Le vinaigre de cidre de pomme est-il vraiment sain?
On dit que de diminuer le nombre que vous voyez sur la balance et votre cholestérol élevé. Ici, nous révélons si cela vit à ses revendications.
Vous êtes-vous déjà demandé si le vinaigre de cidre de Apple mérite vraiment sa couronne nutritionnelle? Nous avons parlé à diététitien-nutritionnisteGINA CONSALVO, Ma, rd, ldn à propos deAvantages pour la santé du vinaigre de cidre de pomme Pour aller au bas des revendications de la nutrition, vous avez toujours été un peu hésitant à accepter.
Consigné comme acv par gourmans, le vinaigre de cidre de pomme est un ingrédient commun dans les pansements et les marinades de salades et peut également être utilisé dans un lavage à la maison ou un nettoyant facial.
Pour ce faire, le jus de pomme est fermenté avec des bactéries et une levure, qui convertit les sucres à l'alcool. Après que la levure produise de l'alcool, les bactéries acides acétiques convertissent l'alcool en vinaigre. Le vinaigre de cidre de pomme est riche en acides organiques tels que l'acide acétique, l'acide citrique et l'acide lactique. Ce vinaigre contient également des composés phénoliques (acide gallique, catéchine, épicatéchine et acide chlorogénique), qui sontComposés bioactifs qui ont des effets antioxydants, anticarcinogènes et anti-inflammatoires.
Vous verrez souvent queLe vinaigre de cidre de pomme est vendu non filtré "Avec la mère." Cela signifie que les bactéries et les cultures de levure sont laissées dans le vinaigre. Ce sédiment est dit riche en enzymes et aux bactéries probiotiques conviviales, bien qu'il y aitpas assez de preuves scientifiques soutenir l'importance de la mère dans les avantages pour la santé de l'ACV.
Maintenant que nous savons ce qu'est le vinaigre de cidre de Apple, examinons de plus près les avantages de la santé prétendus.
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Quelles sont les revendications?
Mais au-delà de saUtilisations culinaires, le vinaigre de couleur ambrée a été crédité d'une myriade d'avantages (Une critique comptée 36). Ils incluent tout de l'abaissement du cholestérol pour renforcer la perte de poids pour améliorer la digestion à la perte de cheveux. Mais qu'est-ce que la science a à dire?
Recherche publiée dans le journalBioscience, biotechnologie, biochimie J'ai constaté qu'un petit bassin d'études participant à 1 à 2 cuillères à soupe d'ACV sur une période de 12 semaines a perdu plus de poids, de la graisse corporelle et de pouces de leur milieu que des participants qui ont reçu un placebo.
Bien que les résultats n'étaient pas partiellement dramatiques (ils n'ont perdu qu'une livre), les participants n'ont pas reçu d'exercice ou de régime alimentaire à suivre, ce qui les aurait aidés à perdre du poids supplémentaire.
Une prometteuseétudier a constaté que l'élixir peut éliminer les lipides qui collectent dans le sang et contribuent àtaux de cholestérol élevé. Lorsque les patients atteints de cholestérol élevé consomment 2 cuillères à soupe d'ACV deux fois par jour, ils ont noté une réduction du cholestérol, une "mauvaise" lipoprotéine à faible densité (LDL) et les triglycérides après huit semaines par rapport au début de l'étude. Toutefois, comme d'autres études ont trouvé des changements insignifiants des niveaux de cholestérol après avoir pris l'ACV, des enquêtes sont nécessaires.
Un examen publié dansAlerte de médecine intégrative Études multiples résumées qui ont reliées à l'ACV à la diminution du glucose sanguin: un important bénéfice pour les patients atteints de diabète. Les chercheurs estiment que l'une des voies de cidre de pomme peut réduire les niveaux de glycémie consiste à retarder la vidange gastrique (qui peut également vous faire sentir plein plus longtemps). L'examen note que les résultats sont prometteurs, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Le vinaigre de cidre de pomme est-il bon pour vous?
L'essentiel? Le vinaigre de cidre de pomme a des avantages pour la santé (la plupart des éléments de preuve indiquent une perte de poids, une diminution de la glycémie postprandaire et une réduction des niveaux de lipides), mais ce n'est pas une solution miracle.
La meilleure façon de perdre du poids est une combinaison courante de régime et d'exercice. Cependant, Consalvo note que l'ACV peut en effetAide efforts de perte de poids. "Tant que vous n'avez pas de problème à tolérer des aliments acides, il n'y a aucun préjudice dans l'ajout d'un régime ACV à votre plan de perte de poids", ajoute-t-elle.
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Comment ajouter du vinaigre de cidre de pomme à votre alimentation.
Pour entrer dans la tendance, Consalvo recommande de mélanger une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme avec huit onces d'eau et la traînant une fois par jour avant de rester à manger. Les experts avertissent que vous ne devriez consommer plus de deux cuillères à soupe d'ACV par jour.
Pour récolter le plus grand nombre d'avantages, consommez le cocktail avant un repas riche en glucides. Les niveaux d'insuline et de sucre sanguin ont généralement des pointes après un repas lourd en glucides, mais le vinaigre de cidre de pomme peut aider à lutter contre cela, stimuler la satiété et aider les efforts de perte de poids, note Consalvo.
Mot au sage:Comme la consommation de trop d'acide acétique peut irriter votre gorge ou interagir avec certains suppléments et médicaments, consulter votre médecin de soins primaires ou votre diététicien avant d'ajouter un ACV à votre alimentation, conseille Consalvo. Si vous obtenez le go-avance, essayez-le dans ces 30 utilisations géniales pour le vinaigre de cidre de pomme .
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