votre prochaine nuit de burger! Essayez Bison au lieu de boeuf pour un peu plus de protéines, la moitié de la graisse saturée, ainsi qu'un indice plus de fer. Utilisez-le au lieu de boeuf dans votre burger préféré, votre viande de viande ou votreRecette de boulettes de viande.

9. Steak de venaison

Protéine, par 4 onces: 24,3 grammes

Avec près de la moitié (oui, vraiment!) Des calories et une cinquième de la graisse de boeuf, la venaison fait partie des viandes rouges maies. (PSST ... Cela peut provenir d'antilope ou de cerf à la qualité de «venaison».) Avec son niveau de graisse faible, cette viande rouge est mieux servie grillée ou brûlée. Cuire à une température interne d'environ 135 ° F.

10. Poitrine de poulet

Protéine, par 4 onces: 23,6 grammes

L'AmériqueSource de protéines la plus consommée est parmi les plus hautes de la protéine avec un peu moins de 24 grammes de protéines au poulet par taille de servition de 4 onces. Vous savez ce qu'il faut faire:Laisser mijoter dans une cuisinière lente, grillez-le pour les sandwichs ou cuire pour un super simpledîner panoramique.

11. Steak de chèvre

Protéine, par 4 onces: 23,4 grammes

Recherche d'une source unique de protéines de haute qualité? La chèvre vous a couvert: il se classe parmi les viandes de la plus haute protéine et des goûts semblables à l'agneau. Grill à 145 ° F pour les meilleurs résultats, les plus succulents, les résultats.

12. foie de boeuf

Protéine, par 4 onces: 23 grammes

Grand-mère savait ce qu'elle faisait quand elle a recommandé au foie et aux oignons. Le foie de boeuf est remarquablement élevé dans la vitamine A, la vitamine B12 et offre également une alimentation solide de protéines. Rincer bien, trempez-le dans du lait dans le réfrigérateur pendant 30 minutes, puis searez dans une casserole deOignons caramélisés.