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Partout où vous regardez, il semble y avoir une nouvelle poudre de protéines sur le marché, promettant des muscles plus forts, moins fatigue et une taille plus mince. Et bien qu'il y ait de nombreuses poudres de protéines pouvant offrir certaines de ces promesses, il est abondamment clair que toutes ces substances enrichies ne sont pas créées égales. C'est pourquoi nous avons demandé aux experts de la nutrition pour leurs directives de déterminer les meilleures poudres de protéines de lactosérum, ainsi que leurs baignoires.

Qu'est-ce que la poudre de protéines?

En général,poudres de protéines Les sources concentrées de protéines végétales et animales peuvent être utilisées pour construire des muscles, réparer les tissus, vous aider à répondre aux besoins nutritionnels et à ajouter un composant satisfait aux repas et aux collations.

Quelle est la protéine de lactosérum?

Le lactosérum est la partie aqueuse du lait qui sépare des caillaits lors de la fabrication du fromage. La protéine de lactosérum, en particulier, est la source de protéines prédominante dans ce mélange de lactosérum liquide.

Le lactosérum est l'une des sources de protéines les plus courantes disponibles comme une poudre de protéines. Il s'agit d'une protéine à action rapide qui est très digeste et ventilée rapidement, ce qui permet une dose rapide d'acides aminés pouvant aider à augmenter la masse musculaire et la force.

Les protéines laitières, telles que le lactosérum, sont classées comme«Terminez» des sources de protéines, ce qui signifie qu'ils contiennent tous les neuf acides aminés essentiels.

Quels sont les avantages de la poudre de protéines de lactosérum?

Compte tenu de sa composition, la protéine de lactosérum est couramment utilisée pour améliorer les performances sportives et augmenter la force. En fait, une étude de 2017 dans le journalNutriments Découvrit que la supplémentation de protéines de lactosérum améliore le métabolisme des protéines de corps et la récupération de la performance après l'exercice de résistance.

Dans l'expérience de crossover à double insu, qui a conduit à ces conclusions, 12 hommes formés ont effectué des exercices de résistance dans la soirée avant de consommer 25 grammes de protéines de lactosérum ou un placebo assorti d'énergie immédiatementpost-exercice et encore le lendemain matin. Les résultats ont montré que ceux qui ont ingéré la protéine de lactosérum ont connu un anabolisme d'ensemble du corps entier amélioré et une récupération aiguë améliorée des performances d'exercice après une forte combat d'exercice de résistance.

En outre, à cause des racines laitières de la protéine de lactosérum, ainsi que d'autres produits laitiers, peuvent aiderpression artérielle. Uneétudier Dans les personnes en surpoids ont montré que l'ingération de 54 grammes de protéines de lactosérum une journée pendant 12 semaines a réduit la pression artérielle systolique de 4%.

Quelle est la différence entre le concentré de protéines de lactosérum et l'isolat de protéines de lactosérum?

Pour commencer, il est crucial que vous comprenez la différence entre l'isolat de protéines de lactosérum et le concentré de protéines de lactosérum. Le concentré de protéines de lactosérum a un pourcentage plus faible de protéines que l'isolat de protéines de lactosérum et contient plus de composés bioactifs trouvés dans la graisse laitière qui influence positivementmétabolisme et immunité.

Inversement, l'isolat de lactosérum subit plus de traitement que le concentré de lactosérum, ce qui entraîne une teneur en protéines plus élevée avec moins de glucides, de lactose et de graisse. Étant donné que l'isolat de lactosérum contient moins de glucides dans l'ensemble, il est également inférieur à ceux qui provoquent souvent des sensibilités. En d'autres termes, l'isolat de lactosérum est mieux adapté à ceux avec des problèmes digestifs. Néanmoins, parce que le concentré de protéines de la protéine de lactosérum et de la protéine de lacteurs sont dérivés des mêmes protéines, les types d'acides aminés trouvés dans les deux formes sont pratiquement identiques, ce qui signifie que les avantages pour la santé sont très similaires.

Comment choisir la meilleure poudre de protéine de lactosérum.

Malgré de nombreux attributs positifs de la protéine de lactosérum, il existe plusieurs facteurs à garder à l'esprit lors de la recherche d'une poudre de protéines de lactosérum qui vous convient.

• Rechercher des listes d'ingrédients courtsLa plupart des RDS recommandent des poudres de protéines qui sont exemptes d'additifs tels que des édulcorants et des colorants artificiels, des glucides, des sucres ajoutés, etc. Ces ingrédients sont généralement ajoutés pour faire ressembler des poudres de protéines et goûter plus attrayants, mais ils peuvent souvent faire plus de mal que de bien. Les édulcorants artificiels sont particulièrement malsains, car ils ont été démontrés pour contribuer à une augmentation du gain de ballonnement et de poids. En outre, une étude dans leYale Journal of Biologie et médecine Découvrit que les édulcorants artificiels, précisément parce qu'ils sont sucrés, encouragent l'envie de sucre et la dépendance au sucre.
• Mais assurez-vous que les acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) sont répertoriés: Les BCAAS sont un groupe de trois acides aminés essentiels-leucine, isoleucine et valine, qui ont étémontré pour construire des muscles,diminuer la fatigue musculaire et atténuer la douleur musculaire. Si vous êtes sur le marché d'une poudre de protéine à utiliser avant ou après une séance d'entraînement, cela est particulièrement important de garder à l'esprit.
• Faites attention à la teneur en fibre: "La fibre est une excellente ajout aux poudres de protéines", déclare Dietitian inscritAmanda Baker Lemein, MS, RD, surtout parce que la plupart des Américains ne reçoivent pas assez de la substance satisfaite. "Ajout de la fibre à une poudre de protéine signifie une satiété accrue plus longtemps par rapport à la protéine seule", dit-elle.
• Opter pour une alimentation en herbe sur conventionnelle: Lors de la sélection d'une poudre de protéine de lactosérum, la qualité de la protéine de lactosérum est un facteur important à considérer.Protéine de lactosérum à l'herbe a des acides gras oméga-3 significativement plus élevés par rapport aux protéines de lactosérum qui proviennent de bovins à grains, Keith Hine, MS, RD etDirecteur principal des soins de santé et des sports à Orgain dit. La protéine de lactosérum à l'herbe de la Nouvelle-Zélande, en particulier, est une qualité encore plus élevée. En raison de la réglementation sur le bien-être des animaux en Nouvelle-Zélande, les bovins d'herbe ne sont pas injectés d'hormones pour augmenter la production de lait et ne sont pas anormalement contenus dans des lots d'alimentation, ce qui peut les exposer à une plus grande maladie, à la chaleur, au stress et à une blessure.

Les 9 meilleures poudres de protéines de lactosérum suivantes sont recommandées par la nutrition et les experts en santé. Voyez ce qui a fait la coupe.

Bien sûr, des poudres de protéines qui appartiennent à des saveurs de sondage succulentes peuvent sembler séduire, mais elle peut être plus utile de rechercher une version «Bare-Bones», telle que Bénéficie de Nestlé Health Science, surtout si vous êtes partial pour lancer votre protéine. poudre dans une boisson post-entraînement ou des produits de boulangerie. Cette poudre est composée de deux ingrédients - isolez-vous et lécithine de soja - et ne contient aucun glucides, gras ou sucre.

"Cela n'a aucune saveur du tout, ce que j'aime parce que je peuxCuire et cuire avec elle oujeter un smoothie Créer mes propres saveurs de cacao, de fruits, de beurre d'amande et d'huile de noix de coco », déclare Jim White, Rd, ACSM, HFS, propriétaire deJim White Fitness and Nutrition Studios. "L'isolat de lactosérum est ma protéine préférée car c'est la forme la plus pure de lactosérum et est une protéine complète. Il contient tous les acides aminés essentiels que votre corps a besoin de réparer le muscle après une séance d'entraînement."

White est également un fan de cette offrande du "diète gourou" auto-professé, qui n'a pas de substances artificielles, aucun sucre ajouté, pas de soja ni de gluten, et est sans lactose. "Trouver un ingrédient propre, une protéine de goûtation est difficile à trouver", déclare White. "J'aime la poudre de protéine de whey Whey Whey de Jay Robb car elle fournit un excellent rapport entre les BCCAS, tout en offrant une graisse inférieure et un taux de carbone au ratio de haute protéines. Toutes les poudres protéiques de lactosérum de robe contiennent au moins 25 grammes de protéines par portion avec moins de 1 gramme de graisse et pas plus de 3 grammes de glucides.

Lors du choix d'une poudre de protéines de lactosérum, il est également crucial de choisir un qui a peu de sucre ajouté et pas de substances artificielles, telles que des couleurs, des saveurs ou des conservateurs. Croyez-le ou non, même lorsque vous gardez tout cela à l'esprit, il est toujours possible de trouver une poudre de protéine de lactosérum qui répond à ces qualifications et qui goûte toujours bien. Jenna Appel, MS, RDN, LDN, CPT et le propriétaire deAppel Nutrition Inc., est partiel à la saveur de haricots de la vanille. "Une portion de cette poudre ne représente que 150 calories et packs dans 21 grammes de protéines de lactosérums à l'herbe", dit-elle. "Il y a trois grammes de fibres alimentaires biologiques, ce qui pourrait aider à te garder pleine et satisfait, un bonus supplémentaire pour ceux qui ont un objectif de perte de poids."

Continue Appel: "Ce que j'aime la plupart, c'est qu'il n'y a pas de sucre ajouté et qu'aucune couleur artificielle, saveurs ou conservateurs, qui est difficile à trouver dans une poudre de protéines de lactosérum. Cette poudre est polyvalente en ce sens qu'elle fonctionne bien dans des smoothies et de la cuisson . Je l'utilise pour faire quelque chose des smoothies de fruits organiques mélangés aux pancakes et aux gaufres à haute protéines. "

Une deuxième cellule de la protéine de lactosérum imprécisée qui devrait être sur votre radar est celle-ci des formules de Jarrow. "Les poudres de protéines les plus aromatisées contiennent au moins un type d'édulcorant artificiel, que j'aime éviter, malgré le fait qu'ils soient considérés comme sûrs", déclare Diana Gariglio-Clelland, RD, un diététicien àBalance un supplément. "Les poudres de protéines simples se fondent également dans de nombreux aliments différents, car les saveurs ne se concurrencent pas avec ce qu'ils sont combinés." En outre, cette protéine de lactosérum particulière dispose de 4 grammes de BCAA par portion, ce qui signifie que c'est une bonne option de pré-entraînement à garder à l'esprit.

En parlant de BCAAS, BiPro les a, White dit. "Il a 2,5 grammes de leucine [qui est une de ces bcaa]. Leucine est un acide aminé qui aide à augmenter la synthèse musculaire." Cela vous permet également de vous sentir plein plus longtemps, grâce à 23 grammes de protéines maigres et propres par portion.

Et bien qu'il ne soit pas rare que le lactose soit trouvé dans les poudres de protéines de lactosérum, car il s'agit du sucre principal (ou des glucides) naturellement trouvés dans le lait et la laiterie, le Bipro est sans lactose, ce qui en fait un ajustement idéal pour une sensibilité à l'estomac. En fait, BiPro est nulle de tout sucre et de glucides, ce qui en fait l'une des poudres de protéines les plus maçonnées et les plus propres sur le marché.

Bien qu'il n'y ait pas trop de choses à choisir, la poudre de protéines de lactosérum nue est une autre variété fabriquée à partir de lait de vaches à base d'herbe et ne contient aucun additif nocif. "Il n'y a qu'un seul ingrédient répertorié dans la liste des ingrédients et contient zéro additif", Notes Appel. En d'autres termes, il n'y a pas d'édulcorants artificiels, de saveurs ou de couleurs dans cette poudre de protéines de lactosérum. "Per servant, cette poudre offre 25 grammes de protéines, seulement 2 grammes de sucre, 3 grammes de glucides et 120 calories", déclare Appel. "La poudre arrive au chocolat, à la fraise, à une flambée et à la vanille, ce qui facilite l'utilisation de nombreuses recettes de smoothie."

Gariglio-Clelland est un autre fan de lactosérum nu, grâce au fait que cette variété provient du lait de vache à base d'herbe et est exempt d'édulcorants artificiels. "Il est également élevé dans BCAAS, qui aident à promouvoir la croissance musculaire", ajoute-t-elle.

Traduction: C'est une excellente option pour ceux qui cherchent à voler.

Pour Baker Lemein, sa poudre de protéine de lactosérum préférée vient de rien d'autre qu'un autre RD, Tanya Zuckerbrot. La poudre de fibres et de protéines F-factorale de ZuckerBrot's FEXT 20/20 est désormais disponible dans une version non sucré de la protéine de lactosérum de lemein que Lemein Notes est "parfaite pour ajouter aux plats sucrés et salés et en évitant les sucres ou édulcorants ajoutés."

Elle ajoute: "La liste des ingrédients est très simple et comprend 20 grammes de protéines et 20 grammes de fibres par portion." Baker Lemein souligne que, presque tous les Américains mangeaient plus que suffisamment de protéines par rapport à la consommation quotidienne recommandée, presque tous sont déficients en fibres.

Une poudre de protéine qui comprend également des fibres signifie que vous obtenez une double dose de satiété - l'un des principauxAvantages de la fibre. "Les fibres gonflent dans notre estomac, nous faisant plus que plus longtemps et le sida à la digestion appropriée, nous gardant régulièrement et diminuant l'absorption de la graisse et du cholestérol."

Bien que nous ayons établi que les poudres de protéines de lactosérum sans arôme sont souvent meilleures car elles sont typiquement nuls de additifs malsains, toutes les versions aromatisées ne sont pas mauvaises. Poudre de protéines de lactosérums pure SFH, par exemple, est une bonne option pour ceux qui ont besoin de quelque chose qui n'est pas aussi fade. "Il utilise Stevia pour un édulcorant, que je préfèreédulcorants artificiels Parce que c'est considéré comme naturel et a été considéré comme sûr par la FDA », déclare Gariglio-Clelland.

De plus, cette poudre de protéine de lactosérum de l'herbe est une source naturelle d'acides aminés et présente une faible teneur en lactose, ce qui en fait un ajustement idéal pour ceux qui ont une estomac sensible. "Beaucoup de gens préfèrent les sources nourries à l'herbe sur la production de céréales en matière de viande et de laiterie, car elles contiennent plus de vitamines, de minéraux et d'autres nutriments, notamment des acides gras oméga-3", des notes de Gariglio-Clelland. "La protéine de lactosérum est naturellement faible dans le lactose, c'est pourquoi de nombreuses personnes atteintes d'intolérance au lactose peuvent le consommer sans effets secondaires gastro-intestinaux indésirables."

C'est une autre option aromatisée décente qui utilise également Stevia ainsi que l'extrait de fruits de moine au lieu d'édulcorants artificiels. "Cette poudre de protéine se trouve dans une variété de saveurs telles que le chocolat Mocha, la cannelle à la vanille et le chocolat pur, c'est donc une bonne option pour ceux qui préfèrent les poudres de protéines aromatisées", explique Gariglio-Clelland. "Il vient également de manière non convertie pour ceux qui souhaitent éviter toute forme de substituts de sucre, artificielles ou naturelles."

Les niveaux comprennent également ces BCAA de la croissance musculaire. "Les BCAAS sont importants pour la croissance musculaire, c'est pourquoi les poudres de protéines de lactosérum avec une teneur en BCAA améliorée sont populaires pour ceux qui travaillent sur l'amélioration de leur aptitude physique et de leur développement musculaire", explique Gariglio-Clelland. "C'est aussi exempt de soja et de gluten, qui peut parfois être utilisé comme des charges, il convient donc aux personnes sensibles ou allergiques au soja et / ou au gluten."